Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
4 Pfirsichkompott Entdecke die süße und erfrischende Seite der DDR-Küche mit diesem einfachen Rezept für Pfirsichkompott! Pfirsichkompott ist eine köstliche Leckerei, die sowohl pur als auch in Kombination mit anderen Desserts wie Joghurt, Eis oder Quark genossen werden kann. Lass uns gemeinsam eintauchen in die Welt der süßen und saftigen Pfirsiche und dieses traditionelle Rezept neu entdecken! Anzahl der Portionen […]
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6 Zwiebelkuchen I Zutaten Für den Teig: 125 g Quark 6 Eßlöffel Öl 6 Eßlöffel Milch 1 Prise Salz 300 g Mehl 1 Päckchen Backpulver Für den Belag: 6 bis 8 große Zwiebeln 40 g Margarine Salz Pfeffer Paprika Zubereitung Den Quark mit dem Öl, der Milch und dem Salz verrühren. Das Mehl mit dem Backpulver zugeben und alles verkneten. […]
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4 Walnußhäufchen Zutaten 200 g Walnußkerne 300 g Mehl 1 Teelöffel Backpulver 180 g Zucker 1 Päckchen Vanillinzucker 30 g geraspelte Schokolade 2 Eier 100 g Butter oder Margarine 100 g Schmelzbutter 50 g Quark 100 g Schokoladen-Fett-Glasur Zubereitung 100 Gramm Walnüsse hacken. Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillinzucker, die geraspelte Schokolade, die Eier, das weiche Fett und den Quark miteinander verrühren. […]
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2 Süßer Quark-Nudel-Auflauf Zutaten 1/2 Liter Milch Salz 200 g Nudeln 200 g Quark 60 g Margarine 60 g Zucker 3 Eier Zubereitung Milch und 1/4 Liter Wasser mit einer Prise Salz aufkochen, die Nudeln zufügen und auf kleiner Flamme ausquellen lassen. Den Quark durch ein Sieb streichen. Fett, Zucker und Eigelb cremig rühren, den Quark unterarbeiten und die inzwischen […]
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1 Süße Pizza Zutaten Für den Teig: 300 g Mehl 1 Ei 60 g Zucker 1 Päckchen Vanillinzucker 1 Prise Salz 150 g Margarine Für die Füllung: 3 Eier 500 g Magerquark Saft und abgeriebene Schale von je 1/2 Zitrone und Orange 100 g Zucker 1 Päckchen Vanillinzucker 1 Eiweiß zum Bestreichen Zubereitung Mehl, Ei, Zucker, Vanillinzucker, Salz und Margarine […]
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2 Roastbeefröllchen auf Pumpernickel Zutaten 50 g Magerquark 1/2 Teelöffel Meerrettich 30 g gare Roastbeefscheiben 1 Scheibe Pumpernickel 1 Stengel Petersilie Zubereitung Den Quark mit dem Meerrettich verrühren, damit das Roastbeef bestreichen, zusammenrollen und mit Happenspießchen befestigen. Die Röllchen auf das Brot legen und mit Petersilie garnieren. Einzelportion [Nach: Iß und bleibe schlank! » Verlag für die Frau Leipzig, DDR, […]
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0 Paprika-Quark-Schnitte Zutaten 50 g Magerquark 1 Prise Salz 1 Messerspitze edelsüßer Paprika 1 Scheibe Vollkornbrot 1/2 Paprikafrucht (möglichst rote) 1 Stengel Petersilie Zubereitung Den Quark mit Salz und Paprika würzen, gegebenenfalls noch mit wenig Wasser verrühren und auf das Brot streichen. Die Paprikafrucht in Streifen schneiden, damit das Quarkbrot belegen und mit Petersilie garnieren. Einzelportion [Nach: Iß und bleibe […]
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2 Paprikaquark Einzelportion Zutaten 100 g Magerquark 1 Teelöffel edelsüßer Paprika 1 Prise scharfer Paprika Salz Zubereitung Den Quark mit Wasser oder wenig Milch glattrühren und mit den Gewürzen abschmecken. [Nach: Iß und bleibe schlank! » Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1970] Rezept-Bewertung
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26 Quarkkuchen ohne Boden Willkommen zu einem weiteren Schatz aus der DDR-Küche! Heute tauchen wir ein in die Welt des Quarkkuchens ohne Boden. Diese Variante des beliebten Käsekuchens ist saftig, cremig und voller Geschmack. Mit Rosinen und Mandeln verfeinert, wird dieser Kuchen sicherlich deine Familie und Gäste begeistern. Anzahl der Portionen Dieses Rezept ergibt einen köstlichen Quarkkuchen, der für 8 […]
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0 Quarkeis mit Früchten (Einzelportion) Zutaten 100 g Magerquark Zitronensaft 1 Messerspitze abgeriebene Zitronenschale Süßstoff 2 Eiweiß 25 g beliebige Früchte Zubereitung Den Quark mit etwas Wasser glattrühren und möglichst noch durch ein Sieb streichen. Mit Zitronensaft und -schale sowie einigen Tropfen Süßstoff abschmecken. Die steifgeschlagenen Eiweiß unterziehen und die Masse im Tiefkühlfach des Kühlschrankes gefrieren lassen. Beim Anrichten mit […]
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1 Gefüllte Roastbeefröllchen Für 1 Portion Zutaten 30 g Quark 1 Eßlöffel geriebener Meerrettich 50 g gare Roastbeefscheiben Zubereitung Quark und Meerrettich miteinander verrühren, die Roastbeefscheiben damit füllen, zusammenrollen und mit einem Happenspieß befestigen. [Nach: Iß und bleibe schlank! » Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1970] Rezept-Bewertung
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1 Knusperflocken-Quark-Speise mit Johannisbeeren Für 1 Portion Zutaten 150 g Magerquark 3 Eßlöffel Joghurt Bittermandelaroma Süßstoff 100 g Johannisbeeren 2 Eßlöffel Knusperflocken (Corn Flakes) Zubereitung Den Quark mit Joghurt verschlagen und mit Mandelaroma und einigen Tropfen Süßstoff abschmecken. Die entstielten Johannisbeeren darunterrühren und die Speise beim Anrichten mit den Knusperflocken bestreuen. [Nach: Iß und bleibe schlank! » Verlag für die […]
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