Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
5 Pikante Rotkohlrohkost Zutaten 750 g Rotkohl Salz 1/4 Liter Apfelsaft 2 Eßlöffel Zitronensaft 1 Teelöffel geriebener Meerrettich je 1 Prise gemahlener Ingwer und gemahlene Nelke etwas Zucker 2 bis 3 Eßlöffel Öl Dill Zubereitung Den vorbereiteten Rotkohl raspeln und zusammen mit wenig Salz mürbe stampfen. Aus den übrigen Zutaten – außer Öl und Dill – eine Marinade bereiten, den […]
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5 Rotkohlrohkost „lsabell“ Zutaten 500 g Rotkohl Salz 1 Apfel 1 Apfelsine 1 Eßlöffel Sultaninen 2 Eßlöffel Öl 1 Eßlöffel Zitronensaft je eine Prise Zucker und Pfeffer einige Walnußkerne Zubereitung Den vorbereiteten Rotkohl raspeln oder in feine Streifen schneiden und zusammen mit etwas Salz mürbe stampfen. Den vom Kernhaus befreiten Apfel und die geschälte Apfelsine in Würfel schneiden. Die Sultaninen […]
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1 Pikante Sauerkohlrohkost Zutaten 500 g Sauerkohl 100 g Möhren 1 säuerlicher Apfel 2 Eßlöffel Öl 1 Eßlöffel Zitronensaft 1 Eßlöffel Tomatenketchup 1/2 Teelöffel Kümmel Pfeffer Zubereitung Den Sauerkohl klein schneiden, die Möhren putzen und raspeln, den Apfel vom Kernhaus befreien und ebenfalls raspeln. Öl, Zitronensaft und Tomatenketchup miteinander verrühren und mit den Gewürzen abschmecken. Die rohen Zutaten damit vermischen […]
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1 Bunte Sauerkohlrohkost Zutaten 500 g Sauerkohl 5 Tomaten 2 grüne Paprikafrüchte 3 Eßlöffel Essig 3 Eßlöffel Öl 1 Teelöffel Senf 1 Zwiebel Pfeffer 6 Wacholderbeeren Zubereitung Den Sauerkohl grob hacken. Die gewaschenen Tomaten in Würfel, die von Stengelansatz und Kernen befreiten Paprikafrüchte in Streifen schneiden. Beides vorsichtig mit dem Sauerkraut vermischen. Aus Essig, Öl, Senf, geriebener Zwiebel, Pfeffer und […]
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0 Weißkohl-Apfel-Rohkost mit Käse Zutaten 300 g Weißkohl Salz 4 Äpfel Zitronensaft 1 Eßlöffel Mayonnaise 1 Teelöffel Zimt Zucker 2 Eßlöffel gehackte Nüsse 65 g Schnittkäse 1 gare Möhre Petersilie Zubereitung Den vorbereiteten Weißkohl raspeln, mit etwas Salz bestreuen und mürbe stampfen. Die Äpfel schälen, vom Kernhaus befreien, in Streifchen schneiden, mit etwas Zitronensaft beträufeln und zum Weißkohl geben. Dann […]
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6 Weißkohlrohkost Zutaten 250 g Weißkohl Salz 2 Äpfel Zitronensaft 3 Tomaten 2 Eßlöffel Zwiebelwürfelchen 2 Eßlöffel Öl gehackter Dill oder Petersilie Zubereitung Den vorbereiteten Weißkohl fein hobeln, wenig salzen und mürbe stampfen. Die vom Kernhaus befreiten Äpfel mit der Schale grob raspeln und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Die Tomaten in Würfelchen schneiden. Alle Zutaten miteinander vermischen und einige Zeit […]
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2 Wirsingrohkost Zutaten 500 g Wirsingkohl 250 g Tomaten 2 kleine Zwiebeln 2 Eßlöffel Kräuteressig 2 Eßlöffel Öl Pfeffer Salz Zucker 1/2 Knoblauchzehe Zubereitung Den vorbereiteten Wirsing ohne Strunk in ganz feine Streifen schneiden oder hobeln. Die Tomaten würfeln (zuvor überbrühen und die Haut abziehen). Die Zwiebeln in Ringe schneiden. Essig, Öl, Pfeffer, etwas Salz und 1 Prise Zucker mit […]
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0 Süßsaure Chinakohlrohkost Zutaten 1/2 Staude Chinakohl (etwa 300 g bis 400 g) 1 Apfel 1 kleine Gewürzgurke 3 Eßlöffel kalorienreduzierte Salatsoße 2 Eßlöffel Kondensmilch Petersilie Zucker Zitronensaft Salz edelsüßer Paprika Zubereitung Den vorbereiteten Chinakohl fein schneiden. Den gewaschenen Apfel mit der Schale – jedoch vom Kernhaus befreit – sowie die Gewürzgurke grob raspeln. Salatsoße, Kondensmilch und gehackte Petersilie verrühren, […]
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2 Süße Chinasalatrohkost Zutaten 1/2 Chinasalat (300 g bis 400 g) Zitronensaft 1 Apfel 1 Apfelsine 1 Banane 1 Eßlöffel Sultaninen Zucker Zubereitung Den vorbereiteten Chinasalat fein schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Den geschälten, vom Kernhaus befreiten, würfelig geschnittenen Apfel sofort zufügen. Dann die Apfelsinenspalten zerkleinern, dabei gegebenenfalls Kerne entfernen, die geschälte Banane in Scheiben schneiden, die Sultaninen heiß waschen, […]
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0 Pikante Chinasalatrohkost Zutaten 1/2 Chinasalat (300 g bis 400 g) 1 Eigelb 1 Eßlöffel Senf 3 Eßlöffel Salatöl Salz Pfeffer 3 Eßlöffel Weißwein Zubereitung Den vorbereiteten Chinasalat feinstreifig schneiden. Das Eigelb mit Senf und Öl verschlagen oder elektrisch mixen, mit Salz, Pfeffer sowie Weißwein abschmecken und unter die Rohkost mischen. [Nach: Von Brokkoli bis Sauerkraut » Verlag für die […]
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1 Kohlrabi-Radieschen-Rohkost Zutaten 3 bis 4 Kohlrabi 2 Bund Radieschen 1/8 Liter Joghurt Saft von 1/2 Zitrone 2 Eßlöffel Öl je 1 Eßlöffel gehackter Dill und Schnittlauch Salz Pfeffer Zucker Zubereitung Die vorbereiteten Kohlrabi schälen und fein raspeln. Die Radieschen putzen, in feine Scheiben schneiden und zu dem Kohlrabi geben. Joghurt, Zitronensaft, Öl, Dill und Schnittlauch verrühren, mit Salz, Pfeffer […]
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1 Blumenkohlrohkost für das süße Mäulchen Zutaten 1 kleiner Blumenkohl 1 großer Apfel 1/8 Liter Joghurt oder saure Sahne 1 Prise Salz Zucker 1 Eßlöffel feingeriebene süße Mandeln Zubereitung Den vorbereiteten Blumenkohl und die geschälten, vom Kernhaus befreiten Äpfel raspeln. Aus Joghurt oder saurer Sahne, Salz, Zucker und geriebenen Mandeln eine leicht süße Marinade schlagen und mit den übrigen Zutaten […]
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