Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
2 Truthahn(Puter)brust, mit Käse überbacken (italienisches Rezept) Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1983 Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 4 große Scheiben rohe Puterbrust 120 g Schnittkäsewürfelchen 1 Ei 60 g Margarine 20 g Butter 50 g Mehl 1/8 Liter saure Sahne Salz weißer Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
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734 Bauernfrühstück nach DDR-Rezept – Herzhaft und einfach Bauernfrühstück war auch in der DDR ein bekanntes und beliebtes Gericht. Es handelt sich um eine deftige Mahlzeit, die aus gebratenen Kartoffeln, Zwiebeln, Speck und Eiern besteht. Das Rezept ist einfach, sättigend und schnell zubereitet – ideal für ein herzhaftes Frühstück, Mittagessen oder Abendessen. Ursprünglich von Bauern und Arbeitern als nahrhafte Mahlzeit […]
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2 Gebratener Truthahn – Ein Festessen für besondere Anlässe Gebratener Truthahn ist ein wahrer Klassiker für Feiertage, Familienfeiern oder besondere Anlässe. Mit seinem saftigen Fleisch und der goldbraunen Kruste ist er ein absolutes Highlight auf jeder Festtafel. Dieses Rezept zeigt dir, wie du einen Truthahn perfekt zubereitest – Schritt für Schritt und ganz ohne Stress. Ob klassisch gewürzt oder mit […]
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28 Pilzpfanne – herzhaft, deftig und einfach lecker Eine Pilzpfanne ist ein echter Klassiker der rustikalen Küche. Mit einer Kombination aus frischen Pilzen, Kartoffeln, Speck und Zwiebeln entsteht ein herzhaftes und sättigendes Gericht, das sowohl als Hauptmahlzeit als auch als Beilage serviert werden kann. Das Besondere an dieser Pilzpfanne ist der köstliche Geschmack, der durch das Anbraten der Pilze, die […]
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2 Gefüllter Truthahn (USA) Auch in der DDR wurde über den „Tellerrand“ geschaut, was die internationale Küche zu bieten hat. Diese Rezepte fand man oft in Zeitungen, Rezeptheften, Kochbüchern etc.. Hier ist eins davon, aus dem Jahr 1988. Diese Zutaten brauchen wir… 1 Truthahn Salz weißer Pfeffer 1 große Zwiebel 1 Knolle Sellerie 500 g Weißbrot 500 g Bratwurstbrät 2 […]
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10 Schnittlauchsoße: DDR-Klassiker für jeden Anlass! Willkommen zurück in den kulinarischen Erinnerungen der DDR! Heute möchte ich dir ein altes DDR-Rezept vorstellen, das wir neu entdeckt haben: Schnittlauchsoße. Diese vielseitige Soße passt zu einer Vielzahl von Gerichten und ist ein echter Allrounder in der Küche. Lass uns gemeinsam das Geheimnis dieser köstlichen Soße lüften und dich dazu inspirieren, sie selbst […]
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4 Truthahn mit Kastanien gefüllt Ein sorgfältig gewaschener mittelgroßer Truthahn wird mit folgender Masse gefüllt: 1 kg gereinigte und in Milch weichgekochte Kastanien werden zerdrückt und in kaltem Zustand mit 1/4 kg gehacktem, mageren Schweinekeulenfleisch, ferner mit 2 in Milch eingeweichten und zerdrückten Semmeln, 2 ganzen Eiern, 2 Eidottern, 1/10-2/10 l Sahne und schließlich mit Salz und Pfeffer nach Geschmack […]
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2 Hühnersuppe (Gans- oder Truthahn) Zutaten & Zubereitung Aus dem gereinigten, gewaschenen Geflügel wird wie bei den Fleischsuppen mit den gewöhnlichen Zutaten: Suppengrün, Knochen (Rippen, Markknochen), Pfeffer eine Suppe gekocht. Wenn sie nur aus dem Geflügelklein gekocht wird, kann das fehlende Geflügelfleisch auch durch 1/8 kg gutes Rindfleisch ersetzt werden. In die durchgeseihte Suppe werden Fadennudeln oder Teighörnchen eingekocht. Grieß- […]
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2 Hühnersuppe flambe Willkommen zu einer kulinarischen Reise in die DDR! Heute entführe ich dich in die Welt der „Hühnersuppe flambe“ – ein klassisches Rezept, das mit einem Hauch von Flammenzauber deine Geschmacksknospen verzaubert. Diese traditionelle Suppe kombiniert aromatische Hühnerbrühe, zartes Hühnerfleisch und gefrostetes Mischgemüse zu einem wahren Gaumenschmaus. Aber das ist noch nicht alles! Denn das Highlight dieses Gerichts […]
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19 Hühnerfrikassee auf Gärtner Art Hühnerfrikassee auf Gärtner Art war ein beliebtes Gericht in der DDR, das den Einfluss von frischem Gemüse in der Küche widerspiegelt. Diese Variation des klassischen Hühnerfrikassees ist reichhaltig an Gemüse und bietet ein herzhaftes und wohlschmeckendes Geschmackserlebnis. Perfekt für die ganze Familie oder besondere Anlässe, ist dieses Gericht ein echter DDR-Klassiker. Anzahl der Portionen: Dieses […]
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5 Truthahnbrust, Panierte Schnitzel Panierte Schnitzel waren in der DDR ein beliebtes Gericht, das einfach zuzubereiten und dennoch köstlich war. Dieses Rezept für knusprige Truthahnbrust oder Schweineschnitzel ist eine klassische DDR-Version, die perfekt zu Bratkartoffeln und Pflaumenkompott passt. Egal, ob für ein gemütliches Abendessen oder einen festlichen Anlass, diese Schnitzel sind immer ein Hit! Anzahl der Portionen: Dieses Rezept ergibt […]
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18 Rosenkohl mit gerösteten Semmelbröseln Erlebe den Geschmack der DDR-Küche mit diesem traditionellen Rezept für Rosenkohl mit gerösteten Semmelbröseln! Dieses einfache Gericht war in der DDR beliebt und besticht durch seinen einzigartigen Geschmack und seine Textur. Probier es aus und tauche ein in die kulinarische Vergangenheit! Anzahl der Portionen: Das Rezept ist für etwa 2 Portionen ausgelegt. Zutaten für den […]
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