ddr-rezepte

Tiroler Knödel

0 Tiroler Knödel Zutaten 125 g Speck 150 g altbackenes Weißbrot 175 g Mehl 1/4 Liter Milch 1 bis 2 Eier Muskat gewiegte Petersilie Salz Zubereitung In dem fein geschnittenen, glasig gebratenen Speck die Semmelwürfelchen rösten. In einer Schüssel erkalten […]

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Möpschen

0 Möpschen Zutaten 3 bis 4 gewässerte Salzheringe Essig oder Senf 2 Äpfel Mayonnaise 1 Eßlöffel geriebener Meerrettich Salz Zubereitung Von den Heringsfilets die dünnen Bauchlappen abschneiden und den Fisch mit Essig beträufeln oder mit Senf bestreichen. Geriebene Äpfel, Mayonnaise […]

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Saßnitzer Fischsalat

0 Saßnitzer Fischsalat Zutaten 1 Tasse Reis 250 g Räucherfisch (kein Räucherhering) 3 Äpfel 1 kleine Gewürzgurke 150 g Sauerkraut 1 Eßlöffel Kapern 3 Eßlöffel Mayonnaise Zubereitung Den Reis in 2 Tassen kochendem Wasser körnig ausquellen lassen. Erkaltet mit dem […]

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Szekely gulyas

0 Szekely gulyas Zutaten 300 g Zwiebeln 100 g Schmalz 1 Knoblauchzehe 1 Messerspitze Kümmel 3 Pfefferkörner 1 Teelöffel Salz 1 Teelöffel Edelsüßpaprika 500 g durchwachsenes Schweinefleisch 1 Liter Brühe 200 g Sauerkraut 100 g Tomaten Zubereitung Die geschnittenen Zwiebeln […]

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Polnische Krautsuppe

0 Polnische Krautsuppe Zutaten 500 g Rinderkochfleisch 200 g Wildfleisch Salz 1 Zwiebel 3 Pimentkörner 1 Lorbeerblatt 1/2 Flasche saure Sahne 300 g Sauerkraut Zubereitung Rinderkochfleisch und Wildfleisch in kaltem Wasser mit etwas Salz, Zwiebel, Piment und Lorbeerblatt ansetzen. Die […]

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