Alles zum Thema Sahne » DDR-Rezepte

Fladen mit Mohnsoße

0 Fladen mit Mohnsoße Zutaten: 350 g Weizenmehl, 2 Eier, 100 g Zucker, 1 Prise Salz, 25 g Hefe, 50 g Butter, 330 ml Milch, 100 ml Sahne, 60 g Mohn, 90 g Zucker. Hefe, Zucker und Salz werden in […]

0 Pfannkuchen mit Quark Zutaten: 150 g Mehl. 360 ml Milch, 1 Ei, 20 g Zucker, 1 Prise Salz, 50 g Butter. Für die Füllung: 300 g Quark, 50 g Zucker, 1/2 Päckchen Vanillinzucker, 1 Eigelb, 1 Prise Salz. Das […]

Möhrenpudding

0 Möhrenpudding Zutaten: 400 g Möhren, 150 g Zucker, 80 ml Orangensaft oder 30 ml Zitronensaft, 200 g Zwieback, 4 Eier, 350 ml Sahne, 10 g Zitronenschale, 80 g Butter. Das Eigelb wird mit Zucker verquirlt und mit der abgeriebenen […]

Schokoladenpudding

0 Schokoladenpudding Zutaten: 150 g Schokolade, 80 g Zucker. 300 ml Sahne, 100 g Butter, 120 g Mehl, 5 Eigelb, 6 Eiweiß. Die Schokolade wird grob gerieben, in der erwärmten Sahne aufgelöst und das mit Zucker verquirlte Eigelb zugegeben. Dann […]

Parfait mit Gebäck

0 Parfait mit Gebäck Zutaten: 550 ml Sahne, 100 g Zucker, 100 ml Milch, 4 Eigelb, 1/2 Päckchen Vanillinzucker, 100 g Nüsse, 80 ml Zuckerlösung, 25 ml Weinbrand, 100 g Nußgebäck. Man bereitet die Masse wie für ein Vanille-Parfait zu, […]

Himbeer-Parfait

0 Himbeer-Parfait Zutaten: 600 ml Sahne, 300 g Himbeeren, 200 g Zucker, 5 Eigelb, 100 ml Wasser. Die Himbeeren werden ausgelesen, gewaschen und zerkleinert. Die Fruchtmasse wird mit 50 g Zucker und Wasser aufgekocht. Dann verquirlt man das Eigelb mit […]

Kaffee-Parfait

0 Kaffee-Parfait Zutaten: 700 ml Sahne, 150 g Zucker, 90 ml Milch, 5 Eigelb, 40 g gemahlener Kaffee. Man brüht den Kaffee mit der Milch auf und läßt ihn ziehen. Dann verquirlt man das Eigelb mit dem Zucker, gibt den […]

Nuß-Parfait

0 Nuß-Parfait Zutaten: 600 ml Sahne, 150 g Zucker, 120 ml Milch, 5 Eigelb, 100 g Walnuß- oder Haselnußkerne. Die Nußkerne werden zerhackt und zu dem Eigelb-Zucker-Gemisch gegeben. Dann fügt man die Milch zu, dickt das Ganze bei mäßiger Hitze […]

Vanille-Parfait

0 Vanille-Parfait Zutaten: 700 ml Sahne, 150 g Zucker, 150 ml Milch, 5 Eigelb, 1/2 Päckchen Vanillinzucker. Das Eigelb wird mit dem Zucker und dem Vanillinzucker verquirlt. Dann gibt man die Milch dazu, dickt das Ganze bei mäßiger Hitze ein […]

Apfel-Plombir

0 Apfel-Plombir Zutaten: 400 g Äpfel, 5 Eigelb, 150 g Zucker, 500 ml Sahne. Das Eigelb, der Zucker und 200 ml von der Sahne werden miteinander verquirlt und unter ständigem Umrühren bei mäßiger Hitze (nicht kochen lassen!) eingedickt. Dann kühlt […]

Reis-Plombir

0 Reis-Plombir Zutaten: 100 g Reis, 300 ml Milch, 400 ml Sahne, 200 g Puderzucker, 1/2 Päckchen Vanillinzucker. Für die Soße: 200 ml Sahne, 2 Eigelb, 60 g Zucker, 25 ml Rum. Der Reis wird gut gewaschen, abgetropft, in Milch […]

Mandel-Plombir

0 Mandel-Plombir Zutaten: 150 g süße Mandeln, 200 ml Milch, 150 g Zucker, 6 Eigelb, 400 ml Sahne. Die Mandeln werden gebrüht, abgezogen, getrocknet und kandiert. Dazu gibt man die Mandeln in eine gußeiserne Pfanne, bestreut sie mit Zucker (5 […]

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