491 Hoppelpoppel Hoppelpoppel ist sowohl Speise als auch Getränk, der Rohstoff Ei ist dabei das gemeinsame Merkmal. Entstanden ist das Essen in den Küchen der ärmeren Leute. Sie nahmen übrig gebliebene Kartoffeln und Bratfleischreste, ehe diese ,,hops“ gingen (verdarben), vermengten […]
Weiterlesen
2 Kalter Apfelpunsch 1 l Apfelsaft, 3 Beutel schwarzer Tee, 5 Eßlöffel Zitronensaft, Eiswürfel, 1 Apfel, 1 Apfelsine oder Zitrone, 2/3 l helles Bier. 1/8 Liter Apfelsaft zum Kochen bringen, den Tee darin ziehen und kalt werden lassen. Den Zitronensaft […]
Weiterlesen
3 Kaffeepunsch „Kopenhagen“ (Einzelportion) 1 Tasse heißer Kaffee, 2 Teelöffel Zucker, 1 Gewürznelke, 1 Stück Zimtstange oder etwas gemahlener Zimt, 2 cl Rum. Den heißen Kaffee in ein Glas füllen, mit Zucker verrühren, Gewürznelke, Zimtstange und den angewärmten Rum zugeben, […]
Weiterlesen
13 Heißer Apfelpunsch Zutaten 1 Liter Apfelsaft 1 Prise gemahlener Zimt oder 1 Stückchen Zimtstange 3 Gewürznelken 50 g Zucker 10 Eßlöffel Apfelkorn 100 g Apfel 2 Eßlöffel Zitronensaft Zubereitung Den Apfelsaft mit der Zimtstange, den Nelken und dem Zucker […]
Weiterlesen
4 Eispunsch aus Fruchteis Zutaten: 900 g Eis, 2 Eiweiß, 50 ml Rum, 600 g Obst, 220 ml Wasser, 20 g Gelatine, 300 g Zucker. Die Früchte (Himbeeren, Sauerkirschen oder Johannisbeeren) werden ausgelesen, gewaschen und in einer Saftpresse ausgepreßt. Die […]
Weiterlesen
0 Teepunsch indisch 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer, 2 bis 3 Gewürznelken, 125 g Zucker, 6 Teelöffel schwarzer Tee, 1 Flasche Rotwein, 1 Zitrone, Rum. Die Gewürze und den Zucker zusammen mit 1/4 Liter Wasser in einem zugedeckten Topf etwa 10 […]
Weiterlesen
0 Nachtschwärmerpunsch 75 g Zucker, 1 Stück Zitronenschale, 2 Nelken, 1 kleines Stück Zimtrinde, 2 Teelöffel schwarzer Tee, 1 Flasche Rotwein, 1/2 Flasche Kirschlikör, 1/2 Flasche Wodka oder Weinbrand, Zitronensaft. Zucker und Gewürze in 1/2 Liter Wasser aufkochen, vom Feuer […]
Weiterlesen
0 Rotweißer Punsch 250 g Zucker, 1/4 Liter Weinbrand, 1 Flasche Rotwein, 1 Flasche Weißwein, 1 Zitrone. Zucker und 1/4 Liter Wasser so lange erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Weinbrand und Wein zugießen und das Getränk nur noch […]
Weiterlesen
7 Hagebuttenpunsch 100 g Hagebutten, 125 g Zucker, 1 Flasche Rotwein, 1 bis 2 Apfelsinen Die in 1 Liter Wasser mehrere Stunden eingeweichten Hagebutten 5 Minuten kochen und durchseihen. Zucker und Rotwein zugeben, erhitzen und mit Apfelsinensaft verrühren. [Nach: Unser […]
Weiterlesen
2 Baudenpunsch 1 Konservenglas möglichst gemischte Früchte, 1/4 Liter Rum oder Weinbrand, 1 Flasche Weißwein, Zucker. Die Früchte im Saft erhitzen, dabei den Rum zugießen, aber nicht aufkochen lassen. Den Wein auffüllen, nochmals stark erhitzen und nach Geschmack süßen. Sofort […]
Weiterlesen
1 Floridadrink 4 Eßlöffel Apfelsinensaft, 4 Eßlöffel Schwedenpunsch, 1 Flasche Weißwein oder Sekt. In vier hohen Stielgläsern Apfelsinensaft und Schwedenpunsch verrühren. Mit gut gekühltem Weißwein auffüllen. – Anstelle von Apfelsinensaft und Schwedenpunsch lassen sich Ananasscheiben mit etwas Saft verwenden. [Nach: […]
Weiterlesen
1 Hafenbar-Punsch Zutaten 1/2 Liter Weißwein 1/2 Liter Wasser 3/8 Liter Rum oder Weinbrand 250 g Zucker 2 Zitronen 6 Eier Zubereitung Eier und Zitronensaft gut schaumig rühren, Zucker, Weißwein, Wasser und Rum dazugeben, alles langsam bis fast zum Siedepunkt […]
Weiterlesen