Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
1 Fischsuppe mit Perlgräupchen Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1982 Rezept ist für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 1 Möhre 1 Petersllienwurzel 1 Sellerieknolle 1 Porreestaude 1 Zwiebel 8 bis 10 Pfefferkörner 2 Lorbeerblätter 125 g Perlgraupen Salz nach Geschmack 1 Eßlöffel Margarine 1000 g Fisch Petersilie oder Dill Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
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2 Gedünsteter Schellfisch oder Dorsch mit Wurzelwerk (Suppengrün) Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1982 Rezept ist für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 800 bis 1000 g Fisch Salz Pfeffer 2 Möhren 2 Petersilienwurzeln 2 Sellerieknollen 2 Zwiebeln 3 Eßlöffel Margarine Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite […]
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1 Frikassee aus Kalbfleisch Diese Zutaten brauchen wir… 1 bis 1,5 kg Kalbsbrust (mit Knochen) etwas Salz 1 Wurzelwerk (Suppengrün) (Sellerie, Möhre, Porree, Zwiebel, Kohlrabi) 80 g Butter 50 g Sardellen 2 Gewürzkörner (Piment) 1 kleine Zwiebel etwas Thymian 1 Eßlöffel Mehl 1/2 bis 3/4 Liter Brühe 2 bis 3 Eigelb etwas Weißwein und Zitronensaft Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
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1 Kalbshaxe mit Streugemüse Diese Zutaten brauchen wir… 2 mittlere Kalbshaxen 3 Eßlöffel Öl Salz Pfeffer Rosmarin 200 g Zwiebeln 150 g Butter 1 Wurzelwerk (Suppengrün) 1 Eßlöffel Tomatenmark 1/2 Liter Brühe 1/8 saure Sahne 1 Teelöffel Mehl 1 Bund Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch […]
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1 Gekochter Hecht oder Heilbutt mit Meerrettich-Essig-Soße Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1982 Rezept ist für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Fisch Salz und Pfeffer nach Geschmack 1 Möhre 1 Petersilienwurzel 1 Zwiebel 1 Lorbeerblatt frische Kräuter Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch […]
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52 Kochfisch mit Senfsoße Der Kochfisch mit Senfsoße war in der DDR ein echter Klassiker – vor allem, wenn es etwas Besonderes, aber dennoch Bodenständiges sein sollte. Zubereitet mit Kabeljau, Dorsch oder Rotbarsch, in einem Sud aus Wurzelgemüse und Piment gegart, bekommt der Fisch ein feines Aroma, das perfekt zur würzig-sahnigen Senfsoße passt. Ein echtes Sonntagsgericht – oft gekocht bei […]
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1 Würzsud für Dorsch, Flunder, Scholle, Heilbutt, Makrele, Karpfen oder Schleie Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1982 Diese Zutaten brauchen wir… 1 Möhre 1 Petersilienwurzel 1 Sellerielknolle 1 Zwiebel Salz 2 Lorbeerblätter 3 Pfefferkörner 1/2 Liter Gurkenlauge oder Gurkenmarinade Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine […]
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1 Tausendsassaklößchen Diese Zutaten brauchen wir… 300 g Schabefleisch 200 g Gehacktes 2 Zwiebeln 1 Ei einige Kapern Petersilie 1 Semmel 1 Teelöffel Anchovispaste eine Prise Salz und schwarzen Pfeffer 1/2 Teelöffel süßen Paprika etwas Kümmel, eventuell gehackt Wurzelwerk (Suppengrün) 1/2 Liter Tomatensaft 100 g roher oder gekochter Schinken Gewürzgurke Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]
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0 Fischbrühe Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1982 Rezept ist für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 500 bis 600 g Fisch Salz nach Geschmack 1 Lorbeerblatt 3 bis 4 Pfefferkörner 1 Petersilienwurzel 1 Sellerieknolle 1 Zwiebel Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und […]
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5 Radeberger Braumeistersteak Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Rinderbrust 4 Zwiebeln 1/2 Flasche Radeberger Pils 4 Scheiben Pumpernickel 10 g Margarine (Sonja) 1 Eßlöffel Tomatenmark Wurzelwerk (Suppengrün) Salz Pfeffer Worcestersoße Lorbeerblatt Kümmel Majoran Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… […]
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6 Rinderroulade nach sorbischer Art Willkommen zu einem kulinarischen Ausflug in die sorbische Küche! Die sorbische Rinderroulade ist ein traditionelles Gericht aus der Lausitz, das mit ihrer herzhaften Füllung und köstlichen Soße jeden Gaumen verwöhnt. Dieses Rezept, das seinen Ursprung in der DDR hat, ist ein echter Klassiker und bietet einen einzigartigen Geschmack, den du lieben wirst. Vergiss nicht, das […]
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0 Gans auf Brünner Art (Tschechoslowakei) Auch in der DDR wurde über den „Tellerrand“ geschaut, was die internationale Küche zu bieten hat. Diese Rezepte fand man oft in Zeitungen, Rezeptheften, Kochbüchern etc.. Hier ist eins davon, aus dem Jahr 1988. Diese Zutaten brauchen wir… 1 Gans 2 große Zwiebeln 100 g Gänseschmalz 3 Eßlöffel Essig Salz Pfeffer Paprika Majoran gemahlener […]
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