Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
1 Moskauer Delikateß-Rindfleischsalat Willkommen zu einem weiteren kulinarischen Rückblick in die DDR-Küche! Heute präsentieren wir dir ein beliebtes und klassisches Gericht: den Moskauer Delikatess-Rindfleischsalat. Dieses Rezept ist eine Hommage an die russische Küche und war in der DDR sehr geschätzt. Tauche ein in die Aromen vergangener Zeiten und genieße diesen köstlichen Salat mit einer Prise Nostalgie! Anzahl der Portionen: Dieses […]
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0 Czarda-Toast Na, bereit für eine kulinarische Zeitreise in die DDR? Heute stehen die Czarda-Toasts auf dem Speiseplan, eine köstliche Kreation aus saftigen Schweinesteaks, würzigen Peperoni und knusprigem Weißbrot. Das Rezept ist einfach, aber das Ergebnis ist einfach zum Reinlegen! Also lass uns direkt loslegen und den Geschmack vergangener Zeiten aufleben lassen! Anzahl der Portionen: Dieses Rezept ergibt 4 Portionen. […]
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0 Kartoffelgulasch „Karoly“ Willkommen zu einem kulinarischen Ausflug in die DDR-Küche! Das Kartoffelgulasch „Karoly“ war ein beliebtes Gericht, das seinen Platz auf vielen Esstischen fand. Lass dich von diesem einfachen und dennoch köstlichen Rezept inspirieren und zaubere ein Stück DDR-Komfort auf deinen Teller! Anzahl der Portionen: Dieses Rezept für Kartoffelgulasch „Karoly“ reicht für etwa 4 bis 6 Portionen. Zutaten für […]
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1 Georgisches Basturma Zutaten & Zubereitung Je Portion 100 g Lammkeule und 75 g Rinderfilet in fingerdicke, etwa 5 cm große Würfel schneiden, leicht salzen und pfeffern, mit Knoblauch würzen. 2 Zwiebeln fein hacken und abwechselnd mit dem Fleisch in eine Porzellanschüssel einlegen, 1 Lorbeerblatt dazwischenlegen, alles mit Zitronensaft beträufeln, noch etwas geriebene Zitronenschale dazugeben und alles zugedeckt einen Tag […]
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1 Kohlrouladen Kohlrouladen waren einst ein fester Bestandteil der DDR-Küche und erfreuten sich großer Beliebtheit. Dieses traditionelle Rezept aus dem Jahr 1989 bringt den rustikalen Charme dieser deftigen Speise in deine Küche. Serviere die Kohlrouladen mit Kartoffelpüree oder Kartoffeln und genieße ein Stück Geschichte auf deinem Teller. Portionen: 4 Portionen Zutaten für die Kohlrouladen 750 g gemischtes Hackfleisch (Rind/Schwein) 2 […]
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0 Klopse in würziger Senfsoße Zutaten 600 g Hackfleisch (1/2 Rind, 1/2 Schwein) 1 Ei 2 Brötchen 1 Zwiebel 2 Eßlöffel gehackte Petersilie 1 Teelöffel Anchovispaste Salz Pfeffer Muskat Zitronenschale Für die Soße 3/4 Liter Wasser 2 bis 3 Zwiebeln 1 Röhrchen Kapern 3 Eßlöffel Margarine 3 Eßlöffel Mehl 3 Eßlöffel Kondensvollmilch 2 bis 3 Eßlöffel Senf Salz Pfeffer Speisewürze […]
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0 Kebabtscheta Die würzigen bulgarischen Würstchen vom Grill oder aus der Pfanne Zutaten 250 g Schweine- oder Hammelschulter 500 g Rinderhackfleisch 3 Zwiebeln 2 bis 3 Knoblauchzehen oder Knoblauchsalz 3 bis 4 Eßlöffel Selterswasser oder 1 Messerspitze Natron 1 Teelöffel Salz 1/2 Teelöffel Pfeffer 2 Eßlöffel Öl Zubereitung Die Schweine- oder Hammelschulter in mittelgroße Würfel schneiden, mit dem durchgedrehten Rindfleisch […]
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2 Berliner Buletten Berliner Buletten, auch bekannt als Berliner Bouletten oder einfach Buletten, sind eine beliebte Form von Frikadellen oder Hackbällchen, die in Berlin und anderen Teilen Deutschlands weit verbreitet sind. Sie sind ein klassisches Gericht der Berliner Küche und werden oft als herzhaftes Hauptgericht oder als Snack genossen. Dieses traditionelle Berliner Gericht hat eine lange Geschichte und ist bis […]
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0 Znaimer Gulasch Zutaten 750 g Rindergulasch 3 Wiener Würstchen 4 Gewürzgurken 5 Zwiebeln 4 Eier 6 Eßlöffel Öl 1 Eßlöffel Edelsüßpaprika 1 Eßlöffel Tomatenmark Salz Kümmel Senf Majoran Knoblauch Zubereitung Das Fleisch in Würfel wie für Gulasch schneiden, mit Paprika, Salz, gehacktem Kümmel, etwas Majoran und Knoblauch würzen und vorläufig in einer Schüssel zugedeckt stehenlassen. Die in Scheiben geschnittenen […]
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0 Pikantes Filetsteak Zutaten 4 Rinderfiletsteaks (je 150 g) 2 Gewürz- oder entsprechend Senfgurken 2 Zwiebeln 1/2 Glas Kräuteranchovis 4 Eßlöffel Öl 1 Eßlöffel Butter 1 Eßlöffel Zitronensaft 1 Eßlöffel Worcestersoße Pfeffer Salz Thymian Petersilie Zubereitung Die Rinderfiletsteaks (bei Schweinefiletsteaks ist die gleiche Zubereitung möglich) nicht zu stark klopfen, mit reichlich Pfeffer und einer Spur Thymian würzen, mit Zitronensaft, Worcestersoße […]
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0 Schönbrunner Rostbraten Zutaten 4 Rostbratenstücke (Rinderoberschale, Rouladenfleisch, je 150 g) 4 Eßlöffel Öl 3 Eßlöffel Margarine 2 Eßlöffel Mehl 4 Zwiebeln 1 Röhrchen Kapern 1 Zitrone 3 bis 4 Gewürzgurken 1/2 Liter Brühe (auch von Brühpulver oder -paste) 1/8 Liter saure Sahne oder Joghurt Salz Pfeffer Edelsüßpaprika Senf Zitronenschale Petersilie Zubereitung Die Rostbratenstücke leicht klopfen, etwas einstechen, damit sie […]
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0 Finnische Hirschröllchen Die Finnischen Hirschröllchen sind eine köstliche Delikatesse, die mit zartem Hirschfleisch, herzhaftem Schinken und einer aromatischen Sauce einen Hauch von Luxus auf den Tisch zaubern. Dieses Rezept vereint traditionelle Aromen mit modernem Flair und ist perfekt für besondere Anlässe oder einfach nur, um sich selbst und deine Lieben zu verwöhnen. Portionen: 4 Portionen Zutaten für die Finnischen […]
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