Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
3 Matrosenfleisch auf Pariser Art Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1960 Für 5 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 800 g Rinderlende 80 g Fett 70 g Butter 70 g Zwiebeln 20 g Salz 2 g gemahlener Pfeffer 20 g Tomatenmark 0,1 Liter Rotwein 5 Eier 0,05 l Milch 15 g Mehl 0 3 l braune Soße Lob, […]
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11 Feines Rotkraut – Ein traditionelles DDR-Rezept Feines Rotkraut ist eine schmackhafte und aromatische Beilage, die besonders gut zu herzhaften Gerichten wie Braten oder Wild passt. Dieses Rezept aus der DDR bringt den natürlichen, leicht süßlichen Geschmack des Rotkrauts zur Geltung und wird durch die Zugabe von Äpfeln, Nelken und einem Hauch Essig besonders fein und ausgewogen im Geschmack. Die […]
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0 Fischfilettopf Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1966 Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 1000 g Kabeljaufilet 1 Zitrone 125 g Margarine 1 Fläschchen Tomatenmark 1 Glas Rotwein 50 g geriebener Käse 1 Zwiebel Petersilie 2 Gewürznelken 2 Pimentkörner 1 Lorbeerblatt Salz Zucker Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
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3 Scallopini – Ein zartes Gericht mit Wein- und Zitronenaroma Scallopini ist ein italienisches Gericht, das mit seiner Zartheit und dem feinen Aroma von Zitrone und Wein besticht. Dieses Rezept ist einfach und dennoch elegant, perfekt für ein schnelles Abendessen, das Eindruck macht. Dünne Fleischscheiben werden angebraten und mit einer sämigen Sauce aus Wein und Fleischbrühe übergossen, die durch die […]
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10 Makkaroni oder Spaghetti auf Bologner Art – Ein Klassiker Makkaroni oder Spaghetti auf Bologner Art ist ein traditionelles und herzhaftes Rezept. Dieses Gericht kombiniert zarte Pasta mit einer reichhaltigen Fleischsoße, die durch eine Vielzahl an Zutaten wie Rindfleisch, Speck, Gemüse und Rotwein ihren unverwechselbaren Geschmack erhält. Die Soße wird langsam eingekocht, wodurch sich die Aromen intensivieren und eine würzige, […]
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11 Frischer Apfel-Rotkohl-Salat – perfekt für Herbst und Winter Apfel-Rotkohl-Salat ist eine fruchtig-würzige Beilage, die besonders gut zu herzhaften Speisen passt. Der knackige Rotkohl, kombiniert mit den süß-säuerlichen Äpfeln und einer dezenten Note von Rotwein und Kümmel, macht diesen Salat zu einer vielseitigen und aromatischen Ergänzung. Ob als Beilage zu Fleischgerichten oder zu einer rustikalen Brotzeit – dieser Salat bringt […]
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7 Rindergulasch in Wein – Herzhaftes aus der Tschechoslowakischen Küche Dieses Rindergulasch in Wein ist ein wahrer Klassiker aus der tschechoslowakischen Küche und bietet sich ideal für gemütliche Familienessen oder besondere Anlässe an. Das Fleisch wird langsam geschmort, sodass es besonders zart wird und die kräftige Weinnote in der Soße verleiht dem Gericht ein besonderes Aroma. Diese Mahlzeit ist perfekt […]
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8 Roggenbrot Stell dir vor, du stehst in einer kleinen, rustikalen Küche in den 1950er Jahren, der Duft von frisch gebackenem Brot erfüllt den Raum. Heute nehme ich dich mit auf eine Zeitreise in die kulinarische Welt Ungarns. Dieses ungarische Rezept für Roggenbrot stammt aus dem Jahr 1957 und ist eine echte Entdeckung für alle, die traditionelle, hausgemachte Brote lieben. […]
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3 Klassische Piccata – Kalbsschnitzel mit knuspriger Käsekruste Piccata ist ein italienisches Gericht, das besonders durch seine zarte, goldgelb gebratene Käsekruste besticht. Hier wird die Piccata mit Kalbsschnitzeln zubereitet, die sich durch ihr zartes Fleisch hervorragend für dieses Rezept eignen. Ursprünglich in der italienischen Küche verwurzelt, wurde dieses Rezept in der DDR durch die Verwendung von reichlich Käse und Butter […]
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3 Braune Emailsoße Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1960 Für 5 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 0,3 l fertige braune Soße 0,05 l Madeirawein 9 Gelatineblätter 0,1 Liter Rotwein 50 g Pilze 50 g Aspik 5 g Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch […]
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17 Gebratene Leber mit Pilzen – Deftige Hausmannskost Gebratene Leber mit Pilzen ist ein herzhafter Klassiker, der in der DDR und darüber hinaus geschätzt wurde. Dieses Gericht verbindet die zarte Konsistenz der Leber mit dem intensiven Aroma von frischen Mischpilzen und gebräunten Zwiebeln. Ein Spritzer Zitronensaft verleiht der Mahlzeit eine angenehme Frische und rundet den Geschmack perfekt ab. Es ist […]
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2 Wildschweinbraten mit gefüllten Zwiebeln Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1966 Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 2000 g Wildschweinkeule 100 g Schmalz 200 g Speck 200 g Zwiebeln 30 g Tomatenmark 150 g Vollkornbrot 200 g gemischtes Hackfleisch 1/2 Liter Rotwein Salz Zucker 3 Gewürzkörner (Piment) 1 Lorbeerblatt Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
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