Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Pastetengewürze (zu Wild) Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Zutaten & Zubereitung Pastetengewürze werden aus mehreren Würzstoffen bereitet. Die verschiedenen Gewürze trocknen, im Mörser zusammen fein zerstoßen und durchsieben. In einer fest schließenden Dose bei gleichmäßiger Temperatur trocken aufbewahrt ist es lange haltbar. Pastetengewürz I Je 10 g Pfeffer, Majoran, Nelken, Lorbeerblatt, getrocknete Zitronenschale (nur die äußere Schale, sonst […]
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0 Bigos myśliwski Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1976 Diese Zutaten brauchen wir… 250 g durchwachsener Speck 250 g Zwiebeln 300 g mageres Schweinefleisch 150 g geräucherte Knoblauchwurst 300 g Weißkraut 300 g Sauerkraut 2 Eßlöffel Tomatenmark Salz 1 Eßlöffel Kümmel 1 Teelöffel Majoran 1 Eßlöffel edelsüßer Paprika Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
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0 Kriwoiroger Borstsch Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen Sowjetunion aus dem Jahr 1985 Dieses Rezept ist für 4 bis 5 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… je 200 g rote Rüben, Kartoffeln und Weißkraut 3 Eßlöffel grüne Bohnen 1 Paprikafrucht je 1 Möhre, Petersilienwurzel und Zwiebel 3 Eßlöffel Tomatenmark 1 Teelöffel Mehl 3 Eßlöffel Öl 1 Teelöffel Zucker […]
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2 Fisch-Halaszle Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1976 Diese Zutaten brauchen wir… 300 g Karpfen 450 g verschiedene andere Fische 2 Zwiebeln 1 Eßlöffel edelsüßer Paprika Salz 3 Paprikafrüchte 1 Tomate etwas scharfer Paprika Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es […]
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0 Italienische Pizza Hey, du! Lust auf eine Pizza, die nicht nur lecker, sondern auch historisch interessant ist? Unsere italienische Pizza ist ein echter DDR-Klassiker aus dem Jahr 1984, den wir neu interpretiert und aufgepeppt haben. Ursprünglich aus dem Heft „Mit Kräutern und Gewürzen – Rezepte mit Pfiff“ vom Verlag für die Frau in Leipzig, bringt diese Pizza ein Stück […]
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0 Karpfen nach raizischer Art Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1976 Diese Zutaten brauchen wir… Etwa 1 kg Karpfen 100 g Speck Salz Paprika 50 g Margarine 500 g gare Kartoffeln 2 Zwiebeln 4 grüne Paprikafrüchte 4 Tomaten 1 bis 2 Eßlöffel Mehl 1/4 Liter saure Sahne Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen […]
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2 Eiergraupen Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Diese Zutaten brauchen wir… 300 g Eiergraupen 50 g Fett Zwiebel 5 g Gewürzpaprika Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Eiergraupen sind ähnlich wie andere Trockenteigwaren im Handel erhältlich. Das Fett erhitzen, […]
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0 Klare Oberlausitzer Klößelsuppe mit Eierstand Zutaten & Zubereitung Brühe 500 g Hochrippe 3 bis 4 Markknochen 1 Möhre 1 Zwiebel 1 Päckchen Suppengemüse 1 Knoblauchzehe 1 kleine Paprikafrucht Salz Pfeffer Muskat Zutaten zur Brühe kochen, bis das Fleisch weich ist. Fleisch aus der Brühe nehmen, kleinschneiden und in einen neuen Topf geben. Anschließend Brühe durch ein Sieb hinzugeben und […]
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1 Kräutergehacktes nach Kleingärtner Art Diese Zutaten brauchen wir… 400 g Borretsch 200 g Creme fraiche 20 Stiele Majoran 50 Stiele Thymian 20 Stiele Bohnenkraut 30 Stiele Basilikum 30 g Kerbel 2 Zwiebeln (klein) 2 Zehen Knoblauch 50 g Dillspitzen 40 g Öl je 3 große Prisen Pfeffer, Salz 1 große Prise Mazis 6 Stiele Selleriekraut 10 Blätter Salbei 20 […]
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0 Wustrower Kartoffelform Diese Zutaten brauchen wir… 800 g Kartoffeln 1 Zwiebel Salz Paprika oder Pfeffer 4 Bücklinge 50 g Speck 3/8 Liter Milch 3 Eier 1 Eßlöffel Stärkemehl Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Roh geriebene Kartoffeln, gehackte Zwiebel […]
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2 Goldbroiler mit Erbsen und Pommes frites Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 gefrorener Goldbroiler Salz Pfeffer Paprika Öl 70 g Pflanzenfett einige Zwiebel- und Möhrenscheiben 3/4 Liter Brühe 1 Eßlöffel Mehl 1 Schuß Weißwein Zitronensaft 1 Paket gefrorene junge Erbsen Petersilie gefrorene Pommes frites Öl zum Backen Lob, […]
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0 Kartoffelrand mit Gemüse Diese Zutaten brauchen wir… Etwa 500 g gekochte Kartoffeln 2 Eßlöffel Mehl 1 Ei Salz Paprika 4 Scheiben gekochter Schinken gedünstetes Gemüse oder Pilze Butter Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Geriebene Kartoffeln, Mehl, Ei und […]
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