0 Gefüllte Grillkartoffeln 8 große Kartoffeln. Für die Fülle: 2 Zwiebeln, 1 Paprikafrucht, 75 g Speck, 75 g Schnittkäse, Muskat, Salz, Pfeffer. Für die Kräutersoße: 1 Flasche saure Sahne, 1 Zwiebel, Schnittlauch oder Petersilie. Die gründlich gewaschenen und abgebürsteten Kartoffeln […]
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7 Russische Fleisch-Soljanka Zutaten 1 Liter Fleisch- oder kräftige Knochenbrühe 1 Essl. Kapern 1 Zwiebel 1 Essl. Petersilie 1 Essl. Dill 2 Essl. Zwiebelschalotten 10 Pfefferkörner 3 Pimentkörner 200 Gramm gebratenes Rind- oder Kalbfleisch 100 Gramm Schinken 100 Gramm Würstchen […]
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1 Fleischsoljanka (70er Jahre) Zutaten 375 g Kochfleisch, 2 Zwiebeln 40 g Margarine, 2-3 EL Tomatenmark 1/2 Lorbeerblatt, 2 mittelgroße saure Gurken, 1 EL Kapern, 350 g verschied. Fleisch- und Wurstwaren, Salz, 1/2 Zitrone, saure Sahne. Zubereitung: Aus dem Kochfleisch […]
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31 Ukrainische Soljanka Zutaten 200 g Zwiebeln, 100 g Speck 2 Knoblauchzehen, 100 g Tomatenmark 1 El. Edelsüß-Paprika, 500 g Gemischtes Fleisch, 2 Saure Gurken 1 1/2 l Fleischbrühe Salz, Pfeffer, 1 El. Kapern, 1/2 Zitrone, Dill, Petersilie, 3 El. […]
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28 Restesoljanka Zutaten Für 4 Personen Grillreste, welche vorrätig (Fleisch, Wurst, Gemüse) Reste von Gemüse-Salaten (Tomaten, Gurken, Möhren, Salat, Radieschen, Zwiebeln, Frischkäse…) Sonja, zum Braten Eingelegte Gurken, Paprika (oder Letscho – je nach Verfügung) Tomatenketchup Lorbeerblatt Pimentkörner Zitronenscheibe saure Sahne […]
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2 Fischsoljanka Ein einfaches DDR-Rezept 1 große Zwiebel, 2 Eßl. Öl oder Margarine, 2 Eßl. Tomatenmark, 400 g Fischfilet, 2 mittelgroße saure Gurken, 1 Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer, 3 Tomaten (auch gefrorene Tomatenscheiben oder Paprikafrüchte), 1 l Fleischbrühe (Würfel), 1/2 l […]
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0 Kartoffeltopf 500 g Kartoffeln, 250 g Zwiebeln, 20 g Margarine, 1 Teel. Salz, Pfeffer, 1 Teel. Mehl, 100 ml saure Sahne, 1/2 Stange Porree, 1 Bund Schnittlauch. Die Kartoffeln und Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Zusammen in Margarine […]
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1 Sauerkrauttopf mit Paprika 25 g Schmalz, 1 Zwiebel, 2 Teel. Paprikapulver, 1/4 l Fleischbrühe, 400 g Sauerkraut, 2 Bockwürste, 2 frische oder gefrorene Paprikafrüchte, 1 Lorbeerblatt, Kümmel, Salz, 4 Eßl. saure Sahne. Das Schmalz in einem Topf zerlassen, die […]
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3 Fischeintopf 700 g Seefisch, Zitronensaft, Salz, 1 kg Kartoffeln, 5 g Butter, Pfeffer, Paprika, 100 g Speck, 400 g Zwiebeln, 250 g Tomaten, 500 g Paprikafrüchte, 1/4l saure Sahne Fisch säubern, in Würfel schneiden, säuern, salzen. Kartoffeln in Salzwasser […]
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8 Linseneintopf mit Würstchen 500 g Linsen, 3 Kartoffeln, 100 g Suppengemüse, 100 g Speck, Muskat, Salz, Pfeffer, Zucker, 1 Eigelb, 4 Eßl. saure Sahne, 2 Paar Wiener Würstchen. Die Linsen über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Die Kartoffeln schälen, […]
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0 Tomateneintopf 500 g Möhren, das Weiße von 3 Stangen Porree, 1 kleine Sellerieknolle, 2 Zwiebeln, 500 g Kartoffeln, Salz, Paprika, 1/2 Dose Rind- oder Schweinefleisch im eigenen Saft, 1 kg Tomaten, 1/8l saure Sahne oder Kondensmilch, 1 Tl. Mehl, […]
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3 Wurst-Paprika-Eintopf 200 g Fleischwurst, 600 g grüne Paprikafrüchte, 6 Zwiebeln, 120 g durchwachsener Speck, Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, 1/8l saure Sahne. Die Wurst in Würfel, die geputzten Paprikafrüchte in Streifen schneiden, die Zwiebeln fein hacken. Den Speck in feine […]
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