Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
6 Eierschaum Zutaten 1/2 Liter Milch 50 g Zucker 1/2 Teelöffel Zimt 1 Prise Salz 6 Eier 25 g Weizen- oder Stärkemehl 40 g zerlassene Butter oder Feinmargarine Zimtzucker Zubereitung Die Milch zusammen mit Zucker, Zimt und Salz aufkochen. Inzwischen die Eier, das Mehl und die zerlassene Butter verquirlen und unter flottem Rühren in die leise siedende Milch einlaufen lassen. […]
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1 Süsse Weinspeise Zutaten 100 g Zucker 4 Eier 1 Messerspitze Zimt 65 g Semmelbrösel 1/4 Liter Wein Zubereitung 65 g Zucker zusammen mit den Eigelb und dem Zimt recht schaumig schlagen, die Masse muss durch längeres Rühren ganz luftig geworden sein. Die Semmelbrösel zugeben und danach den steifen Eischnee unterziehen. In einer gut gefetteten, gebröselten Form etao 40 Minuten […]
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4 Einfache Weinsuppe nach Unstrut-Art Zutaten 8 Scheiben geriebener Zwieback 2 Eßlöffel Zucker 1/2 Teelöffel Zimt 1/2 Liter Trockner Weißwein 4 Eidotter 0,1 Liter Muskatwein Zubereitung Zwieback mit Zucker, Zimt in Wasser aufkochen und glattrühren, Weißwein und 1/2 Liter Wasser hinzugeben und nochmals aufkochen. Eidotter mit Muskatwein gut verquirlen, durch ein Sieb in die Suppe einlaufen lassen und ziehen lassen. […]
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1 Kakao-Kartoffel-Schnitten Zutaten 200 g gekochte Kartoffeln 300 g Puderzucker 550 g Mehl 100 g Butter oder Margarine 2 Eier 2 Eßlöffel Kakao 1 Teelöffel Zimt 3 Nelken 2 Eßlöffel Rum 1 Päckchen Backpulver Konfitüre Kokosraspeln Kristallzucker Zubereitung Die Kartoffeln noch heiß durchpressen und erkalten lassen. Puderzucker, Mehl, die geraspelte Butter, die Eier und den Kakao dazugeben. Alles gut durchkneten […]
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3 Rhabarberschnitten Zutaten 350 g Mehl 1/4 Päckchen Backpulver 1 Prise Salz 220 g Puderzucker 1 Päckchen Vanillinzucker 100 g Margarine oder Butter 3 Eßlöffel Milch 1 Ei 400 g Rhabarber etwas Zimt Puderzucker zum Bestreuen Zubereitung Das Mehl mit Backpulver, Salz, 70 g Puderzucker und Vanillinzucker vermischen. Margarine, Milch, Ei dazugeben und zu einem Teig kneten. Den geschälten und […]
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60 Milchsuppe nach DDR-Rezept Erlebe die Nostalgie der Deutschen Demokratischen Republik mit diesem einfachen und beliebten DDR-Gericht – der Milchsuppe. In der DDR war Milchsuppe ein alltägliches und beliebtes Essen, das oft aus wenigen Zutaten hergestellt wurde. Dieses Rezept bietet eine authentische Geschmackserfahrung und ist schnell zubereitet. Genieße die einfache und dennoch köstliche Milchsuppe und tauche ein in die Erinnerungen […]
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3 Apfelschnitten Zutaten 360 g Mehl 200 g Margarine 2 Eier 2 Eßlöffel Essig 1 Prise Salz Puderzucker zum Bestreuen Zubereitung Am Abend aus dem durchgesiebten Mehl, Margarine, Eiern, Essig und Salz einen Teig kneten und über Nacht an einem kalten Ort ruhen lassen. Dann den Teig halbieren. Einen Teil ausrollen, auf ein Blech legen, mit Apfelfülle (siehe unten) bestreichen, […]
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3 Süße Schnitten Zutaten 100 g Haferflocken 1/4 Liter Milch 50 g Margarine 200 g Puderzucker 1 Teelöffel Zimt 4 Teelöffel Kakao 4 Teelöffel Honig 200 g Mehl 1 Päckchen Backpulver Zubereitung Die mit dem Nudelholz zerdrückten Haferflocken in einer Schüssel mit kochender Milch übergießen und etwa 30 Minuten stehenlassen. In die ausgekühlten Haferflocken die zerlassene Margarine, Puderzucker, Zimt, Kakao, […]
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2 Gitterschnitten Zutaten 300 g Mehl 1/2 Päckchen Backpulver 150 g Puderzucker 130 g Margarine 2 Eier 1 Päckchen Vanillinzucker 1 Teelöffel Zimt einige Nelken 2 Eßlöffel Milch Konfitüre Zubereitung Das mit dem Backpulver gesiebte Mehl, Puderzucker, geraspelte Margarine, die Eier, Vanillinzucker, Zimt, die zerdrückten Nelken zusammen mit der Milch zu einem Teig kneten. Diesen in drei gleichgroße Stücke schneiden. […]
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6 Apfeldessert Zutaten 300 g Mehl 120 g Margarine 1/2 Päckchen Backpulver 100 g Puderzucker 2 Eier 2 Eßlöffel süße Sahne oder Milch etwas Ei zum Bestreichen Puderzucker zum Bestreuen Zubereitung Auf einem Brett das Mehl durchsieben, die Margarine hineinschnitzeln und das Backpulver sowie den Puderzucker daruntermengen. Dann die Eier zugeben und, falls der Teig hart sein sollte, 2 Eßlöffel […]
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3 Apfelkoch Zutaten 100 g Butter 30 g Schweinefett 300 g Mehl 160 g Puderzucker 2 Eigelb 3 Eßlöffel süße Sahne oder Milch 1 Päckchen Vanillinzucker 1 Eßlöffel Rum 750 g Äpfel 100 g Rosinen 1 Teelöffel Zimt Puderzucker und Vanillinzucker zum Bestreuen Zubereitung Die Butter zerkleinern, Schweinefett, Mehl, 60 g Puderzucker, die Eigelb, Sahne, Vanillinzucker, Rum zugeben und alles […]
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6 Apfelkuchen I Zutaten 300 g Mehl 80 g Margarine 1 Ei 50 g Puderzucker 1 1/2 Teelöffel Backpulver 5 Eßlöffel Milch etwas Zimt 1/2 Zitronenschale Puderzucker zum Bestreuen Zubereitung In das durchgesiebte Mehl Margarine, Ei, Puderzucker, Backpulver, Milch, Zimt und die abgeriebene Zitronenschale geben. Alles zusammen vermengen und zu einem Teig kneten. Den Teig halbieren. Einen Teil ausrollen und […]
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