0 Mecklenburger Linsengericht Zutaten für 4 Portionen: 240 g Linsen 1 Stange Porree 1 kleiner Sellerie 1/2 L Brühe (auch von Brühpulver oder Brühpaste) 50 g Margarine 30 g Mehl Salz Petersilie, gehackt Zubereitung Linsen über Nacht einweichen. Linsen im […]
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0 Sellerietopf Zutaten für 4-6 Portionen: 500 g Gehacktes, halb und halb 1 Brötchen, altbacken 1 Zwiebel, klein gewürfelt 1 Messerspitze Paprikapulver, edelsüß Speisewürze Majoran 2 Eßlöffel Ketchup 1 Ei 1 L Fleischbrühe (auch von Brühpulver oder Brühpaste) 750 g […]
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0 Möhrenpfanne Zutaten 300 g Möhren 100 g Porree 20 g Butter oder Öl reichlich 1/8 Liter Weißwein 300 g Schabefleisch Salz Pfeffer Worcestersauce Petersilie Zubereitung Die Möhren in Stifte, den Porree in Ringe schneiden. Das Gemüse in der Hälfte […]
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0 Porree-Pilz-Gemüse Zutaten 300 g Porree 250 g Pilze 25 g Margarine Salz Kümmel Petersilie Zubereitung Porree und Pilze putzen und unter fließendem Wasser abspülen. In die erhitzte Margarine geben, wenig kochendes Wasser auffüllen, würzen und gar dünsten. Mit gehackter […]
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0 Porree in Rotwein Zutaten 500 g Porree 1 Eßlöffel Öl 100 ml Rotwein 50 ml Brühe (Würfel) Salz Pfeffer Zubereitung Möglichst gleichmäßige Porreestangen auswählen, putzen, waschen und halbieren. Die gut abgetrockneten Porreehälften in heißem Öl anbraten. Sobald sie auf […]
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0 Porree auf indische Art Zutaten 1 große Zwiebel 1 Eßlöffel Öl 4 Eßlöffel Weißwein Selleriesalz 1 Lorbeerblatt Thymian 1 Bund Petersilie 1 Prise Pfeffer Cayennepfeffer Curry Salz 500 g Porree etwas Zitronensaft Zubereitung Die Zwiebeln schälen, in feine Würfel […]
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0 Gemüsetopf mit Speck Zutaten 4 Möhren 1 Wirsingkohl 500 g Kartoffeln 4 Stangen Porree 3 Eßlöffel Öl, Fett oder Margarine Salz Pfeffer 1 Zwiebel 1 Thymianzweig 200 g Schweinebauch oder Speck Zubereitung Die Möhren waschen, putzen, in kleine Stücke, […]
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0 Johannislauch Zutaten 1 bis 1 1/2 kg Porree 3/8 Liter Fleischbrühe 2 Zwiebeln Salz Zucker Weinessig 1 Eßlöffel Rosinen 100 g Speck 1 kg Kartoffelmus 100 g Speck 1 Strauß frische Petersilie Buttermilch Zubereitung Den geputzten, gewaschenen Porree in […]
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0 Porree in Schinken überbacken Zutaten 750 g Porree für jede Stange Porree eine hauchdünne Scheibe Schinken Für die Soße: 20 g Butter 20 g Mehl 1/4 Liter Gemüsewasser Salz Muskat 2 Eßlöffel Sahne geriebener Käse Zubereitung Den sorgfältig geputzten […]
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0 Porree, überbacken Zutaten 1 kg Porree, Salz, 3 bis 5 Eßlöffel geriebener Käse, 2 Eßlöffel Semmelbrösel, 1 Eßlöffel Butter Zubereitung Den geputzten, vom Grün befreiten, in Stücke geschnittenen Porree in kochendes Salzwasser geben und halbweich kochen, abtropfen lassen. In […]
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0 Currykraut Zutaten 500 g Weißkraut 400 g Porree 50g Speck Salz Curry etwa 1/4 Liter Milch Zubereitung Kraut und Porree feinstreifig in die erhitzten Speckwürfelchen geben. Mit Salz bestreuen und bei Bedarf wenig heiße Brühe oder Wasser zugießen. Zugedeckt […]
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0 Berliner Porreegericht Zutaten 750 g Porree Salz Mehl 40 g Margarine 1/2 Liter Brühe oder Wasser Hackfleischklößchen Petersilie Zubereitung Die vorbereiteten Porreestangen in mit Salz vermischtem Mehl wenden und in heißer Margarine ringsum hellbraun anbraten. Kochende Brühe zugießen und […]
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