0 Rebhuhn mit Linsen auf Gyulaer Art Zutaten 5 alte Rebhühner 120 g geräucherter Speck 200 g Gyulaer Wurst (Rauchwurst) 200 g Linsen 100 g Fett Salz 60 g Zwiebeln 30 g Mehl Lorbeerblatt 1/2 Zitrone 0,15 Liter saure Sahne […]
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Schlagwort: Saure Sahne
Paprikahuhn
0 Paprikahuhn Zutaten 1750 g Hühnchen ein wenig Mehl Paprika 0,4 Liter saure Sahne 100 g Büchsenletscho (oder 100 g grüne Paprikaschoten und 100 g frische Tomaten) Salz 100 g Zwiebeln 100 g Fett 0,3 Liter süße Sahne Zubereitung Die […]
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Hühnerbrust in Paprikasoße auf Feinschmecker Art
0 Hühnerbrust in Paprikasoße auf Feinschmecker Art Zutaten 3 Hühnchen von je 800-900 g 0,3 Liter süße Sahne 0,2 Liter saure Sahne Paprika 2 größere Zwiebeln 2 Zehen Knoblauch 2 Eier 50 g Butter 100 g Fett 35 g Mehl […]
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Hühnerragout mit Paprika, Pilzen, Butternocken und Gurkensalat
0 Hühnerragout mit Paprika, Pilzen, Butternocken und Gurkensalat Zutaten 3 Hühnchen im Gesamtgewicht von 2200 g Paprika 150 g Zwiebeln 2 Zehen Knoblauch 150 g Fett 150 g Champignons Schnittlauch 0,25 Liter saure Sahne 600 g doppelgriffiges Mehl 2 Eier […]
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Weißkohl auf siebenbürgische Art (Lucskos káposzta)
0 Weißkohl auf siebenbürgische Art (Lucskos káposzta) Zutaten 1250 g Weißkohl 40 g Fett 60 g Mehl 0,2 Liter saure Sahne 30 g Zwiebeln Salz 40 g geräucherter Speck gemahlener Pfeffer Kümmel 1 Zehe Knoblauch Zubereitung Den gereinigten Weißkohl in […]
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Kürbisgemüse mit Dill
0 Kürbisgemüse mit Dill Zutaten 2000 g ganze Kürbisse oder 1250 g gehobelter Kürbis 50 g Fett 60 g Mehl Salz 30 g Zwiebeln Zucker 0,05 Liter Essig 0,2 Liter saure Sahne Dill Zubereitung Den geschälten und gehobelten jungen Kürbis […]
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Kolozsvárer Kraut
0 Kolozsvárer Kraut Zutaten 1200 g Sauerkraut 200 g Rauchwurst 200 g durchwachsener geräucherter Speck 1 Zwiebel 1 Zehe Knoblauch 2 grüne Paprikaschoten 0,2 Liter saure Sahne Paprika 60 g Mehl 80 g Fett Salz Pfeffer Majoran Zubereitung Falls das […]
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Mürbeteigpogatschen
0 Mürbeteigpogatschen Zutaten 400 g Mehl 250 g Butter 5 Eier 0,2 Liter saure Sahne 0,05-0,1 Liter Milch 30 g Hefe 3 Würfelzucker 1 Prise Salz Zubereitung Die Butter in kleinen Stückchen auf das Mehl verteilen, die in Milch geweichte […]
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Pogatschen mit Grieben
0 Pogatschen mit Grieben Zutaten 300 g Mehl 80 g Grieben 100 g Fett 2 Eidotter 15 g Hefe wenig Salz saure Sahne Zubereitung Aus Mehl, kleingeschnittenen Grieben, reinem Schweinefett, Eidottern und in der sauren Sahne aufgelöster Hefe unter Zugabe […]
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Käsepasteten
0 Käsepasteten Zutaten 0,8 Liter saure Sahne Paprika 2 grüne Paprikaschoten ein wenig Salz 40 g Butter 0,1 Liter Milch 60 g Feinmehl 2 Eier Zubereitung Die saure Sahne in eine Porzellanschüssel geben, salzen, mit dem Schaumschläger verrühren und für […]
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Quarkstrudel
0 Quarkstrudel Zutaten 300 g Mehl 4 Eier 100 g Fett 500 g Quark 0,3 Liter saure Sahne 120 g Zucker 1 geriebene Zitronenschale 20 g Grieß eine Prise Salz Zubereitung Den Quark durch ein Sieb drücken, 60 g Zucker, […]
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Vargabéles (Szekler Gericht)
0 Vargabéles (Szekler Gericht) Zutaten 650 g Mehl 250 g Quark 0,7 Liter saure Sahne 100 g Butter 200 g Zucker 6 Eier 1/4 Vanillestange 50 g Rosinen Salz 2 Tropfen Essig Zubereitung Aus 100 g Mehl, ganz wenig Butter, […]
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