0 Kartoffelsalat mit Wurst 400 g gare Pellkartoffeln, 100 g Bierschinken, 1 Zwiebel, 50 g Gewürzgurke, 50 g marinierte Paprikafrüchte, 50 g garer Sellerie, 50 g Erbsen (Konserve), 40 g Mayonnaise, 4 Eßlöffel Joghurt, 2 Eßlöffel feingehackte Petersilie, einige Spritzer […]
Weiterlesen
0 Jägersuppe 500 g Hasenklein, 1 Zwiebel, einige getrocknete Pilze, 5 Wacholderbeeren, 4 Eßlöffel Öl, Salz, Pfeffer, Majoran, Muskat, 1 Stück Sellerie, 3 Möhren, 3 bis 4 Eßlöffel Tomatenmark, 4 Eßlöffel Süßwein, geröstete Weißbrotwürfel. Das Hasenklein in Stückchen schneiden, zusammen […]
Weiterlesen
0 Indonesische Leber mit Erbsen 350 g Gehacktes, 1 Tasse feingeschnittenes Gemüse (Sellerie, Porree, Möhre), Salz, Pfeffer, 500 g Schweineleber, 75 g Butter oder Margarine, je 1 Messerspitze gemahlener Koriander, Anis oder Ingwer, 1/4 Tee. Kümmel, 1/2 Zitrone, 2 Eßlöffel […]
Weiterlesen
0 Hühnersalat „Orlow“ (Vorspeise) 100 g gekochtes Hühnerfleisch, 75 g gekochter Schinken, 75 g Sellerie (Konserve), 50 g Champignons (Konserve), 40 g Mayonnaise, 20 ml Sahne, 20 g Tomatenketchup, Zitronensaft, Weinbrand, Salz, Zucker, weißer Pfeffer, Tomatenecken, Petersilie und Champignonkopfe zum […]
Weiterlesen
0 Hühnerkotelett a la Pojarski 1 Brötchen, 500 g entbeintes Hühnerfleisch, 1 Zwiebel, 2 Eier, 2 Eßlöffel Sahne, 1 Bund Petersilie, Muskatnuß Majoran, Pfeffer, Salz, 1 Tasse Semmelbrösel, 100 g Margarine oder Butter. Das Brötchen einweichen und ausdrücken. Dann das […]
Weiterlesen
0 Hühnereintopf Bereit für einen wärmenden Genuss an kalten Tagen? Dieser traditionelle Hühnereintopf nach DDR-Art ist genau das Richtige! Reichhaltig an Aromen und voller nahrhafter Zutaten ist dieser Eintopf ein echter Seelenschmeichler. Serviere ihn alleine oder mit frischem Brot für […]
Weiterlesen
0 Hähnchen nach Schweizer Art 1 Broiler (eine regional übliche Bezeichnung für Brathähnchen, insbesondere im Gebiet der ehemaligen DDR), Pfeffer, Salz, Edelsüß-Paprika, 50 g Margarine, 1 Zwiebel, 1 Möhre, 1/2 Sellerieknolle, 1/2 Stange Porree, 100 g frische Champignons, 1 Eßlöffel […]
Weiterlesen
0 Hähnchenbrüste in Sellerie-Champignon-Soße 4 Broilerbrüste, Pfeffer, Salz, 3 Eßlöffel Mehl, 100 g Margarine, 2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 1/2 Sellerieknolle, 250 g frische Champignons, 1 Glas Weißwein, 1/4 Liter Kondensmilch, 1 Eßlöffel Stärkemehl, 50 g Reibekäse, 1 Bund Petersilie. Die […]
Weiterlesen
0 Gemüsesuppe „Chekiang“ 250 g mageres Schweinefleisch, 4 Eßlöffel Öl 200 g Pilze, 2 Möhren, 1/2 Sellerie, 2 Tauen gehackter frischer Spinat, 1 1/4 Liter Fleischbrühe, 2 Eier, 1 1/2 Eßlöffel Stärkemehl, Salz. Das Fleisch in Streifchen schneiden und in […]
Weiterlesen
0 Gefüllte Gurke (Vorspeise) 1 kleine Sellerieknolle, 2 kleine Salatgurken, Salz, Zucker, Zitronensaft, 2 Äpfel, 2 Orangen, 100 g Mayonnaise, Tomatenketchup, weißer Pfeffer. Die vorbereitete Sellerieknolle bißfest kochen. Die Gurken längs halbieren, mit einem Eßlöffel leicht aushöhlen mit Salz und […]
Weiterlesen
0 Geflügelsalat mit Schinken 150 g gekochtes oder gebratenes Geflügelfleisch, 150 g gekochter Schinken, 100 g garer Sellerie, 1 Apfel, 40 g Mayonnaise, 2 Eßlöffel saure Sahne, 1 Eßlöffel Zitronensaft, 2 Eßlöffel feingehackter Schnittlauch, 1 Prise Zucker, Salz, 1 hartgekochtes […]
Weiterlesen
0 Frittata aretina (Eierkuchen aus Areto) 6 Eier, Salz, Pfeffer, 1 Eßlöffel Mehl, 60 g Semmelbrösel, Öl, 1 Zwiebel, 1 Stück Sellerie, 1 Handvoll Petersilie, einige Basilikumblättchen, 250 g Tomatenmark. Eier, Salz und Pfeffer gut verschlagen, Mehl und Semmelbrösel darunterrühren […]
Weiterlesen