Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
3 Krakauer Reissuppe Die Krakauer Reissuppe ist ein wunderbares Beispiel für einfache und dennoch herzhafte Küche. Mit nur wenigen Zutaten wie Reis, Sellerie und roter Rübe entsteht eine sättigende und wärmende Mahlzeit, die perfekt für die ganze Familie ist. Besonders interessant finde ich die Kombination von Reis und dem knackigen Gemüse, die durch die Zugabe von saurer Sahne oder Joghurt […]
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0 Currysuppe Die Currysuppe aus der DDR ist ein interessantes und exotisches Gericht, das mit fruchtigen und herzhaften Aromen spielt. Der Schinkenspeck bildet die Grundlage, während Apfel, Banane, Sultaninen und Mandeln der Suppe eine süßliche Note verleihen. Das Curry bringt eine angenehme Schärfe mit, und die Geflügelbrühe sowie Sahne machen die Suppe schön cremig. Dieses Rezept aus dem Jahr 1984 […]
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0 Indische Hühnersuppe Die Indische Hühnersuppe ist eine wunderbare Fusion aus herzhaften und exotischen Aromen. Dieses Rezept aus der DDR von 1984 kombiniert die traditionelle Hühnersuppe mit den aufregenden Noten von Ingwer, Zitrone und gehackten Nüssen, die der Suppe eine frische und zugleich würzige Tiefe verleihen. Die Zugabe von gegartem Reis macht sie besonders sättigend und gibt ihr eine angenehme […]
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1 Amerikanische Hühnersuppe Die Amerikanische Hühnersuppe aus diesem DDR-Rezept von 1984 ist eine köstliche und herzhaft-würzige Suppe, die durch die Zugabe von Paprika, Zwiebeln und Tomaten eine wunderbare Frische und Tiefe erhält. Besonders der Schinken oder die Fleischreste verleihen der Suppe eine herzhafte Note, während der Reis sie sättigend und gehaltvoll macht. Die Gewürze wie Curry und Knoblauch sorgen für […]
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0 Stralsunder Fischsuppe Die Stralsunder Fischsuppe ist ein traditionelles Gericht aus der DDR, das seinen Namen von der Hafenstadt Stralsund an der Ostsee hat. Diese Suppe ist ein Beispiel für die norddeutsche Küche, die stark von Fisch und Meeresfrüchten geprägt ist. Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1984: Zutaten für die Stralsunder Fischsuppe für 4 Portionen 750 g Fisch (möglichst See- […]
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9 Tomatensuppe Diese klassische Tomatensuppe aus der DDR ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker. Mit frischen Tomaten und Kräutern aus dem Garten zauberst du im Handumdrehen eine köstliche Suppe, die perfekt zu jeder Mahlzeit passt. Anzahl der Portionen: 4 Zutaten für die Tomatensuppe 500 g Tomaten 1 Liter Wasser Salz 1 Zwiebel 30 g Mehl 1 Prise […]
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7 Flämische Suppe Die Flämische Suppe ist eine außergewöhnliche Mischung aus herzhaften und süßen Aromen, die durch den Apfelsaft oder Apfelwein eine fruchtige Note erhält. Die Zugabe von Gräupchen (Perlgraupen), Korinthen und gehackten Nüssen oder Mandeln verleiht der Suppe eine interessante Textur, die sowohl sättigend als auch geschmacklich abwechslungsreich ist. Die Kombination aus Zimt, Zucker und Apfelsaft schafft ein besonders […]
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10 Currysoße Die DDR-Küche war reich an einfachen und dennoch köstlichen Rezepten, und die Currysoße ist ein perfektes Beispiel dafür. Diese Soße wurde oft zu verschiedenen Gerichten serviert und war besonders beliebt zu Würstchen und Geflügel. Die Kombination aus saurer Sahne, Mayonnaise, Joghurt, Äpfeln und Curry verleiht dieser Soße einen einzigartigen Geschmack, der typisch für die DDR-Küche ist. Wenn du […]
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4 Kuddelmuddel-Salat (Resteessen auf Sächsisch) Der Kuddelmuddel-Salat ist die perfekte Lösung, um übriggebliebene Reste in ein köstliches Gericht zu verwandeln. Mit einer Mischung aus verschiedenen gegarten Gemüsesorten, Kartoffeln, Apfelstücken, Zwiebeln und Mayonnaise entsteht ein herzhaftes und frisches Gericht, das schnell zubereitet ist. Besonders spannend finde ich die Kombination aus der Cremigkeit der Mayonnaise und der frischen Note des Apfels – […]
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16 Möhren-Apfel-Salat Willkommen zurück in die kulinarische Welt der DDR! Der Möhren-Apfel-Salat war eine beliebte und preiswerte Beilage, die in vielen Haushalten regelmäßig auf den Tisch kam. Dieses einfache Rezept aus der DDR-Zeitung Wochenpost von 1989 bringt den erfrischenden Geschmack dieser traditionellen Salatkreation zurück. Mit frischen Möhren, knackigen Äpfeln und einer Prise Zitrone ist dieser Salat nicht nur gesund, sondern […]
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0 Preiselbeerkaltschale Die Preiselbeerkaltschale ist für mich der Inbegriff einer leichten und erfrischenden Nachspeise. Dieses DDR-Rezept bringt durch die Kombination aus süßem Grießbrei, säuerlichem Preiselbeerkompott und kühlem Apfelsaft eine angenehme Balance aus Süße und Frische auf den Teller. Besonders an heißen Tagen ist diese Kaltschale ein perfekter Abschluss eines Essens. Ich erinnere mich noch gut daran, wie wir diesen Dessert-Klassiker […]
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13 Rote-Rüben-Salat Bereite dich darauf vor, die Geschmäcker der DDR-Küche mit diesem köstlichen Rote-Rüben-Salat zu entdecken! Dieser Salat ist nicht nur eine köstliche Beilage, sondern auch ein echtes Geschmackserlebnis. Die Kombination aus den erdigen Aromen der roten Rüben, der Schärfe des Meerrettichs und den würzigen Noten von Kümmel wird deine Geschmacksknospen verwöhnen. Dieses einfache und traditionelle Rezept bringt den nostalgischen […]
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