Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Kuttelflecketopf 500 g vorgekochte Kaldaunen, 200 g Wurzelwerk (Suppengrün) (Möhren, Sellerieknolle, Petersilienwurzel), 100 g Rindfleisch, 100 g durchwachsener geräucherter Speck, Salz, Pfeffer, 1/2 Lorbeerblatt, 50 g Reis, 50 g Schweinefett, 20 g Mehl, 1 Zwiebel, 1 kleine Knoblauchzehe, Petersilie, Majoran, Thymian, Tomatenmark, Essig, Schnittlauch. Die sauber geputzten, vorgekochten Kaldaunen mit 1 1/2 Liter kaltem Wasser und dem geputzten Wurzelwerk […]
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0 Schmorrippchen Willkommen zu einem weiteren kulinarischen Ausflug in die DDR-Küche! Heute möchte ich dir ein traditionelles Gericht vorstellen, das in vielen Haushalten der ehemaligen DDR geliebt wurde: Schmorrippchen. Diese herzhaften und zarten Schweinerippchen werden langsam geschmort und sind voller köstlicher Aromen. Ein einfaches Gericht, das dich mit seinem vollen Geschmack und seiner Nostalgie zurück in die Vergangenheit führt. Also, […]
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1 Entenbraten DDR-Klassiker neu entdeckt: Entenbraten Tauche ein in die kulinarische Welt der DDR und entdecke ein traditionelles Festtagsessen neu: den Entenbraten. In diesem Rezept möchte ich dir zeigen, wie du diesen köstlichen Braten zubereiten kannst, der oft zu besonderen Anlässen wie Weihnachten genossen wurde. Bevor wir in die Details eintauchen, vergiss nicht, dieses authentische DDR-Rezept auf deinem Pinterest-Board zu […]
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0 Deftiger Linsenauflauf 250 g Linsen, 50 g Margarine, 3 Zwiebeln, 2 grüne Paprikafrüchte, 250 g Hackfleisch, 500 g Tomaten, Rosenpaprika, Salz, Cayennepfeffer, Thymian, 3 Eier, 4 Eßlöffel saure Sahne, 100 g Reibekäse, Semmelbrösel. Die in kaltem Wasser angesetzten Linsen etwa 1 Stunde leise kochen lassen, dann abgießen. 30 g Margarine zerlassen, die in Würfel geschnittenen Zwiebeln zufügen und goldbraun […]
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0 Chinakohl mit Gehacktesfülle 1 Chinakohl, 2 Eßlöffel saure Sahne, 1 Ei, 2 Zwiebeln, 300 g Gehacktes, Salz, Pfeffer, Edelsüßpaprika, Thymian, 1 Eßlöffel Butter. Vom Chinakohl die äußeren welken Blätter entfernen, die Staude am unteren Ende etwas kürzen, längs vierteln und die vier Teile ein wenig aushöhlen. Einzelne Blätter feinhacken. In einer Schüssel saure Sahne mit dem Ei vermischen. Die […]
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2 Berliner Linsensuppe 500 g Linsen, 1 Wurzelwerk (Suppengrün), 1 l Rotwein, 1 Eßlöffel Bouillonextrakt, 2 Knoblauchzehen, 20 Backpflaumen, 1 Eßlöffel getrockneter Thymian, 1/8 Liter leicht geschlagene Sahne. Die Linsen 12 Stunden einweichen. Das gewaschene und zerkleinerte Wurzelwerk (Suppengrün), den Rotwein und Bouillonextrakt zufügen und alles etwa 2 Stunden leise kochen lassen. Nach etwa 1 Stunde die Knoblauchzehen und die […]
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0 Rindfleisch auf provenzalische Art 4 Eßlöffel Öl, 600 g Rindfleisch, Salz, Pfeffer, Thymian, 2 Zwiebeln, Mehl, 1 Glas Weißwein, 1 Bund Petersilie, 1 Lorbeerblatt, 2 Scheiben Speck, 12 entkernte Oliven, 4 Tomaten. In das erhitzte Öl das in mittelgroße Würfel geschnittene Fleisch geben, mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Die feingehackten Zwiebeln zufügen und alles mit wenig Mehl bestäuben. […]
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0 Putenkeulen aus dem Ofen Putenkeulen aus dem Ofen waren in der DDR eine beliebte Mahlzeit, die den Geschmack von Tradition und Gemütlichkeit verkörperte. Dieses einfache Rezept aus dem Jahr 1986 bringt den unverwechselbaren Geschmack der DDR-Küche direkt auf deinen Tisch. Zartes Putenfleisch, aromatisches Gemüse und würzige Soße machen dieses Gericht zu einem wahren Genuss für die ganze Familie! Anzahl […]
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0 Porree auf Amsterdamer Art Porree auf Amsterdamer Art ist ein traditionelles DDR-Gericht, das mit seiner einfachen Zubereitung und seinem köstlichen Geschmack begeistert. Diese leckere Beilage oder Hauptgericht ist sowohl für den täglichen Genuss als auch für besondere Anlässe geeignet. Tauche ein in die Aromen der DDR-Küche mit diesem unverwechselbaren Rezept aus dem Jahr 1986! Anzahl der Portionen: Das Rezept […]
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0 Möhren- oder Karottengemüse Möhren- oder Karottengemüse war ein beliebter DDR-Klassiker, der zu vielen Hauptgerichten als köstliche Beilage serviert wurde. Heute lade ich dich ein, dieses einfache und preiswerte Rezept zu entdecken und den natürlichen Geschmack von frischen Möhren oder Karotten neu zu erleben. Stell dir vor, du bist in einer gemütlichen DDR-Küche, umgeben von dem verlockenden Duft von frischen […]
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0 Lammfleischwürfel „Mecklenburger Art“ 500 g Lammkeule ohne Knochen, 40 g Schmalz, 2 große Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer, Zucker, Majoran, Thymian, 1 Eßlöffel Tomatenmark, 1 Eßlöffel Mehl, 1/2 Liter Brühe oder Wasser, 120 g Bauernsalami, 1 Glas Perlzwiebeln. Das Fleisch waschen und in Würfel schneiden. Die Fleischwürfel in heißem Schmalz scharf anbraten. In Scheiben geschnittene Zwiebel mitbraten. Das Ganze […]
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0 Kräuteressig Tauche ein in die Welt der DDR-Küche und entdecke einen zeitlosen Klassiker neu: den selbstgemachten Kräuteressig. Dieses Rezept ist nicht nur eine Möglichkeit, den Geschmack deiner Salate und Saucen zu verbessern, sondern auch eine kreative Geschenkidee für deine Liebsten. Mit einer Mischung aus Kräutern und Gewürzen zauberst du im Handumdrehen einen aromatischen Essig, der deinen Gerichten das gewisse […]
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