0 Wildschüssel Zutaten 1 Hase Selleriesalz Pfeffer Majoran 100 g Speck 2 Zwiebeln 1/4 Liter Bier 1/4 Liter Fleischbrühe 3 Pfefferkörner 3 Pimentkörner 2 Lorbeerblätter 5 zerdrückte Wacholderbeeren 2 Paprikafrüchte 1/4 Liter saure Sahne 1 Dose Champignons 1 Dose Maiskörner […]
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0 Wildkaninchen in Currysoße Zutaten 1 Wildkaninchen Zwiebel Möhren Petersilie Lauch Sellerie Fett 2 bis 3 Eßlöffel Curry 1 Apfel Maisan Salz Pfeffer Zucker Zubereitung Das vorbereitete Kaninchen wie üblich unter häufigem Begießen braun braten. Währenddessen reichlich Zwiebeln, Möhren, Lauch, […]
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0 Waldorfsalat Bist du bereit, einen kulinarischen Ausflug in die Vergangenheit zu machen? Der Waldorfsalat, ein echter DDR-Klassiker, wartet darauf, von dir neu entdeckt zu werden! Diese einfache und dennoch köstliche Rezeptidee aus dem Jahr 1984 bringt den rustikalen Charme […]
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0 Überbackener Sellerie in Tomatensoße Zutaten 1 bis 2 Sellerie Salz Zitronensaft 5 bis 6 Scheiben Schnittkäse 1 Tasse Tomatenmark 2 Eßlöffel Öl Paprika Suppenwürze 1 Prise Zucker Zubereitung Die Sellerieknollen schälen, in Salzwasser garen und in dicke Scheiben schneiden. […]
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0 Tagliatelle alla bolognese (Bandnudeln auf Bologneser Art) Bist du bereit für eine kulinarische Reise in die sonnigen Hügel von Bologna, wo die Luft von köstlichen Düften und das Lachen von glücklichen Essern erfüllt ist? Dann lass mich dir Tagliatelle […]
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0 Spirelli-Geflügel-Salat Zutaten 200 g Spirelli 150 g kaltes, gares Hühnerfleisch 100 g gekochter Sellerie 50 g Gewürzgurke 50 g rote Paprikafrucht 2 Eßlöffel Öl 1 Eßlöffel Essig 1 Eßlöffel Tomatenmark 2 Eßlöffel feingehackte Petersilie 1 Teelöffel Edelsüß-Paprika Muskat Salz […]
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0 Sellerie mit Kruste Zutaten 500 g Sellerieknollen 100 g Butter Salz Pfeffer Muskat 60 g Parmesan- oder anderer Reibekäse etwas Mehl Zubereitung Die Sellerieknollen schälen und in Scheiben schneiden. 30 Gramm Butter in einer Bratpfanne verteilen und die Selleriescheiben […]
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0 Sellerie mit feiner Hülle Zutaten 4 kleine Sellerie Salz 250 g Leber 2 Anschovis 1 Ei 2 bis 3 Eßlöffel Semmelbrösel 1 Zwiebel 1 Eßlöffel gehackte Petersilie etwas Majoran Pfeffer Margarine 1/8 Liter saure Sahne Glutal Zubereitung Die Sellerieknollen […]
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0 Sellerie-Bananen-Cocktail (Vorspeise) Zutaten 150 g Selleriescheiben (Konserve) 150 g Bananen 1 Tomate 1 Apfel Zitronensaft 100 g Joghurt Salz Cayennepfeffer Salatblätter Zitronenecken Zubereitung Sellerie, Banane, enthäutete und entkernte Tomate sowie den geschälten Apfel in feine Würfel schneiden. Alle Zutaten […]
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0 Sellerie-Apfel-Salat Zutaten 400 g gekochter Sellerie 200 g Äpfel 40 g Mayonnaise 2 Eßlöffel saure Sahne oder Joghurt 2 Eßlöffel feingehackte Petersilie 1/2 Teelöffel Salz 1 Prise Pfeffer Zubereitung Den Sellerie schälen, die Äpfel vom Kerngehäuse befreien und beides […]
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0 Schweinebauch mit herzhafter Fülle (für 6 bis 8 Personen) Zutaten 2 Möhren 1 Stange Porree 1/4 Sellerieknolle 100 g magerer Speck 2 Knoblauchzehen 100 g Geflügelleber 400 g Weißbrot ohne Rinde 1/4 Liter Milch 2 Eßlöffel Semmelbrösel Salz Pfeffer […]
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0 Madeira-Stew Zutaten 3 Eßlöffel Öl 600 g Hammelfleisch 2 Zwiebeln 1 Möhre 1 Petersilienwurzel 1/4 Sellerieknolle 1 Stange Porree Salz Pfeffer 3/4 Liter Fleischbrühe 300 g Kartoffeln 4 Tomaten 1/8 Liter Madeira Zubereitung Im heißen Öl das würfelig geschnittene […]
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