Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Kalbshirnsuppe mit Stäublingen Zutaten 250 g Kalbshirn, 200 g Stäublinge oder kleine Boviste, je 1 Sträußchen Petersilie und Schnittlauch, 1 kleine Zwiebel, 40 g Butter oder Margarine, 2 Eßlöffel Mehl, 1/2 Tasse saure Sahne, Sojasoße, Glutamat, Salz, Pfeffer. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! […]
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0 Marinierte Kräuterheringe Zutaten 8 Salzheringe 1/2 Liter Essig, 2 Eßlöffel Zucker, Salz, 3 Zwiebeln, 3 Bund Petersilie, 2 Bund Dill, 1 Bund Schnittlauch, 1 große Gewürzgurke. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Salzheringe putzen, waschen und 8 bis 10 Stunden wässern. Das […]
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1 Tomatenhering in Sahne Zutaten 400 g Tomaten, 100 g Zwiebeln, 8 Salzheringsfilets, 100 g Äpfel, 1 Flasche saure Sahne, Schnittlauch, Salz, Pfeffer. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Tomaten in Scheiben schneiden und eine Schüssel damit auslegen. Zwiebelstreifen, Heringsfilets und Apfelscheiben lagenweise […]
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0 Leber mit Täublingen Zutaten 600 g Schweins- oder Rindsleber, 600 g Täublinge (auch Champignons, Perlpilze, Träuschlinge, Ritterlinge), 100 g Zwiebeln, 100 g Tomaten, 1/2 Tasse saure Sahne, 1 Tasse Milch, 50 g Butter, 2 Eßlöffel Mehl, 1 Teelöffel Speisestärke, 1 kleines Bund Schnittlauch, 1 Teelöffel Edelsüßpaprika, schwarzer Pfeffer, Salz, 3 Eßlöffel Öl. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
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0 Salat mit sauren Pilzen Zutaten 150 g sauer eingelegte Reizker (auch Mischpilze), 150 g geräucherter Schinken, 6 Eier, 2 Zwiebeln, 1 Tasse saure Sahne, 1 Eßlöffel Mayonnaise, 1 Bund Schnittlauch, 1 Sträußchen Petersilie, 1 kleiner Zweig Estragon, Worcestersoße, Pfeffer, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch […]
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2 Russische Reizker-Sakuska Zutaten 500 g mit Salz eingelegte Edelreizker (auch andere Reizker oder Steinpilze), 2 Zwiebeln, 4 Zehen Knoblauch, 1 Bund Schnittlauch, 2 Eßlöffel Sonnenblumenöl, schwarzer Pfeffer. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Zwiebeln feinhacken oder in Ringe schneiden, den Schnittlauch wiegen, […]
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1 Pellkartoffeln, Rührei und Gurkensalat: Eine DDR-Kombination mit Pfiff Willkommen zu einem weiteren kulinarischen Abenteuer aus der DDR-Küche! Heute präsentiere ich dir ein Rezept, das nicht nur einfach und schnell zuzubereiten ist, sondern auch den perfekten Mix aus Geschmack und Nostalgie bietet: Pellkartoffeln, Rührei und Gurkensalat! Ein altes DDR-Rezept als Inspiration Die Grundlage für dieses Rezept stammt aus den Kochbüchern […]
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3 Brötchen mit Hackepeter und Gurke Ah, die guten alten Zeiten der DDR-Küche! Als Chefkoch aus der DDR möchte ich dir heute ein Rezept präsentieren, das nicht nur Nostalgie weckt, sondern auch den Gaumen verwöhnt: Brötchen mit Hackepeter und Gurke. Dieses Gericht war damals ein echter Klassiker und ist auch heute noch in vielen Teilen Deutschlands beliebt. Anzahl der Portionen […]
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0 Hecht auf Pieštanyer Art Zutaten 1 kg Hecht, 100 g Steinpilze (auch Champignons oder Mischpilze), 100 g Tomaten, 1 Glas Weißwein, Saft von 1 Zitrone, 1 Bund Schnittlauch, 1 Knoblauchzehe, Salz, 4 Eßlöffel Öl. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Den Hecht säubern, […]
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15 Berliner Wurstsalat: DDR-Klassiker neu entdeckt! Willkommen zurück in der kulinarischen Welt der DDR! Heute präsentieren wir dir den Berliner Wurstsalat, einen beliebten Klassiker aus vergangenen Zeiten, der nun neu entdeckt werden kann. Dieses erfrischende Gericht war besonders in den wärmeren Monaten eine willkommene Abwechslung auf dem Speiseplan und ist auch heute noch ein Genuss. Das Rezept für den Berliner […]
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1 Kartoffelsalat mit Pilzen II Zutaten 200 g Steinpilze (oder Champignons), 400 g Pellkartoffeln, 1 Zwiebel, 1/4 Liter saure Sahne, 2 Eßlöffel Tomatenmark, 1 Eßlöffel Paprikamark, 2 Eßlöffel Senf, 1 Eigelb Zitronensaft Schnittlauch, Pfeffer, Salz, Essig. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die möglichst […]
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0 Geflügel-Reis-Salat mit Pilzen Zutaten 1 kleines Hähnchen, 250 g Steinpilze (Champignons, keine anderen), 125 g Langkornreis, 2 Zwiebeln mit Schlotte oder Schnittlauch, ein Sträußchen Basilikum, 3 Eßlöffel Weinessig, 2 Eßlöffel Sojasoße, 2 Eßlöffel Bienenhonig, 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer, Salz, 4 Eßlöffel Öl. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite […]
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