Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Bunter Nudelauflauf: Eine farbenfrohe Mahlzeit aus der DDR Willkommen zu einem kulinarischen Ausflug in die Vergangenheit der DDR! Der bunte Nudelauflauf war ein echter Klassiker und ist auch heute noch eine köstliche Mahlzeit, die dich mit ihrem unverwechselbaren Geschmack begeistern wird. Dieses Rezept basiert auf einer alten DDR-Rezeptur und wird dich mit seiner Einfachheit und seinem Geschmack überzeugen. Vergiss […]
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5 HO-Schnitte In den Küchen der DDR wurden viele traditionelle Gerichte zubereitet, die bis heute ihren Platz in der regionalen Küche behalten haben. Ein solches Gericht ist die HO-Schnitte, eine deftige und herzhafte Spezialität, die ihren Ursprung in den Restaurants und Gaststätten der Handelsorganisation (HO) hatte. Auch heute noch erinnert dieses Gericht an die einfache und dennoch köstliche Küche der […]
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0 Salatbrot mit Zungenwurst und Ei Zutaten 4 bis 6 Scheiben Vollkorn- oder Buttermilchbrot 10 Eßlöffel Kartoffelsalat 2 Eßlöffel Fleischsalat 1 Teelöffel Senf 4 bis 6 Scheiben Thüringer Zungenwurst (je 50 g) 4 bis 6 Eier 2 Zwiebeln 75 g Butter Salz Pfeffer Kopfsalat zum Garnieren Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
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1 Feinschmeckerplatte DDR-Klassiker Neu Entdeckt: Feinschmeckerplatte Ein Rezept aus der Gaststätte »Stegschänke« in Werchow aus dem Jahr 1984 Willkommen, Genießer und Freunde der DDR-Küche! Heute begeben wir uns auf eine kulinarische Reise in die Vergangenheit und entdecken gemeinsam die Feinschmeckerplatte, ein wahres Festmahl aus der Gaststätte »Stegschänke« in Werchow aus dem Jahr 1984. Lasst uns die Geschmacksknospen verwöhnen und gemeinsam […]
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0 Kartoffelsalat mit Rapünzchen und Speck Zutaten 750 g Kartoffeln, 250 g Rapünzchen, 2 Eßlöffel Öl, 50 g Speck, 1/4 Liter Brühe (auch von Brühpulver oder -paste), 2 Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Essig, Worcestersoße, Schnittlauch. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung In die möglichst heiße Brühe feine Zwiebelwürfel und […]
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0 Gebratene „seidene“ Klöße mit Ei Zutaten Gekochte Kartoffelklöße, 4 bis 6 Eier, 2 Eßlöffel Mehl, 2 Eßlöffel Öl, 2 Eßlöffel Margarine, Salz, Muskat, Pfeffer, Schnittlauch. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Die Klöße (sie müssen vom Vortag sein) in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden, von beiden […]
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0 Gulasch mit Gurken und Würstchen Zutaten 600 g Rindergulasch, 3 Wiener Würstchen, 4 Gewürzgurken, 5 Zwiebeln, 4 bis 6 Eier, 5 Eßlöffel Öl, 1 Eßlöffel Edelsüßpaprika, 1 Eßlöffel Tomatenmark, Salz, Kümmel, Senf, Majoran, Knoblauch. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Das Fleisch in Würfel schneiden, mit Paprika, […]
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2 Holsteiner Schnitzel Willkommen in meiner nostalgischen Küche, wo wir die vergessenen Schätze der DDR neu beleben! Heute öffnen wir das Schatzkästlein und präsentieren dir ein wahrhaft köstliches Juwel: Holsteiner Schnitzel à la Chefkoch aus der DDR! Vergiss nicht, dieses Rezept auf Pinterest zu speichern, damit du es immer griffbereit hast, und teile es auf Facebook, damit deine Freunde diesen […]
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1 Würstel-Eier Willkommen zurück in der guten alten DDR-Küche, mein Freund! Heute öffnen wir gemeinsam die Schatztruhe der kulinarischen Erinnerungen und entdecken einen wahren Klassiker neu: Würstel-Eier! Ein einfaches, aber herzhaftes Gericht, das nicht nur den Magen, sondern auch die Seele wärmt. Also, schnapp dir deine Kochschürze und lass uns die Zeitmaschine anwerfen, während wir dieses alte DDR-Rezept mit einem […]
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1 Beefsteak Man löst den breiteren Teil eines 4-5 Tage auf dem Eis gelegenen Lendenbratens von allen Häutchen und vom Fett, schneidet ihn in 2-2 1/2 fingerdicke, 180-200 g schwere Scheiben und klopft diese etwas. Man achte darauf, daß man schöne, runde Scheiben schneidet. Hierauf Pfeffer, etwas Öl, eventuell geschmolzene Butter. Nun läßt man das Fleisch einige Stunden an einem […]
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0 Spinat Der gereinigte, gut gewaschene Spinat wird in schwach gesalzenem Wasser weichgekocht. Dann wird er zugleich mit einer in Milch geweichten Semmel durchpassiert (auf jedes kg Spinat nimmt man eine Semmel). Nun macht man eine helle dünne Einbrenn, rührt den durchpassierten Spinat hinein, gießt das Ganze mit Fleischbrühe oder guter roher Milch auf und läßt es 8-10 Minuten kochen. […]
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0 Ausgebackene Rindernieren 300 g Rindernieren werden in Salzwasser halbgar gekocht. Dann läßt man das Wasser abtropfen, reinigt die Nieren von den eventuell noch verbliebenen Häutchen, schneidet sie in kleinere Würfel und salzt sie. Man wälzt die Würfel in Ei und Semmelbrösel und bäckt sie in heißem Fett. Vor dem Anrichten beträufelt man die Würfel mit etwas Zitronensaft und serviert […]
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