Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
3 Pflaumenkompott mit Rotwein und Zimt – aromatisch und fruchtig Feines Pflaumenkompott ist ein aromatisches Dessert oder eine köstliche Beilage, das durch die Kombination von Pflaumen, Zucker, Zimt und einem Schuss Rotwein seinen unverwechselbaren Geschmack erhält. Die leichte Süße der Früchte verbindet sich harmonisch mit den warmen Gewürznoten und der feinen Säure des Rotweins. Die Pflaumen werden schonend gegart, bis […]
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6 Pflaumenchutney – fruchtig & würzig Das Pflaumenchutney vereint süße, saure und würzige Aromen zu einer vielseitigen Beilage. Die Kombination aus Pflaumen, Weintrauben und Zucker sorgt für eine angenehme Süße, die durch Weinessig und Ingwer perfekt ausbalanciert wird. Knoblauch und Paprikaschoten bringen zusätzlich eine herzhafte, leicht pikante Note ein. Das Chutney passt hervorragend zu Fleischgerichten, Käseplatten oder auch als besondere […]
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11 Pflaumenkompott – Fruchtig und aromatisch Pflaumenkompott ist ein einfaches, aber unglaublich aromatisches Dessert oder Beilage, das durch seine fruchtige Süße und die feine Note von Zimt oder Zitrone besticht. Die Zubereitung ist unkompliziert: Die vorbereiteten Pflaumen werden kurz in einem Sud aus Wasser, Zucker und Gewürzen gegart, sodass sie ihr volles Aroma entfalten, aber ihre Form behalten. Dieses Kompott […]
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6 Pflaumensuppe – Fruchtig und aromatisch Pflaumensuppe verbindet den intensiven Geschmack von reifen Pflaumen mit der feinen Würze von Zimt und einem Hauch Zitrone. Durch das Passieren erhält sie eine besonders samtige Konsistenz, während das Stärkemehl für eine angenehme Bindung sorgt. Knusprig in Butter geröstete Weißbrotwürfel geben der Suppe eine herzhafte Komponente und setzen einen köstlichen Kontrast zur fruchtigen Basis. […]
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18 Hefeklöße mit Birnen – Flaumig-süße Versuchung Hefeklöße mit Birnen sind ein weiches, luftiges Hefeteiggericht, das warm und duftend auf den Tisch kommt. Der Hefeteig wird sorgfältig geknetet, bis er geschmeidig ist, und anschließend an einem warmen Ort gehen gelassen, um seine typische Fluffigkeit zu entwickeln. Die frisch gegarten Klöße werden mit süßem Birnenkompott serviert, dessen fruchtige Frische perfekt zum […]
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5 Pflaumen im Schlafrock – Herzhaft-süße Leckerei für Gäste Pflaumen im Schlafrock verbinden die fruchtige Süße von Backpflaumen mit dem würzigen Aroma von geräuchertem Schinkenspeck. Durch das Einfüllen einer Mandel in jede entsteinte Pflaume erhält das Häppchen zusätzlich einen feinen Biss und ein leicht nussiges Aroma. Beim Braten im heißen Fett karamellisiert die Oberfläche leicht, während der Speck knusprig wird […]
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5 Pflaumenglühwein – Fruchtig, aromatisch und wärmend Pflaumenglühwein verbindet die natürliche Süße von Pflaumen mit dem kräftigen Aroma von Rotwein und einer feinen Zimtnote. Durch das Einlegen der Pflaumen in Rum entsteht ein intensiver, fruchtiger Geschmack, der dem heißen Getränk eine besondere Tiefe verleiht. Mit Zucker abgerundet und dekorativ mit einem Pflaumenspieß serviert, ist dieser Glühwein ideal für gemütliche Winterabende […]
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9 Pflaumen in Essig Pflaumen in Essig sind eine echte Delikatesse für Liebhaber von süß-sauren Köstlichkeiten und bringen den Sommer haltbar ins Glas. Die Kombination aus frischen, festen Pflaumen, würzigem Essig, Zucker, Nelken und Zimt sorgt für ein intensives Aroma, das wunderbar zu kalten Platten, Braten oder als raffinierte Beilage zu Käse passt. Durch das wiederholte Überbrühen mit dem aromatisierten […]
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16 Pflaumenlikör „Sliwjanka“ Pflaumenlikör „Sliwjanka“ bringt die volle Frucht der Spätsommersonne ins Glas. Mit nur drei Zutaten – vollreifen Pflaumen, Wodka und Zucker – entsteht ein wunderbar aromatischer Likör, der in aller Ruhe heranreifen darf. Die Pflaumen werden mit Wodka übergossen und dürfen sechs Wochen lang ihr volles Aroma abgeben. Anschließend sorgt Zucker für die typische, samtige Süße. Nach einigen […]
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3 Mecklenburger Quarkspeise Manchmal braucht es gar nicht viel für ein richtig leckeres Dessert – nur Quark, süße Backpflaumen, etwas Zimt und ein Spritzer Zitrone. Genau daraus entsteht die Mecklenburger Quarkspeise: Eine himmlisch cremige Nachspeise, die fruchtige Pflaumen, aromatischen Zimt und den frischen Geschmack von Zitrone vereint. Die Kombination aus cremigem Quark und den leicht säuerlichen Früchten sorgt für Abwechslung […]
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1 Köstlicher Obstsalat Köstlicher Obstsalat – das ist Sommer im Glas, auf dem Teller oder in der Schüssel! Pfirsiche, Birnen, Pflaumen und Melone treffen auf süße Trauben, frische Johannisbeeren und Brombeeren. Ein Spritzer Zitronensaft sorgt für Frische, etwas Zucker rundet das Aroma ab. Alles wird liebevoll gemischt und darf gut durchziehen, damit sich die Aromen verbinden. Wer mag, gibt noch […]
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8 Süßsaure Bohnensuppe Diese Suppe bringt alles mit, was man für einen gemütlichen Tag braucht: kräftige Bohnen, sämige Kartoffeln, würzigen Speck, eine gute Portion Backpflaumen und eine feine Säure-Süße, die sofort an Omas Herd erinnert. Was auf den ersten Blick ungewöhnlich klingt – Bohnen mit Zucker und Essig – wird beim ersten Löffel zu einem echten Wohlfühlessen. Das Rezept stammt […]
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