Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
11 Eisbein mit dicken Bohnen Diese Eisbein mit dicken Bohnen sind ein echter DDR-Klassiker und ein wahres Wohlfühlgericht! Das zarte, saftige Eisbein harmoniert perfekt mit den herzhaften Bohnen und der würzigen Sauce. Der geriebene Meerrettich verleiht dem Gericht eine angenehme Schärfe und Frische. Die Zubereitung erfordert zwar etwas Zeit, aber das Ergebnis ist es definitiv wert. Ein deftiges und köstliches […]
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5 Schweinebauchrouladen in Majorantunke Zutaten 750 g Schweinebauch ohne Knochen 4 bis 5 Brötchen 5 Eier 500 g Zwiebeln 500 g Sauerkraut 300 g Speck 500 g Linsen 250 g Kartoffeln 1/4 Liter saure Sahne Salz Pfeffer Senf Majoran Kümmel Schnittlauch Petersilie Schmalz Mehl Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser […]
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6 Schweinebauchwürfel auf Wildbretart Zutaten 750 g Schweinebauch 1 Möhre 2 Zwiebeln 1 Teelöffel Speisewürze Salz Pfeffer 5 Nelken 10 Wacholderbeeren 1 Knoblauchzehe 1/2 Liter Joghurt 5 Eßlöffel Konfitüre (Sauerkirsch oder Johannisbeer) 1 Eßlöffel Öl 1 1/2 Eßlöffel Mehl Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Das Fleisch in […]
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18 Apoldaer Krautklump Zutaten 600 g Schweinebauch ohne Knochen 500 g Kochbirnen 1 mittelgroßer Kopf Weißkohl Salz Pfeffer Zucker Essig Kümmel 400 g rohe geschälte Kartoffeln 350 g gekochte gepellte Kartoffeln 3 Brötchen 2 Eier 1 Eßlöffel Schmalz 1 Eßlöffel Mehl 1 Eßlöffel Speisestärke Salz Pfeffer Muskat Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
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18 Saure Rippchen Zutaten 1000 g Schälrippchen 1 Eßlöffel Schmalz 2 Zwiebeln 1 Eßlöffel Tomatenmark 2 Eßlöffel Mehl 1 Teelöffel gekörnte Brühe 1/4 Liter Buttermilch Salz Pfeffer Zucker Für die Marinade: 1 1/2 Liter Wasser 1/2 Liter Essig 4 Zwiebeln 1 Möhre 1 Stück Sellerie (150 g) 3 Lorbeerblätter 5 Nelken 10 Pfefferkörner Thymian Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
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5 Zellaer Wacholderbraten Zutaten 4 bis 6 Scheiben Schweinekamm (je 175 g) Zwiebeln 1 Möhre 0,4 Liter Rotwein 1/4 Liter saure Sahne 1/8 Liter Weinessig 2 Eßlöffel Mehl 2 Eßlöffel Schmalz 2 Eßlöffel Margarine Wacholderbeeren Lorbeerblätter Nelken Knoblauch Salz Zucker Pfefferkörner Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Die […]
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10 Ungarischer Schmorbraten Hey, du Fleischliebhaber! Bist du bereit für eine kulinarische Reise in die gute alte DDR? Dann lass uns gemeinsam den ungarischen Schmorbraten zubereiten – ein reichhaltiges und würziges Gericht, das deine Geschmacksknospen zum Tanzen bringt! Dieses Rezept aus dem Kochbuch „Kochen und Backen nach Jahreszeiten“ von 1986 ist ein wahrer Klassiker, der auch heute noch begeistert. Vergiss […]
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28 Harzer Wurzelfleisch Zutaten 1000 g Rinderbrust 4 Zwiebeln 1 Stange Porree 3 Möhren 1/2 Knolle Sellerie 4 Eßlöffel geriebener Meerrettich 1 Bund Petersilie Salz Wacholder Pfefferkörner Lorbeerblätter Knoblauch Essig Paprika Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Die gut gewaschene Rinderbrust (im Stück oder geteilt) in etwa 2,5 […]
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24 Eier auf Remouladensoße Willkommen zurück in der Welt der DDR-Küche! Heute machen wir eine kulinarische Zeitreise und zaubern Eier auf Remouladensoße – ein klassisches Gericht, das deine Geschmacksknospen jubeln lässt! Diese einfache und köstliche Speise ist nicht nur als Vorspeise, sondern auch als Hauptgericht perfekt geeignet. Also schnapp dir deine Kochschürze und lass uns gemeinsam dieses traditionelle Rezept aus […]
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9 Kohlwickel auf Pußtakraut Willkommen zurück in der kulinarischen Welt der DDR! Heute tauchen wir ein in ein herzhaftes ungarisches Gericht, das auch in den Küchen der DDR geliebt wurde: Kohlwickel auf Pußtakraut. Dieses Rezept ist eine Hommage an vergangene Zeiten und lädt dich ein, die Aromen der Geschichte zu entdecken, während du diese köstliche Mahlzeit zubereitest. Anzahl der Portionen: […]
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5 Thüringer Sauerrouladen Zutaten 4 bis 6 Scheiben Rinderrouladenfleisch (je 175 g), 4 bis 6 Scheiben Bauchspeck (je 50 g), 4 bis 5 kleine Gewürzgurken, 3 Zwiebeln, 1/4 Liter saure Sahne, 1/2 Liter Brühe (auch von Brühpulver oder -paste), 2 Eßlöffel Mehl, 1Eßlöffel Tomatenmark, 2 Eßlöffel Margaine, 2 Eßlöffel Schmalz, Salz, Papika, Pfeffer, Senf, Weinessig, Glutal. Lob, Kritik, Fragen oder […]
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4 Förthaer gefüllte Lammbrust Zutaten 750 g Lammbrust, 350 g Bratwurstmasse (oder Hackepeter), 4 Gewürzgurken, 4 Eßlöffel Öl, 1 Eßlöffel Margarine, 2 Eßlöffel Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Paprika. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Die Lammbrust auslösen, waschen, abtrocknen, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Bratwurstmasse oder gut gewürztem […]
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