Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Pilzsalat – frisch & aromatisch Ein Pilzsalat ist eine aromatische und frische Beilage, die sowohl kalt als auch lauwarm genossen werden kann. Durch das kurze Garen der Waldpilze bleiben deren feine Aromen erhalten und verbinden sich harmonisch mit einer cremigen Sauce aus saure Sahne, Senf und einem Spritzer Zitronensaft oder Essig. Besonders gut schmeckt dieser Salat, wenn er einige […]
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1 Ketchup-Ei – einfaches Spiegelei mit Curry und Ketchup Das Ketchup-Ei ist eine schnelle und einfache Mahlzeit, die sich besonders gut als kleines Mittag- oder Abendessen eignet. Ein frisch gebratenes Spiegelei wird dabei mit einer würzigen Mischung aus Salz und Curry bestreut und anschließend mit einem Kranz aus Tomatenketchup angerichtet. Wer es frischer mag, kann zusätzlich feingeschnittenen Schnittlauch über das […]
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2 Reissalat einfach – cremig mit Mayonnaise und Schnittlauch Der einfache Reissalat ist eine klassische, unkomplizierte Beilage, die mit wenigen Zutaten zubereitet wird. Grundlage bildet Reis, der in etwas Öl angeschwitzt und anschließend in Wasser gegart wird. Dadurch bleibt er locker und körnig. Nach dem Abkühlen wird der Reis mit Mayonnaise und etwas Schnittlauch vermengt, was ihm eine cremige Konsistenz […]
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2 Bunter Silvestersalat – herzhafter Salat mit Hering, Fleisch und Äpfeln Der Bunte Silvestersalat ist ein herzhaft-fruchtiger Salat, der besonders durch seine vielseitige Kombination an Zutaten überzeugt. Hering, Bratenfleisch, Äpfel, Zwiebeln und Möhren ergeben eine spannende Mischung aus würzig, fruchtig und frisch. Ergänzt durch Kapern, Senf, Essig und Öl entsteht ein kräftiges Aroma, das durch die richtige Balance von Säure […]
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0 Silvester-Oyster – herzhafter Cocktail mit Ei und Tomatenmark Der Silvester-Oyster ist ein kräftiger Cocktail, der sich durch seine herzhafte Zusammensetzung von klassischen Bowlen oder fruchtigen Mixgetränken abhebt. Er besteht aus Eigelb, Tomatenmark, Meerrettich, Weinbrand sowie etwas Öl und Weinessig, die zusammen verrührt werden. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abgeschmeckt, entsteht ein würziges Getränk, das eher in die Kategorie der […]
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3 Nierenspieß mit Tomaten, Zwiebeln und Paprika Der Nierenspieß mit gedünsteten Tomaten ist ein herzhaftes Gericht, das durch seine aromatische Kombination aus zarten Nierenscheiben, Tomaten, Paprika und Zwiebeln besticht. Durch das Grillen entwickelt der Spieß ein kräftiges Aroma, das mit dem sanft geschmorten Gemüse perfekt harmoniert. Die Zubereitung ist unkompliziert: Die vorbereiteten Nieren werden auf Spieße gesteckt, mit Tomaten und […]
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0 Ungarischer Tomatensalat mit Paprika und Zwiebeln Der ungarische Tomatensalat ist eine erfrischende und zugleich würzige Beilage, die durch die Kombination von Tomaten, grüner Paprika und Zwiebeln besticht. Abgerundet wird er mit einer pikanten Marinade aus Öl, Essig oder Zitronensaft, Tomatenketchup und einem Schuss Rotwein. Diese sorgt für eine harmonische Verbindung aus Säure, Würze und leichter Süße. Damit sich die […]
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3 Rosenkohleintopf mit Nudeln und Rinderbrust Der Rosenkohleintopf ist ein leichtes, nahrhaftes Gericht, das besonders in der kühleren Jahreszeit wohltuend wirkt. Rosenkohl bringt eine fein-herbe Note in den Eintopf und harmoniert wunderbar mit der zarten Rinderbrust und den Nudeln. Durch die Verwendung von Gemüsebrühe wird der Geschmack abgerundet, während Muskat dem Gericht eine warme Würze verleiht. Wichtig ist, den Rosenkohl […]
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2 Kaßlerbraten mit glasierten Birnen und Gemüsesoße Kaßlerbraten mit glasierten Birnen ist ein feines Gericht, das den herzhaften Geschmack von gepökeltem Schweinefleisch mit der fruchtigen Süße von Birnen verbindet. Durch das Schmoren in einer kräftigen Gemüsesoße erhält das Fleisch seine Zartheit und bleibt gleichzeitig saftig. Besonders raffiniert ist das Finish mit den glasierten Birnen, die in der Soße angebraten werden […]
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0 Kochklops mit Kapernsoße – Deftiges Rezept in süßsaurer Note Der Kochklops mit Kapernsoße ist ein herzhaftes Gericht, das durch seine süßsaure Würze besticht. Das zarte Schabefleisch wird zu kleinen Klopsen geformt und in einer sämigen Soße gegart. Die feine Kapernnote sorgt für ein unverwechselbares Aroma, das durch einen Spritzer Essig harmonisch abgerundet wird. Ein Tipp: Damit die Soße besonders […]
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0 Tomaten-Eier-Pfanne – Schnelles Rezept mit Tomaten und Eiern Die Tomaten-Eier-Pfanne ist ein schnelles und herzhaftes Gericht, das mit wenigen Zutaten auskommt. Saftige Tomaten werden mit Zwiebeln angedünstet und anschließend mit einer Mischung aus Eiern und Milch zu einer cremigen, aromatischen Mahlzeit verarbeitet. Mit etwas Schnittlauch bestreut, entsteht ein unkompliziertes, aber sehr schmackhaftes Gericht, das sich sowohl als Mittagessen wie […]
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1 Gulasch mit geschmorten Gurken Gulasch mit geschmorten Gurken ist ein herzhaftes Gericht, das deftiges Rindfleisch oder eine Mischung mit Schwein mit aromatisch gegarten Schmorgurken kombiniert. Die Zubereitung vereint kräftige Röstaromen des Fleisches mit einer frischen, leicht säuerlichen Note der Gurken, die durch Tomaten und Kräuter abgerundet wird. Für besonders zartes Fleisch empfiehlt sich die Verwendung eines Schnellkochtopfs, da die […]
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