Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Hexentanzplatz-Toast Beim Hexentanzplatz-Toast treffen würzige Zervelatwurst, rauchiger Speck und geschmorte Zwiebeln auf knusprig überbackenes Toastbrot. Abgerundet mit Tomatenketchup, Senf und einer Schicht geschmolzenem Schnittkäse wird aus einfachen Zutaten ein echtes Geschmackserlebnis. Dieses Toast eignet sich besonders gut für gesellige Abende, wenn es mal schnell gehen soll – egal ob als herzhafter Snack, deftiges Abendbrot oder Partyhit für Gäste. Ein […]
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0 Gurkenauflauf Mit einem Gurkenauflauf bringst du Farbe und Vielfalt auf den Tisch. Das Gericht verbindet das milde Aroma grüner Gurken mit herzhaften Zwiebeln, fruchtigen Tomaten und kräftigem Käse. Die Kombination aus gekochten Eiern, Semmelmehl und zarter Petersilie sorgt für überraschende Geschmacksakzente. Nach dem Backen erwartet dich ein goldgelber Auflauf, der außen knusprig und innen wunderbar saftig ist. Perfekt, wenn […]
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1 Budapester Schmorgurken Budapester Schmorgurken sind ein Paradebeispiel dafür, wie aus wenigen, bodenständigen Zutaten ein aromatisches und sättigendes Gericht entsteht. Besonders im Sommer, wenn die gelben Schmorgurken Saison haben, wird daraus ein echter Hochgenuss. Das Zusammenspiel von saftigen Gurken, reifen Tomaten, Paprika und würzigem Speck sorgt für eine farbenfrohe Mischung auf dem Teller. Der edelsüße Paprika bringt eine angenehme Tiefe, […]
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1 Räucherfischsalat „Sommerfreude“ Wenn die Sonne scheint und die Küche nach etwas Leichtem und Herzhaftem verlangt, ist dieser Salat aus Räucherfisch genau das Richtige. Räucherdorsch oder Heilbutt, kombiniert mit knackiger Gurke, scharfen Radieschen und feinen Zwiebelringen, ergibt zusammen mit einer würzigen Mayonnaise-Tomatensoße eine harmonische Mischung, die an ein Picknick im Grünen erinnert. Frische Petersilie, ein Hauch Rotwein und ein paar […]
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5 Spaghetti mit Dosenfisch Wenn der Hunger groß ist und es unkompliziert sein soll, kommt dieses Gericht wie gerufen: Spaghetti werden mit einer würzigen Soße aus Heringsfilet in Tomatensoße, Speckwürfeln und Zwiebeln serviert. Etwas Ketchup, ein Schuss Weißwein und ein Hauch Worcestersoße geben der Soße das gewisse Extra. Das Ganze wird mit frischer Petersilie und Reibekäse vollendet – schon steht […]
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0 Rostocker Pfeffersteaks Wenn es einmal flott gehen soll, aber trotzdem ordentlich schmecken muss, kommen diese Pfeffersteaks gerade recht. Gemeint sind hier nicht etwa klassische Fleischsteaks, sondern – typisch norddeutsch – knusprig gebratene Fischstäbchen. Direkt aus der Pfanne, noch heiß und goldbraun, werden sie mit grob gemahlenem Pfeffer bestreut und so zu einer pikanten Abwandlung des Alltagsgerichts. Dazu passen ein […]
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1 Fischsoljanka mit Kapern Wer es herzhaft, leicht säuerlich und ein bisschen exotisch mag, ist bei dieser Soljanka genau richtig. Aus Süßwasser- oder Seefisch, Tomaten, Salzgurken und Zwiebeln wird eine kräftige Suppe gekocht, die durch Kapern, Lorbeerblatt und eine Handvoll Oliven ihren besonderen Charakter erhält. Das Ganze wird mit Tomatenmark abgerundet und mit Zitronenscheiben und frischen Kräutern garniert. Diese Suppe […]
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0 Olivenpizza Diese Pizza zeigt, wie man mit einfachen Zutaten und etwas Kreativität ein Stück Italien in die heimische Küche bringt. Auf einem selbstgemachten Pizzateig werden frische Tomaten, gefüllte Oliven und eine gute Portion Schnittkäse verteilt. Mit etwas Öl und einer Prise Paprika, Salz und Pfeffer bekommt das Ganze einen aromatischen Geschmack und eine goldbraune, knusprige Kruste. Wer damals Lust […]
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0 Würstchen-Omelett Wenn es mittags oder abends mal schnell gehen muss, ist dieses Gericht genau richtig. Eier, Milch, Wiener Würstchen und ein bisschen Schnittlauch – mehr braucht es nicht für ein sättigendes Essen, das in der Pfanne im Handumdrehen gelingt. Die Würstchenscheiben werden kurz angebraten, dann kommt die Eier-Milch-Mischung dazu. Mit etwas Margarine, Salz und Pfeffer entsteht ein herzhaftes Omelett, […]
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4 Frühstückssalat Wenn Wurst, Paprika und Tomaten aufeinander treffen, entsteht ein Salat, der nicht nur schnell gemacht, sondern auch herzhaft und sättigend ist. Die cremige Soße mit Mayonnaise, Joghurt und einem Hauch Zitronensaft bringt Frische ins Spiel, während die Brunnenkresse für eine feine Würze sorgt. Ob zum Frühstück, Abendbrot oder als Beilage – dieser Salat passt immer, wenn es etwas […]
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0 Teufelspizza Diese Pizza hat es in sich: Jagdwurst, Käse, Senf und Ketchup sorgen für ein pikantes Aroma, das zwar nicht brennt, aber garantiert nicht langweilt. In den 80ern war sie eine beliebte Variante für alle, die mal etwas anderes als Salamischeiben auf dem Teig wollten. Der grüne Paprika oben drauf bringt Frische und Farbe auf den Teller. Schnell gemacht, […]
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3 Stralsunder Fischsuppe Diese Suppe bringt Nordsee und Boddenküche gemeinsam in den Topf – mit Fisch aus See und Süßwasser, etwas Reis, Tomaten und einer feinen Note von Knoblauch und Anchovis. Einfach in der Zubereitung, aber reich im Geschmack, war sie früher eine ideale Möglichkeit, verschiedene Fischsorten zu verwerten. Mit frischen Kräutern serviert, schmeckt sie am besten dampfend heiß und […]
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