Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
5 Zweifarbige Kränzchen Zutaten 320 g Mehl 150 g Margarine 80 g Puderzucker 2 Eigelb Zitronenschale 1 Päckchen Vanillinzucker Kakao Ei zum Bestreichen Zubereitung In das Mehl Margarine, Puderzucker, die Eigelb, abgeriebene Zitronenschale und Vanillinzucker geben, gut miteinander vermengen und den Teig halbieren. Eine Teighälfte mit Kakao farben. Jeden Teil für sich verarbeiten, auf einem Brett zu einer Rolle formen […]
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4 Schokoladenkränzchen für den Tannenbaum Zutaten 3 Eiweiß 150 g Puderzucker 1 Päckchen Vanillinzucker 30 g Schokolade 200 g Mehl Zubereitung Aus dem Eiweiß steifen Schnee schlagen, den durchgesiebten Puderzucker, den Vanillinzucker, die geraspelte Schokolade sowie das Mehl untermengen. Alles leicht verrühren und die Masse in einen Spritzbeutel füllen. Auf ein gefettetes Blech Kränzchen oder andere Formen spritzen und langsam […]
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8 Mandelbrezeln Zutaten 370 g Mehl 210 g Margarine 90 g Puderzucker 1 Päckchen Vanillinzucker 3 Eier Ei zum Bestreichen Mandeln und Vanillinzucker zum Bestreuen Zubereitung In das Mehl die Margarine, Puderzucker, Vanillinzucker sowie die Eier geben und alles gut zu einem glatten Teig verarbeiten. Etwa 1 Stunde an einem kalten Ort rasten lassen. Aus dem Teig eine Rolle formen […]
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6 Kakaobrezeln Zutaten 170 g Mehl 130 g Margarine 50 g Puderzucker 1/2 Päckchen Vanillinzucker 15 g Kakao 1 Eiweiß Schokolade zum Bestreuen Zubereitung In das Mehl die Margarine, Puderzucker,Vanillinzucker, Kakao sowie das Eiweiß geben und alles zu einem Teig verarbeiten . Den Teig 1/2 cm dick ausrollen, lange Streifen schneiden und diese dann zu Brezeln formen. Die Brezeln auf […]
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11 Rosinenplätzchen Zutaten 100 g Rosinen 100 g Mandeln 100 g Puderzucker 1 Eiweiß 1 Päckchen Vanillinzucker etwas Zitronenschale Zubereitung Die Rosinen sehr fein hacken und die abgezogenen, gemahlenen Mandeln dazugeben. Zusammen mit Puderzucker, dem Eiweiß, Vanillinzucker und abgeriebener Zitronenschale zu einem Teig verarbeiten, ausrollen und Plätzchen ausstechen. Diese auf einem mit Mehl bestreuten Blech in der mäßig warmen Röhre […]
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8 Honigplätzchen Zutaten 2 Eigelb 100 g Puderzucker 3 Eßlöffel Honig 4 Eßlöffel Milch 1 Zitronenschal 5 g Hirschhornsalz 400 g Mehl Eiweiß zum Bestreichen Zubereitung Die Eigelb mit dem Puderzucker etwa 10 Minuten rühren. Den lauwarmen Honig, Milch, die abgeriebene Zitronenschale zugeben und noch 5 Minuten rühren. Zuletzt das mit dem Hirschhornsalz vermengte Mehl zugeben, gut verrühren und auf […]
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7 Gefüllte Honigplätzchen Zutaten 180 g Honig 40 g Butter 100 g Puderzucker 1 Ei Zitronenschale 3 Eßlöffel Rum 620 g Mehl 10 g Hirschhornsalz Puderzucker zum Bestreuen Zubereitung Den flüssigen Honig, Butter, Puderzucker, Ei und etwas abgeriebene Zitronenschale gut verrühren. Rum, 3 Eßlöffel kaltes Wasser, 500 g Mehl und Hirschhornsalz zugeben und den Teig mit dem Kochlöffel gut durcharbeiten. […]
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10 Schokoladenplätzchen Zutaten 210 g Mehl 20 g Kakao 70 g Puderzucker 1 Päckchen Vanillinzucker etwas Zimt 40 g Nüsse Zitronenschale 140 g Butter Konfitüre oder Marmelade Zubereitung Das Mehl mit dem durchgesiebten Kakao, Puderzucker, Vanillinzucker, Zimt, den gemahlenen Nüssen sowie der abgeriebenen Zitronenschale vermischen. Zuletzt die geraspelte Butter zugeben. Alles zusammen gut verarbeiten und auf einem mit Mehl bestäubten […]
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9 Kartoffelplätzchen Zutaten 220 g Mehl 120 g Kartoffelmehl 120 g Honig 1 Päckchen Vanillinzucker 130 g Margarine Ei zum Bestreichen beliebige Marmelade Puderzucker zum Bestreuen Zubereitung Das Mehl und das Kartoffelmehl vermengen. Honig, Vanillinzucker, Margarine zugeben und zu einem Teig verarbeiten. Auf einem mit Mehl bestreuten Brett ausrollen und mit einer runden gezahnten Form Plätzchen ausstechen. Der Hälfte der […]
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2 Picknickplätzchen Zutaten 120 g Margarine 210 g Puderzucker 3 Eigelb etwas Zitronenschale 1 Päckchen Vanillinzucker 200 ml saure Sahne 570 g Mehl 1 Päckchen Backpulver Ei zum Bestreichen Zubereitung Margarine, Puderzucker, die Eigelb, die abgeriebene Zitronenschale sowie den Vanillinzucker etwa 15 Minuten schaumig rühren. Dieser Masse unter ständigem Rühren löffelweise die saure Sahne zugeben, zuletzt das mit dem Backpulver […]
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40 Frühlingskuchen – Frühlingstorte 1 Frühlings-Kuchen Zutaten Teig 180 g Margarine 180 g Zucker 3 Eier 200 g Mehl 1 Teelöffel Backpulver 1 Pk Vanillinzucker 1 Prise Salz Vanille-Buttercreme 75 ml Milch 1 Pk Puddingpulver Vanillegeschmack 3 Eßlöffel Zucker 175 g Butter, zimmerwarm Belag je 1 Pk Götterspeise Kirsch-, Zitronen- und Waldmeistergeschmack je 4 Eßlöffel Zucker je 400 ml Wasser […]
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53 Kartoffelkuchen aus Sachsen Dieser Kartoffelkuchen aus Sachsen ist ein köstliches und einzigartiges Gebäck, das perfekt für besondere Anlässe oder einfach als Leckerbissen für zwischendurch geeignet ist. Die Kombination aus Kartoffeln, Sultaninen, Mandeln und Zimt verleiht diesem Kuchen einen unverwechselbaren Geschmack und eine angenehme Textur. Die Zubereitung ist zwar etwas aufwendiger, aber das Ergebnis lohnt sich auf jeden Fall. Probieren […]
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