Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
5 Sächsischer Pilzeintopf – Einfach & Genial Der Sächsische Pilzeintopf ist bodenständige Hausmannskost, die mit wenigen, guten Zutaten auskommt und trotzdem für ein echtes Geschmackserlebnis sorgt. In diesem wärmenden Eintopf treffen frische Pilze auf würzigen Speck und sanft gegarte Pellkartoffeln, abgerundet durch einen Schuss Rotwein und einen Löffel saure Sahne. Das Aroma von angebratener Zwiebel und feiner Petersilie macht das […]
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0 Blumenstädter Salatspezialität Dieser bunte Salat bringt richtig Schwung auf den Tisch – frisch, knackig und voller Aromen! Die „Blumenstädter Salatspezialität“ vereint alles, was einen guten Sommersalat ausmacht: Verschiedene Gemüse werden roh und in feine Scheiben, Ringe oder Würfel geschnitten und dann großzügig mit einer cremigen Buttermilch-Dill-Soße vermengt. Die Mischung aus knackigem Kopfsalat, saftigen Gurken, süßlichen Möhren, aromatischen Radieschen, reifen […]
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1 Lendenspieße Diese Lendenspieße sind pure Fleischlust am Spieß! Saftige Würfel von zarter Rindslende wechseln sich mit kleinen Zwiebeln und würzigem Räucherspeck ab – das Ganze wird kräftig mit Salz und Pfeffer gewürzt, großzügig mit Tomatenmark bestrichen und mit etwas Öl rundum eingerieben. Über dem Grill bekommen die Spieße ein herrliches Aroma und werden außen schön knusprig, während das Fleisch […]
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2 Siebenbürger Holzplattenfleisch Bei diesem Gericht kommt richtig was auf den Tisch – nämlich eine bunte, deftige Auswahl an gegrilltem Fleisch, knackigem Mischsalat, Pommes frites und einem cremigen Risotto – und das stilecht auf einer rustikalen Holzplatte serviert. Das Kotelett, saftige Steaks vom Rind und Hammel werden frisch gewürzt und über Holzkohle oder auf dem Elektrogrill herrlich kross gebraten. Dazu […]
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0 Tomaten-Rührei mit Senf und Käse Wenn morgens oder abends der große Hunger auf etwas Herzhaftes kommt, ist dieses Tomaten-Rührei mit Senf und Käse auf Toastbrot die perfekte Wahl. Saftige Tomatenwürfel, verquirlte Eier, ein Hauch Senf und geschmolzener Käse verbinden sich zu einem fluffigen Rührei mit feiner Schärfe und viel Aroma. Frischer Schnittlauch sorgt für das grüne Topping und macht […]
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1 Pilzsuppe aus getrockneten Pilzen Wer den Duft von getrockneten Waldpilzen liebt, wird diese Suppe schätzen. Schon beim Einweichen der Pilze entfaltet sich ein intensives Aroma, das an Herbsttage und Waldspaziergänge erinnert. Die Kombination aus würzigem Wurzelgemüse, fein gehackten Zwiebeln und dem herzhaften Geschmack der Pilze macht diese Suppe zu einer wahren Wohltat. Mit etwas saure Sahne abgerundet, entsteht eine […]
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1 Bunter Hackfleisch-Auflauf Wenn es mal wieder richtig herzhaft werden soll und der Magen nach etwas „Richtigem“ ruft, ist dieser bunte Hackfleisch-Auflauf genau das Richtige. Hier treffen zarte Kartoffelscheiben auf eine würzige Hackfleisch-Spinat-Mischung, abgerundet mit einer Schicht goldgelb überbackenem Gouda. Die Mischung aus Gemüse und Fleisch macht satt und bringt dabei ordentlich Farbe auf den Teller – so einfach, so […]
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0 Magdeburger-Börde-Topf Der Magdeburger-Börde-Topf vereint alles, was ein bodenständiger Eintopf braucht: kräftiges Fleisch, frisches Gemüse und herzhafte Gewürze. Inspiriert von der fruchtbaren Magdeburger Börde bringt dieses Gericht den Geschmack der Region auf den Teller. Im Mittelpunkt stehen Hammel- und Schweinefleisch, die mit Kartoffeln, Weißkohl und einer ordentlichen Portion Zwiebeln geschichtet werden. Die Kombination aus Margarine, feinen Kräutern und einer aromatischen […]
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0 Klöße mit Gemüse jugoslawische Art Wenn es draußen ungemütlich ist und der Magen nach einer warmen, sättigenden Mahlzeit verlangt, sorgen Klöße mit Gemüse jugoslawische Art für ein echtes Wohlfühlessen auf dem Tisch. Hier trifft knusprig gebratenes Weißbrot auf eine bunte Mischung aus Möhren, Kohl, Blumenkohl und Kartoffeln. Die Zutaten werden mit Eiern, Mehl und Milch zu einer herzhafte Masse […]
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0 Tomaten gefüllt mit Fischsalat Tomaten gefüllt mit Fischsalat bringen frische Farben und einen Hauch von Raffinesse auf den Tisch. Die Kombination aus aromatischen, reifen Tomaten und einer cremigen, würzigen Füllung aus Thunfisch oder zartem Seefisch, abgerundet mit hausgemachter Mayonnaise und frischer Petersilie, sorgt für einen herrlichen Geschmack – perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als Hingucker auf jedem kalten […]
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3 Kohlrabi-Auflauf mit Champignons Kohlrabi-Auflauf mit Champignons ist die perfekte Mischung aus Frische, Würze und cremigem Genuss. Die Kombination aus sanft gegarten Kohlrabischeiben, aromatischen Champignons und viel Kräutern macht diesen Auflauf herrlich saftig. Geriebener Gouda sorgt für die knusprige Kruste, während eine Mischung aus Sahne und Eiern alles wunderbar verbindet. Das Gericht ist einfach zuzubereiten, lässt sich gut vorbereiten und […]
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0 Kartoffel-Kerbel-Suppe Kartoffel-Kerbel-Suppe – das klingt nach Frische, Frühlingsgefühlen und einem Hauch von Kräutergarten in der Küche! Diese herrlich cremige Suppe ist genau das Richtige, wenn draußen noch die letzten kühlen Tage nach etwas Wärmendem verlangen, aber der Appetit schon nach etwas Leichterem ruft. Das Rezept verbindet feines Hühnerklein, aromatisches Suppengrün und zarte Kartoffelwürfel zu einer angenehm milden Brühe. Das […]
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