Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
1 Genfer Leberspieß Der Genfer Leberspieß ist ein deftiger Schaschlykspieß, bei dem zarte Geflügelleber, würziger Speck, milde Zwiebeln und aromatische Champignonköpfe abwechselnd aufgespießt und in Mehl gewendet werden. Die Spieße werden in heißem Schmalz goldbraun gebraten, und erst am Ende sorgt ein Stück Butter für ein besonders feines Aroma. Außen knusprig, innen zart und saftig – das macht diesen Leberspieß […]
Weiterlesen
4 Amerikanische Hühnersuppe Die Amerikanische Hühnersuppe aus dem DDR-Kochbuch von 1984 bringt nicht nur ein bisschen Fernweh in die Suppenschüssel, sondern sorgt mit ihrer Mischung aus saftigem Huhn, Paprika, Tomaten und einem Schuss Curry für einen herrlich aromatischen Genuss. Durch die Zugabe von Schinken oder Fleischresten bekommt die Suppe eine extra herzhafte Note, während Zwiebeln, Knoblauch und Petersilienwurzel für die […]
Weiterlesen
2 Rostbraten – jugoslawische Art Manchmal braucht es nicht viel – ein gutes Stück Rinderfilet, aromatisches Gemüse und ein paar typische Gewürze reichen, um ein richtig herzhaftes Gericht auf den Tisch zu bringen. Der Rostbraten nach jugoslawischer Art vereint das Beste aus Fleisch und Gemüse in einem Topf: Zarte Filetscheiben schmoren zusammen mit bunten Paprikastreifen, milden Kartoffeln, saftigen Tomaten und […]
Weiterlesen
10 Bunter Reissalat Der Bunte Reissalat bringt Farbe, Frische und Abwechslung auf den Tisch! Lockerer Reis trifft auf saftige Tomaten, knackige Gurke, feine Erbsen und aromatischen Bierschinken. Ein Hauch Curry sorgt für eine besondere Würze, während die Petersilie dem Ganzen das gewisse Etwas verleiht. Mit einer pikanten Vinaigrette und einem Spritzer Peppersauce wird aus einfachen Zutaten ein herrlich sommerlicher Salat, […]
Weiterlesen
7 Fisch-Reissalat Ein Fisch-Reissalat bringt immer ein Stück Vergangenheit auf den Tisch – und sorgt dabei für pure Lebensfreude. Die Kombination aus zartem Fisch in fruchtiger Tomatensauce, lockerem Reis und cremiger Mayonnaise, verfeinert mit einem Hauch Zitrone, zaubert aus einfachen Zutaten einen angenehm frischen, sättigenden Salat, der sich perfekt für den Sommer eignet. Gerade wenn’s mal schnell gehen muss, steht […]
Weiterlesen
13 Geflügelleberragout – Ein delikates DDR-Rezept Wenn du auf der Suche nach einem klassischen und herzhaften Rezept aus der DDR-Küche bist, ist dieses Geflügelleberragout genau das Richtige für dich. Es kombiniert zarte Geflügelleber mit einer würzigen Mischung aus Zwiebeln, Gewürzgurken und Tomaten und wird mit einer feinen Rotwein-Sauce abgerundet. Das Gericht hat für mich immer etwas Besonderes, da es schnell […]
Weiterlesen
4 Currysuppe Diese Currysuppe ist ein Paradebeispiel für die kreative Seite der DDR-Küche: Hier treffen herzhafter Schinkenspeck und aromatisches Curry auf süße Zutaten wie Apfel, Banane, Sultaninen und Mandeln. Das Ergebnis ist eine wunderbar ausgewogene Suppe, die sowohl sämig als auch fruchtig und leicht pikant schmeckt. Die Basis aus Geflügelbrühe und einem Schuss Sahne macht die Suppe besonders cremig und […]
Weiterlesen
2 Armenischer Blumenkohlsalat Der armenische Blumenkohlsalat bringt mit wenigen Zutaten und einem Hauch Zitrone frischen Geschmack auf den Tisch. Im Mittelpunkt steht zarter Blumenkohl, der schonend gegart, anschließend mit Zitronensaft und feinem Öl angemacht und mit Petersilie, Dill und Oliven dekoriert wird. Das Ergebnis ist ein wunderbar leichtes und aromatisches Salatgericht, das nicht nur als Beilage, sondern auch als leichte […]
Weiterlesen
6 Jägerreis Wer auf der Suche nach einem herzhaften Gericht mit viel Geschmack ist, kommt an Jägerreis kaum vorbei. Dieses Rezept vereint kräftigen Speck, zartes Rouladenfleisch und viel buntes Gemüse zu einem vollwertigen Essen, das satt und zufrieden macht. Zwiebeln, Möhren und Paprika sorgen für Aroma und Farbe, während der Reis die Brühe wunderbar aufnimmt. Die Zubereitung ist unkompliziert: Erst […]
Weiterlesen
2 Geschmorte Roastbeefscheiben – Ein Grundrezept für zarten Fleischgenuss Geschmorte Roastbeefscheiben sind ein herrlich herzhaftes Gericht, das sich perfekt für ein festliches Familienessen oder ein besonderes Abendessen eignet. Die Roastbeefscheiben werden zart geschmort und bekommen durch das Anbraten und das Schmoren mit Zwiebeln ein intensives Aroma. Serviert mit Beilagen wie gekochten Kartoffeln oder Reis wird dieses Gericht zu einem wahren […]
Weiterlesen
7 Delikater Reissalat Delikater Reissalat steht für frische, leichte und doch wunderbar sättigende Küche. In diesem Rezept treffen zarter Reis, saftiges Hühnerfleisch, bunte Paprikawürfel und süß-säuerliche Apfelstücke aufeinander und werden mit einer cremigen Marinade aus Kondensmilch, Essigwasser und feinen Gewürzen vollendet. Das Ergebnis ist ein frischer, aromatischer Salat, der sowohl als eigenständige Mahlzeit als auch als raffinierte Beilage überzeugt. Besonders […]
Weiterlesen
3 Hühnerrisotto nach Wiener Art Ein duftendes Hühnerrisotto, zubereitet nach Wiener Art, steht für Genuss und Sättigung zugleich: Zarte Hühnerstücke, umgeben von lockerem Reis und aromatischen Champignons, lassen Kindheitserinnerungen wach werden. Die Gemüsewürfel aus Suppengrün sorgen für eine angenehme Frische, während der Reis im würzigen Fond sein volles Aroma entfaltet. Ob für den Alltag oder als wärmendes Gericht an kühlen […]
Weiterlesen