Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
19 Plinsen aus Buchweizenmehl Bereit für eine kulinarische Reise durch die osteuropäische Küche? Dann lass uns gemeinsam die köstlichen Plinsen aus Buchweizenmehl entdecken, ein DDR-Klassiker neu interpretiert! Diese herzhaften Pfannkuchen sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch reich an Nährstoffen und Ballaststoffen. Also schnapp dir deine Pfanne und los geht’s! Und vergiss nicht, dieses Rezept auf Pinterest zu pinnen, damit […]
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1 Schnellplinsen 240 g Mehl, 1/2 Teelöffel Backpulver, 1 Ei, Salz, 1 Eßlöffel Margarine, 1/2 Liter Kefir, Zitronensaft. In eine Kasserolle Mehl, Backpulver, Eigelb, Salz und zerlassene Margarine geben, gut vermischen und mit Kefir oder Sauermilch anrühren. Das Eiweiß gut schlagen und unter den Teig heben. Einige Tropfen Zitronensaft unterrühren. Aus dem Teig Plinsen backen. Nach: Belorussische Küche – Verlag […]
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3 Kartoffelplinsen mit eingemachten Preiselbeeren Dieses Rezept für Kartoffelplinsen mit eingemachten Preiselbeeren ist ein köstliches Beispiel für die vielfältige und traditionelle Küche. Die knusprigen Plinsen aus geriebenen Kartoffeln sind einfach zuzubereiten und bieten eine herrliche Textur. Die süßen und sauren eingemachten Preiselbeeren verleihen diesem Gericht eine wunderbare Geschmackskombination. Die Kombination aus warmen Preiselbeeren und knusprigen Kartoffelplinsen macht dieses Gericht zu […]
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44 Buttermilchplinsen Bereit für eine Reise in die Vergangenheit der DDR-Küche? Dann lass uns gemeinsam die Buttermilchplinsen entdecken, ein traditionelles Gericht, das sowohl von Kindern als auch Erwachsenen geliebt wird! Diese knusprigen Pfannkuchen mit ihrem köstlichen Buttermilchgeschmack waren damals ein beliebtes Frühstücksgericht und sind auch heute noch ein echter Genuss. Schnapp dir deine Pfanne und lass uns kochen! Vergiss nicht, […]
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13 Gubener Hefeplinsen Bereit für eine kulinarische Reise in die Vergangenheit? Tauche ein in die Welt der DDR-Küche mit den Gubener Hefeplinsen, einer traditionellen Spezialität aus der Region Guben! Diese fluffigen Pfannkuchen ähneln den klassischen Hefepfannkuchen, sind jedoch etwas dicker und haben einen einzigartigen Geschmack. Schnapp dir deine Stielpfanne und los geht’s! Vergiss nicht, dieses Rezept auf Pinterest zu pinnen, […]
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3 Kulaga (Fruchtsuppe) 350 bis 400 g Heidelbeeren, 2 bis 3 Eßlöffel Roggen- oder Weizenmehl, 60 bis 80 g Honig. Frische Heidelbeeren auslesen, waschen und kochen. Das gesiebte Mehl in etwas Wasser anrühren, mit dem Honig zu den Beeren geben, umrühren und unter ständigem Rühren auf kleiner Flamme fertig kochen. Statt Heidelbeeren können auch Himbeeren, Gartenerdbeeren, Walderdbeeren oder andere Früchte […]
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2 Nalistniki (überbackene Omeletts) 2 Eier. 2 Eßlöffel Zucker, 240 g Mehl, 1/2 Liter Milch, Salz, 2 bis 3 Eßlöffel Öl, 1/8 Liter saure oder süße Sahne. Eigelb, Zucker, gesiebtes Mehl, etwas Milch und eine Prise Salz gut verrühren. Die restliche Milch zugeben und das geschlagene Eiweiß unterheben. Im heißen Öl dünne Plinsen backen. Auf die Plinsen eine vorbereitete Fülle […]
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5 Matschanka nach Bauernart 250 g Schweinefleisch , 200 g Bauernwurst oder Salami, 1 1/2 bis 2 Eßlöffel Mehl, Lorbeerblatt, Selleriegrün, Salz, 2 Zwiebeln, 100 g Speck. Schweinefleisch und Bauernwurst in Stücke schneiden und anbraten. Das Mehl (Weizen- oder Gerstenmehl) in kaltem Wasser anrühren, in 1/2 Liter kochendes Wasser gießen und rühren, bis sich eine dünne Mehlsoße bildet. Lorbeerblatt, Selleriegrün, […]
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2 Lokschiny 300 g Stärkemehl, 1 Ei, Salz, 1 bis 2 Eßlöffel Zucker, Öl, 1,5 l Milch, 20 g Butter. Das Stärkemehl mit 3/4 Liter Wasser verrühren, Ei, Salz und Zucker zugeben und cremig rühren. Dünne Plinsen in Öl ausbacken, in Streifen schneiden und leicht trocknen lassen. Danach in kochendes Wasser geben und garkochen. Abtropfen lassen. Die Lokschiny in ein […]
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3 Gebratene Bauernwurst 60 g Speck, 400 g Bauernwurst, 1 bis 2 Eßlöffel saure Sahne. Den kleingeschnittenen Speck zusammen mit der kleingeschnittenen Bauernwurst im Tiegel an braten, Sahne zugeben und 3 bis 5 Minuten durchbraten. Dazu werden gekochte Kartoffeln, Weizenmehl- oder Kartoffelplinsen oder Schwarzbrot gereicht. Nach: Belorussische Küche – Verlag Uradsha Minsk und Verlag für die Frau Leipzig, 1982
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1 Geriebener Rettich 2 bis 3 Rettiche, 1 bis 2 Eier, 2 Eßlöffel saure Sahne, Salz. Die Rettiche säubern und 15 bis 20 Minuten in kaltes Wasser legen, danach auf der Reibe zerkleinern. Das verrührte Eigelb der gekochten Eier dazugeben, salzen und vermischen. Die fertige Vorspeise mit Sahne begießen und mit Plinsen oder Schwarzbrot zu Tisch geben. Nach: Belorussische Küche […]
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2 Altefährer Buttermilchplinsen Zutaten 300 g Mehl 3 Eier 3/8 Liter Buttermilch 4 Eßlöffel Selterswasser 100 g Butter 100 g Zucker 500 g gemischte gezuckerte Beeren (rote und schwarze Johannisbeeren, Stachelbeeren, Himbeeren u. a.) Zubereitung Von Mehl, Eiern, Buttermilch, Selterswasser und etwas Salz einen nicht zu dünnen Eierkuchenteig bereiten, daraus in zerlassener Butter Plinsen knusprig anbacken, wenden, in der Röhre […]
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