0 Rotkrautrollen Zutaten 1 Rotkraut Essig Salz 350 g Knack- oder Bratwurst 1 Ei 25 g Weißbrot 1 Eßlöffel Senf 40 g Margarine 40 g Speck Zubereitung Große, mit leicht gesalzenem Essigwasser gebrühte Rotkrautblätter zum Füllen breit legen. Zerpflückte Wurst, […]
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0 Selleriepfanne Zutaten 500 g Sellerie 500 bis 750 g Kartoffeln Salz 100 g Speck oder 75 g Margarine 2 bis 3 Zwiebeln 4 Eier 4 Eßlöffel Milch Zubereitung Nahezu garen Sellerie und rohe Kartoffeln in Stifte schneiden und leicht […]
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0 Kürbisgemüse Zutaten 750 g Kürbis (ohne Schale und Kernfleisch) Zitronensaft 250 g Tomaten 1/4 Liter Brühe Salz Paprika Zucker 250 g Schinkenspeck oder Kochsalami gehackter Schnittlauch Zubereitung Den in Würfel geschnittenen Kürbis mit Zitronensaft oder Essig beträufeln und zugedeckt […]
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0 Speck-Zwiebel-Gemüse Zutaten 750 g Zwiebeln 100 g Speck Salz 1 Teelöffel Kümmel Paprika Brühe oder Wasser Zubereitung Zwiebelringe oder -würfel in angebratene Speckwürfelchen geben. Mit den Gewürzen bestreuen und unter Zugabe von wenig siedender Brühe gar dünsten oder ohne […]
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0 Pikante Kohlrüben Zutaten 600 g Kohlrüben 250 g Sauerkraut 50 g Fett oder Speck Salz Kümmel Majoran etwa 1/8 Liter Wasser 2 bis 3 Äpfel Zubereitung Geraspelte Kohlrüben und Sauerkraut vermischen. In das erhitzte Fett geben und nach Geschmack […]
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1 Würstchentoast Zutaten 4 Scheiben Weißbrot 4 bis 8 Scheiben Speck 4 Wiener Würstchen Öl grüner Salat 4 kleine Tomaten Zubereitung Das Weißbrot mit Speckscheiben belegen. Die Würstchen an den Enden kreuzweise einschneiden. Mit Rouladennadeln oder Holzspießchen je 1 Würstchen […]
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0 Specktoast Zutaten 4 Scheiben Weiß- oder Graubrot 4 Scheiben Speck 50 g Anschovisbutter 2 hartgekochte Eier 4 Scheiben Schnittkäse Zubereitung Die Brotscheiben toasten, die Speckscheiben kurz grillen. Das Brot mit Anschovisbutter bestreichen, je 1 Speckscheibe und 1/2 Ei darauflegen […]
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0 Fischtoast Zutaten 4 Scheiben Graubrot Butter 4 Scheiben Schinkenspeck 1 Dose Fisch in Tomatensoße 1 Teelöffel Zwiebelsalz 4 Scheiben Käse Zubereitung Die getoasteten Brotscheiben mit Butter bestreichen und mit Schinkenspeck belegen. Den Fisch in Tomatensoße mit dem Zwiebelsalz würzen […]
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1 Schinken-Spiegelei Toast Zutaten 4 Scheiben Weißbrot Butter 4 Scheiben gekochter Schinken 4 Scheiben Käse 4 Scheiben durchwachsener Speck 4 Eier Salz Pfeffer Edelsüß-Paprika Zubereitung Die Weißbrotscheiben toasten, mit Butter bestreichen und mit Schinken und Käse belegen. Dann in der […]
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0 Skattoast Zutaten 4 Scheiben Schwarzbrot 2 Eßlöffel Tomaten- oder Paprikamark 4 Scheiben Leberkäse 4 Scheiben Schinkenspeck 4 große Tomaten Pfeffer 100 g Reibekäse Zubereitung Die Brotscheiben mit Tomatenmark bestreichen. Jeweils 1 Scheibe Leberkäse und Speck auflegen, darauf Tomatenscheiben verteilen. […]
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0 Thüringer Klöße Bist du bereit für eine kulinarische Reise in die DDR mit einem traditionellen Rezept für Thüringer Klöße? Diese köstlichen Klöße sind eine beliebte Beilage zu Fleischgerichten und zeichnen sich durch ihre zarte Textur und den einzigartigen Geschmack […]
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0 Kartoffelsterz ( 4 Portionen ) Zutaten 500 Gramm Kartoffeln 500 Gramm Roggenmehl 80 Gramm Speck geräuchert Salz Zubereitung Die geschaelten Kartoffeln in Stuecke schneiden, in einen grossen Topf geben, mit Wasser aufgiessen, bis sie bedeckt sind und salzen. In […]
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