Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
1 Andalusische Soße Die Andalusische Soße ist eine wunderbare mediterrane Ergänzung, die durch ihre Kombination aus Mayonnaise, Tomatenmark und marinierten Paprika eine fruchtig-würzige Note bietet. Dieses Rezept aus der DDR-Küche ist besonders vielseitig und passt sowohl zu gegrilltem Fleisch als auch zu Fisch, Sandwiches oder als Dip für frische Gemüsesticks. Die Zubereitung ist denkbar einfach: Die Mayonnaise wird mit Tomatenmark, […]
Weiterlesen
1 Osloer Tomatensuppe Die Osloer Tomatensuppe ist eine wunderbare Mischung aus der Frische reifer Tomaten und der Cremigkeit einer Milchbasis. Dieses DDR-Rezept von 1984 bringt eine interessante Textur durch die Kombination von Milch und Tomatensaft, die mit Stärkemehl gebunden wird. Besonders spannend ist, dass die Suppe kalt serviert wird, was sie zu einer erfrischenden und gleichzeitig nahrhaften Mahlzeit macht – […]
Weiterlesen
2 Saure Sahne-Meerrettich-Soße Die Saure Sahne-Meerrettich-Soße ist eine traditionelle DDR-Rezeptvariante, die bis heute beliebt ist. Sie verleiht kaltem Rindfleisch eine würzige Note und eignet sich auch hervorragend als Dip für Gemüsesticks. Diese cremige und würzige Soße ist einfach zuzubereiten und eine köstliche Ergänzung zu verschiedenen Gerichten. Wenn du auf der Suche nach einem traditionellen DDR-Gericht bist oder einfach nur etwas […]
Weiterlesen
7 Dillsoße Diese ungarische Dillsoße ist ein echter Klassiker und stammt aus dem Jahr 1959. Sie ist cremig, aromatisch und passt perfekt zu vielen Gerichten der ungarischen Küche. Mit frischem Dill, saurer Sahne und einer Prise Zucker verleiht sie deinen Mahlzeiten einen einzigartigen Geschmack. Die Zubereitung ist einfach und lohnt sich für alle Liebhaber der ungarischen Küche. Wenn du den […]
Weiterlesen
1 Kalte Paprikasoße Die kalte ungarische Paprikasoße ist eine würzige und aromatische Begleitung zu gegrilltem oder gebratenem Fleisch, die sich durch ihren intensiven Paprikageschmack und die leichte Schärfe auszeichnet. Das Rezept stammt aus dem Jahr 1959 und verwendet sowohl frische, reife Paprikaschoten als auch gemahlenen Paprika, um eine kräftige und vollmundige Soße zu kreieren. Besonders interessant ist die Verwendung von […]
Weiterlesen
2 Kuddelmuddel-Salat (Resteessen auf Sächsisch) Der Kuddelmuddel-Salat ist die perfekte Lösung, um übriggebliebene Reste in ein köstliches Gericht zu verwandeln. Mit einer Mischung aus verschiedenen gegarten Gemüsesorten, Kartoffeln, Apfelstücken, Zwiebeln und Mayonnaise entsteht ein herzhaftes und frisches Gericht, das schnell zubereitet ist. Besonders spannend finde ich die Kombination aus der Cremigkeit der Mayonnaise und der frischen Note des Apfels – […]
Weiterlesen
23 Schopska-Salat (Bulgarien) Der Schopska-Salat ist ein Klassiker der bulgarischen Küche und erfreut sich aufgrund seiner einfachen Zubereitung und seiner köstlichen Aromen großer Beliebtheit. Dieser Salat vereint frisches Gemüse, aromatischen Käse und eine würzige Dressing, um ein Geschmackserlebnis zu bieten, das jeden Gaumen begeistert. Die Kombination aus Paprika, Tomaten, Gurken, Zwiebeln und Knoblauch verleiht diesem Salat eine herrliche Vielfalt an […]
Weiterlesen
1 Bunter Teigwarensalat Dieser bunte Teigwarensalat ist ein echter Klassiker, der nicht nur durch seine Farbenvielfalt besticht, sondern auch geschmacklich einiges zu bieten hat. Besonders an warmen Tagen ist er die ideale Beilage oder ein leichtes Hauptgericht, das sich im Handumdrehen zubereiten lässt. Die Kombination aus herzhaften Teigwaren, würziger Jagdwurst und der cremigen Tomatenmayonnaise sorgt für ein rundes Geschmackserlebnis. Wenn […]
Weiterlesen
37 Harzer Käsesalat Harzer Käsesalat ist ein echter Klassiker, der durch seine kräftigen Aromen überzeugt. Der würzige Harzer Käse, kombiniert mit der Schärfe der Zwiebeln und dem erdigen Kümmel, macht dieses Gericht zu einer wahren Geschmacksexplosion für Liebhaber herzhafter Speisen. Die Zubereitung ist dabei denkbar einfach und schnell – perfekt, wenn es mal unkompliziert sein soll. Besonders gut schmeckt der […]
Weiterlesen
2 Mexikanischer Salat Dieser mexikanische Salat bringt eine herrliche Frische und Würze auf den Tisch – perfekt als Beilage zu mexikanischen Hauptgerichten oder als leichtes, erfrischendes Gericht für sich allein. Die knackige Mischung aus verschiedenen Kohlsorten, Paprika und Tomaten sorgt nicht nur für einen tollen Biss, sondern auch für eine farbenfrohe Optik. Der Salat wird durch die süß-säuerliche Soße mit […]
Weiterlesen
1 Roher Selleriesalat Dieser rohe Selleriesalat bietet eine perfekte Mischung aus knackigem Sellerie und süßen Äpfeln, die durch die würzigen Paprikastückchen und das cremige Dressing aus Mayonnaise und saurer Sahne harmonisch ergänzt wird. Für mich ist dieser Salat eine tolle Beilage zu vielen Gerichten, aber auch als leichter Snack zwischendurch eine erfrischende Option. Die Frische des Zitronensafts und die leichte […]
Weiterlesen
3 Ungarische Gulaschsuppe Tauche ein in die wärmende Welt der DDR-Küche mit dieser herzhaften Ungarischen Gulaschsuppe. Perfekt für kalte Tage, bietet sie eine köstliche Mischung aus zartem Rindfleisch, aromatischen Gewürzen und frischem Gemüse. In der DDR war diese Suppe ein beliebtes Gericht, das oft mit frischem Brot oder Brötchen serviert wurde. Jetzt kannst du dieses nostalgische Rezept in deiner eigenen […]
Weiterlesen