Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Osterspeise Diese Zutaten brauchen wir… Für die Mandeleier: 1/2 Liter Milch 1 Vanillestange 50 g gemahlene Mandeln 100 g Zucker 30 g Gelatine 1/4 Liter Sahne Für das Gelee: 1 Flasche Rotwein Saft einer 1/2 Zitrone 1/2 Liter Sauerkirschsaft 1/4 Liter schwarzer Johannisbeersaft 200 g Zucker 60 g Gelatine Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]
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3 Bauernfrühstück – Ein rustikales Frühstück nach DDR-Rezept Bauernfrühstück ist ein herzhaftes, rustikales Gericht, das besonders in der DDR sehr beliebt war. Es kombiniert gebratene Kartoffeln mit Wurst und Eiern und eignet sich perfekt als kräftiges Frühstück oder auch als schnelle Mahlzeit für zwischendurch. Dieses Rezept aus dem Jahr 1967 ist einfach in der Zubereitung und besticht durch den deftigen […]
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0 Mit Fleisch gefüllte Kartoffeln Ein Rezept aus dem Jahr 1987 Zutaten & Zubereitung 1 Kilogramm Kartoffeln von mittlerer Größe schälen, in einen Topf geben und mit Wasser auffüllen. Das Wasser salzen und etwas säuern. Wenn die Kartoffeln halb gar sind, den Topf vom Herd ziehen, das Wasser abgießen, mit einem Teelöffel die Kartoffeln etwas aushöhlen. 2 Zwiebeln schälen und […]
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0 Beignets „Adam“ Diese Zutaten brauchen wir… 50 g Mehl 20 g Stärkemehl 4 Eigelb Rum-Verschnitt 1/4 Liter Milch 2 Eiweiß 50 g Zucker 4 Äpfel Zitronensaft Öl zum Backen Zimtzucker Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Mehl, Stärkemehl und […]
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23 Affenfett – Ein deftiges Rezept aus der DDR Affenfett ist ein traditionelles und herzhaftes Gericht aus der ehemaligen DDR. Der Name mag ungewöhnlich sein, aber das Gericht selbst ähnelt einem Rührei mit Speck und ist besonders lecker auf Mischbrot oder Bauernbrot. Serviert wird Affenfett am besten lauwarm und passt hervorragend zu sauren Gurken oder einem frischen Salat. Diese einfache […]
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0 Gefüllte Tomaten und Paprikafrüchte, in der Röhre gebacken Ein Rezept aus dem Jahr 1987 Zutaten & Zubereitung Von 6 Paprikafrüchten Stiele und Kerngehäuse enfernen. Um sie zum Füllen vorzubereiten, in eine Kasserolle legen und mit siedendem Wasser übergießen. 1 Kilogramm Tomaten mit einem Teelöffel aushöhlen, nachdem der »Deckel« jeweils abgeschnitten wurde. Das Innere dieser Tomaten zusammen mit einigen reifen […]
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0 Honigmilchgelee Diese Zutaten brauchen wir… 1 Liter Milch 100 g Honig 30 g Gelatine Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Die heiße Milch mit Honig und eingeweichter Gelatine verrühren, in eine Schale füllen und gelieren lassen. Nach: Götterspeisen, Ausgewählte […]
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0 Panierte Möhren Knusprig, süßlich und einfach mal anders – panierte Möhren zeigen, wie kreativ man mit einfachem Gemüse umgehen kann. Statt nur gekocht oder glasiert auf dem Teller zu landen, werden die Möhrenscheiben hier in eine luftige Honig-Eier-Mehl-Masse getaucht und goldgelb ausgebacken. Die Grundlage bildet eine Art leichter Backteig, der mit Butter, Milch, Eigelb und einem Löffel Honig verfeinert […]
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0 Dicken Ries mit suren Saft (Kalter Milchreis) Zutaten & Zubereitung Man bringt 250 g Reis in 1/2 Liter kochende Milch, in der man ihn auf ganz schwachem Feuer bei wiederholtem Umrühren recht langsam, damit er gut aufquillt, mit einer Prise Salz, ein paar feingehackten bitteren Mandeln einem Stückchen Zimt und der Schale von 1/4 Zitrone weichkocht. Dann gibt man […]
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0 Musaka mit Auberginen Ein Rezept aus dem Jahr 1987 Zutaten & Zubereitung 4 große Auberginen schälen, der Länge nach in dünne Scheiben schneiden, in ein Gefäß schichten und salzen. So mindestens eine Stunde stehen lassen. Inzwischen 500 Gramm Rind- und 250 Gramm Schweinefleisch sowie 1 Zwiebel durch den Fleischwolf drehen. 1 Eßlöffel Fett in eine Kasserolle geben und darin […]
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27 Brun Pepernöt (Braune Pfeffernüsse) Zutaten 1 1/4 kg Mehl 625 g Sirup 250 g Zucker 125 g Schmalz, 125 g Butter, beides zusammen geschmolzen 2 Eier 40 g in etwas Milch oder Wasser aufgelöste Pottasche 4 g Nelken 4 g Kardamom Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & […]
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1 Heitweggen (Heißwecken) Zutaten 1/2 Liter Milch 40 g Hefe 125 g Zucker 125 g Butter 1 Eßlöffel Gänseschmalz 4 ganze Eier etwas Salz 1 1/4 kg Mehl 250 g Korinthen Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Alles wird zu einem leichten Teig verarbeitet. […]
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