0 Fasan mit Zitrone Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Diese Zutaten brauchen wir… 2 Fasanen 100 g durchwachsener Speck 0,1 Liter saure Sahne 0,2 I Weißwein 0,2 I entfettete Fleischbrühe 100 g Suppengrün 1 kleine Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 […]
WeiterlesenSchlagwort: Speck
Fasan mit Villanyer Rotwein
0 Fasan mit Villanyer Rotwein Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Diese Zutaten brauchen wir… 2 Fasanen 150 g Fett 50 g Butter 150 g gekochter Speck 250 g Pilze 0,3 I Villanyer Rotwein 0,2 I Spanische Soße 0,05 I […]
WeiterlesenGedünsteter Kleinfisch mit Räucherspeck und Kartoffeln
0 Gedünsteter Kleinfisch mit Räucherspeck und Kartoffeln Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1982 Rezept ist für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 1000 g Fisch Salz Pfeffer Margarine 5 bis 6 Kartoffeln 3 Zwiebeln 1 Lorbeerblatt 150 g geräucherter […]
WeiterlesenFasan, gespickt
0 Fasan, gespickt Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Diese Zutaten brauchen wir… 2 Fasanen 200 g Räucherspeck 100 g Fett Pfeffer Majoran Tomatenmark Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser […]
WeiterlesenKaßler mit Kohl „Ursula“
0 Kaßler mit Kohl „Ursula“ Dieses Rezept ist für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 1 mittelgroßer Weißkohl 6 bis 8 Pimentkörner 6 bis 8 Nelken 50 g magerer Speck 2 Lorbeerblätter Salz 30 g Butter 1/4 Teelöffel Thymian 1/2 […]
WeiterlesenFasanenbraten mit Apfelsinen
0 Fasanenbraten mit Apfelsinen Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Diese Zutaten brauchen wir… 2 Fasanen 100 g Butter 3 Apfelsinen Pfeffer Tomatenmark 1 Zitrone Johannisbeerkonfitüre 0,1 Liter Rotwein 200 g Schinkenspeck Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
WeiterlesenWildschweinhaschee mit Pilzen
0 Wildschweinhaschee mit Pilzen Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg ausgelöstes Wildschweinfleisch 100 g gekochter Speck 200 g Fett 300 g Pilze 200 g Perlzwiebeln 0,3 l Rotwein 3 Semmeln 0,2 I Spanische Soße […]
WeiterlesenWermsdorfer Karpfen in Folie und Fischsuppe
0 Wermsdorfer Karpfen in Folie und Fischsuppe Diese Zutaten brauchen wir… 1 Karpfen (1 kg) 50 g Speck 4 Eßlöffel Butter oder Margarine 3 Möhren 1 Sellerieknolle 1 Porreestange 2 Bund Petersilie 1 Bund Dill 6 Zwiebeln 1 große Zitrone […]
WeiterlesenGedünsteter Dorsch mit Speck
0 Gedünsteter Dorsch mit Speck Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1982 Rezept ist für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 1000 g Fisch Salz Pfeffer 400 g Speck Mehl 2 Eßlöffel Margarine 3 Zwiebeln Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
WeiterlesenHammelschmorbraten mit Pilzen
0 Hammelschmorbraten mit Pilzen Diese Zutaten brauchen wir… 750 g Hammelfleisch 30 g Zwiebel 1/3 l Brühe oder Wasser Salz etwas Mehl zum Binden der Soße Steinpilze, Morcheln Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen […]
WeiterlesenKalbskeule mit Butterfülle
0 Kalbskeule mit Butterfülle Diese Zutaten brauchen wir… 3 Pfund Kalbfleisch (1/2 Keule) 100 g Butter 1 Teelöffel Salz 200 g Speck 5 g Fleischextrakt 1 Eßlöffel Mehl 5 Eßlöffel Sahne Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
WeiterlesenRinderroulade nach sorbischer Art
1 Rinderroulade nach sorbischer Art Rinderroulade nach sorbischer Art ist ein traditionelles Gericht aus der sorbischen Küche, das besonders in der Region der Lausitz in Deutschland beliebt ist. Hier ist ein grundlegendes Rezept: Diese Zutaten brauchen wir für die Rinderrouladen […]
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