Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
17 Würstel im Schlafrock – knusprige Kartoffelteigrollen mit herzhaften Würsteln Diese Würstel im Schlafrock verbinden einen milden, formbaren Kartoffelteig mit saftigen Würsteln zu einem herzhaft-sättigenden Ofengericht. Der noch warme, fein durchgestrichene Kartoffelanteig wird mit Eiern und etwas Mehl zu einer festen, gut ausrollbaren Masse verarbeitet und in gleichmäßige Vierecke geschnitten. Darin werden die Würstel eingerollt und in einer gefetteten Form […]
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7 Jenaer Delikateß-Kartoffelsalat mit Salami, Ei und Senf Der Jenaer Delikateß-Kartoffelsalat ist ein herzhafter, würziger Kartoffelsalat, der vollständig ohne Mayonnaise auskommt und stattdessen auf eine kräftige Brühe-Senf-Marinade setzt. Die noch warmen Kartoffeln nehmen die Marinade besonders gut auf und sorgen für ein saftiges, aromatisches Ergebnis. Gewürzgurken, Möhren und Zwiebeln bringen Frische und Struktur, während Kochsalami oder Krakauer dem Salat eine […]
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8 Schnelle Kartoffelsuppe – cremig, herzhaft und einfach Diese Kartoffelsuppe (expreß) ist eine schnelle, sättigende und wunderbar wärmende Mahlzeit, die mit einfachen Zutaten auskommt und trotzdem richtig herzhaft schmeckt. Dank Feinfrostgemüse, Spinat und Kartoffelpüree entsteht in kürzester Zeit eine cremige, vollmundige Suppe. Der angebratene Speck mit Zwiebeln und Wurstscheiben sorgt für kräftiges Aroma und macht die Suppe besonders deftig. Mit […]
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2 Chinesische Gemüsesuppe – leicht, aromatisch und frisch Die chinesische Gemüsesuppe ist eine leichte, aber würzige Suppe mit einer feinen Mischung aus zartem Schweinefleisch, frischem Gemüse und Eiern, die für eine angenehme Bindung sorgen. Der Spinat verleiht dem Gericht eine frische Note, während das Stärkemehl die Brühe leicht sämig macht. Durch das kurze Anbraten des Fleisches im heißen Öl entsteht […]
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2 Fischsalat Frühlingsgedicht mit frischem Gemüse Der Fischsalat „Frühlingsgedicht“ vereint zarte Fischstücke mit frischen Blattsalaten, knackigen Radieschen und aromatischen Kräutern. Die cremige Sauce aus Mayonnaise und Joghurt verbindet alle Zutaten zu einem harmonischen Ganzen und sorgt für eine feine, ausgewogene Note. Ergänzt wird das Gericht durch hartgekochte Eier, die dem Salat zusätzliche Sättigung geben und ihn zu einer vielseitigen Mahlzeit […]
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2 Spinat-Orangen-Salat mit Sahne und Weizenkeimen Der Spinat-Orangen-Salat ist eine leichte und vitaminreiche Kombination, die frischen Spinat mit saftiger Orange vereint. Durch die süßlich-frische Frucht und die zarten Spinatblätter entsteht ein harmonischer Kontrast. Verfeinert wird der Salat mit Weizenkeimen, die für eine nussige Note sorgen, sowie einem Hauch Sahne oder Kondensmilch, der den Geschmack abrundet. Besonders an warmen Tagen ist […]
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1 Spinatfrischkost Die Spinatfrischkost ist ein leichtes und vitaminreiches Gericht, das sich ideal als Beilage oder erfrischender Salat eignet. Der fein geschnittene Spinat bildet die Basis, während Zitronensaft, Öl und eine kleine Menge Meerrettich für eine würzige und frische Note sorgen. Abgerundet wird die Mischung durch etwas Zwiebel und frische Petersilie, die dem Gericht zusätzliche Aromatik verleihen. Als Garnitur eignen […]
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2 Spinat-Rohkost – frisch & vitaminreich Die Spinat-Rohkost ist eine leichte und vitaminreiche Beilage, die durch ihre frische Kombination überzeugt. Der feinstreifig geschnittene Spinat bildet die Basis, die mit Zitronensaft, Öl und einem Hauch Meerrettich abgerundet wird. Die Zugabe von Zwiebel und frischen Kräutern wie Petersilie oder Dill sorgt für eine würzige Note und macht den Salat besonders aromatisch. Als […]
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5 Helle Gemüsesuppe – Grundrezept Eine helle Gemüsesuppe ist eine milde und vielseitige Grundlage für viele Suppengerichte. Sie wird aus frischem Gemüse wie Blumenkohl, Spargel, Sellerie oder Porree zubereitet, das entweder im Ganzen gekocht oder klein geschnitten und kurz gegart wird. Die Brühe erhält ihre Bindung durch eine helle Mehlschwitze, die mindestens 20 Minuten mitgekocht wird. Für eine cremige Note […]
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4 Spinatbuletten Spinatbuletten sind eine herzhafte und zugleich leichte Variante der traditionellen Gemüsefrikadelle. Sie bestehen aus aromatischem Spinat, verfeinert mit Semmelbröseln, Knoblauch und einer luftigen Eischnee-Mischung, die für eine lockere Konsistenz sorgt. Durch das sanfte Braten in Öl erhalten sie eine knusprige Außenseite, während das Innere saftig und würzig bleibt.Diese Buletten lassen sich vielseitig servieren – als Beilage zu Fleischgerichten […]
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2 Berliner Spinatsuppe – Würzig, sämig & raffiniert serviert Die Berliner Spinatsuppe ist eine herzhafte, kräftig grüne Suppe, die sowohl an kalten Tagen als auch im Frühling für Wohlbehagen sorgt. Herzstück der Suppe ist frischer Spinat, der mit Zwiebel, einem Hauch Räucherspeck und Margarine angebraten wird. Die Zugabe von Mehl sorgt für eine leicht sämige Konsistenz, während ein guter Liter […]
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2 Fischfilet auf Spinat – Frischer Genuss aus Pfanne & Garten Fischfilet auf Spinat bringt zwei Lieblinge der bodenständigen Küche auf einen Teller: zartes Kabeljau- oder Seelachsfilet und würzigen Spinat. Zusammen entsteht ein Gericht, das durch seine einfache Zubereitung und den vollen Geschmack überzeugt. Der Spinat wird mit Zwiebeln, Muskat und einem Schuss Milch oder Brühe verfeinert und bildet das […]
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