Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
1 DDR-Klassiker mit Gemüsevielfalt: Gedünstetes Gemüse Willkommen zurück in der Küche der DDR! Heute nehmen wir uns ein Grundrezept vor, das damals wie heute ein echter Klassiker ist: Gedünstetes Gemüse. Diese einfache Zubereitung ermöglicht es dir, die Vielfalt der saisonalen Gemüsesorten voll auszukosten und deinen Gaumen mit jedem Bissen zu verwöhnen. Ein Hauch von Nostalgie Wenn wir an DDR-Gerichte denken, […]
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3 Gekochtes Gemüse Ein Hauch von DDR-Küche Willkommen zurück in der DDR-Küche! Heute tauchen wir ein in die Welt des gekochten Gemüses, ein echter Klassiker, der die Geschmäcker vieler Generationen geprägt hat. Dieses Rezept basiert auf den einfachen, aber bewährten Methoden der DDR-Kochkunst und ist eine Hommage an die traditionelle Küche der damaligen Zeit. Die Inspiration aus der DDR-Küche Die […]
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1 Gemüseauflauf (Grundrezept) Zutaten Etwas Margarine, geriebene Semmel, 500 g gare Kartoffeln oder Kartoffelbrei von 1 1/2 kg Kartoffeln, 500 g gares Gemüse, etwa 200 g gare Fleischreste oder Wurst, Salz, Gewürze (Pfeffer, Paprika o. ä.), 1/8 bis 1/2 Liter Milch oder saure Sahne, 2 bis 3 Eier, etwas Reibekäse, etwa 20 g Butter. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
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2 Teigwarensalat mit Geflügel Zutaten 200 g Teigwaren (Spirelli, Hörnchen, Makkaroni-Chips), 150 g gares Geflügelfleisch, 100 g garer Sellerie, 50 g Gewürzgurke, 50 g Paprikafrucht, 2 Eßlöffel Öl, 1 Eßlöffel Essig, 1 Eßlöffel Tomatenmark, 2 Eßlöffel feingehackte Petersilie, 1/2 Teelöffel edelsüßer Paprika, 1 Prise Muskat, je 1 Prise Zucker und Pfeffer. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
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0 Kartoffel-Herings-Salat Zutaten 500 g Kartoffeln, Marinade für Kartoffelsalat, 100 g gewässerte Salzheringsfilets, 2 Zwiebeln, 100 g marinierte Paprikafrüchte, 50 g Apfel, 50 g Gewürzgurke, 40 g Mayonnaise, 4 Eßlöffel saure Sahne, 1 Teelöffel Zitronensaft, 2 Eßlöffel feingehackte Petersilie, 1 Prise Pfeffer. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & […]
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1 Chinakohlsalat Zutaten 400 g Chinakohl, 1 Bund Radieschen, 1/8 I saure Sahne, 1 Eßlöffel Tomatenketchup, 2 Eßlöffel feingehackter Schnittlauch, 1 Teelöffel Senf, 1/2 Teelöffel edelsüßer Paprika, je 1 Prise Salz und Pfeffer. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Den vorbereiteten Chinakohl in Streifen, […]
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4 Paprikasalat Zutaten 3 bis 5 Paprikafrüchte, 1 Zwiebel, Salatmarinade. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die gewaschenen Paprikafrüchte längs halbieren, Samenstand und Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in Streifchen schneiden. Die feingeschnittene Zwiebel zufügen, Salatmarinade darübergießen, alles gut vermischen und durchziehen lassen. [Historische […]
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2 Salatmarinade II (Grundrezept) Zutaten 1 Eßlöffel Öl, 3 bis 4 Eßlöffel saure Sahne, 1 bis 2 Eßlöffel Essig oder Zitronensaft, 1 Prise Salz, 1 Prise Zucker, frische Kräuter. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Öl, Sahne, Essig und Gewürze kräftig schlagen. Die feingewiegten […]
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0 Kalte Salatsuppe Zutaten 1/4 Liter Tomatensaft, 1/2 Liter Fleischbrühe (kalt und entfettet), 3 Eßlöffel Öl, Saft von 3 Zitronen, 1 Tasse Eiswürfel, 1 grüne Gurke, 2 grüne Paprikafrüchte, 2 Zwiebeln, Pfeffer, Salz, 1 Teelöffel Knoblauchpulver. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Tomatensaft, Fleischbrühe, […]
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1 Paprikasuppe Zutaten 4 Paprikafrüchte, 4 Zwiebeln, 1 Eßlöffel Schweineschmalz, 2 Eßlöffel edelsüßer Paprika, 8 Tomaten, 1 Liter Fleischbrühe, 150 g Kaßlerkotelett, 1/4 Liter saure Sahne. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Den Paprika in feine Streifen schneiden, die Zwiebeln zerkleinern und in Schweineschmalz […]
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2 Fiakersuppe Zutaten 500 g Rindfleisch zum Kochen, Pfeffer, Salz, 1 Handvoll getrocknetes Suppengemüse, 150 g Speck, 4 Zwiebeln, 1 Eßlöffel Essig, 1 Prise Zucker, 1 Eßlöffel Tomatenketchup, 1 Teelöffel scharfer Paprika, 1 Eßlöffel edelsüßer Paprika, 1 Eßlöffel Majoran. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! […]
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160 DDR-Klassiker neu entdeckt: Saftige Rippchen nach Omas Rezept Willkommen zurück in der guten alten DDR-Küche! Heute nehmen wir uns ein beliebtes Gericht aus vergangenen Tagen vor: Saftige Rippchen. Diese herzhafte Spezialität ist ein echter Klassiker und wurde von Generation zu Generation weitergereicht. Ursprünglich einfach und dennoch köstlich, haben wir dieses Rezept aufgegriffen und mit einigen modernen Elementen aufgepeppt, um […]
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