Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
9 Bornaer Zwiebelsuppe Wenn du nach einem Rezept suchst, das nicht nur den Magen, sondern auch die Seele wärmt, dann ist die Bornaer Zwiebelsuppe genau das Richtige für dich. Ursprünglich aus der Region Sachsen stammend, ist diese Suppe ein echter Geheimtipp aus der DDR-Küche. Die Kombination aus herzhaften Zwiebeln, cremigen Kartoffeln und knusprigem Speck macht sie besonders sättigend und ideal […]
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27 Meerrettichklöße Meerrettichklöße sind eine würzige und spannende Variante der klassischen Kartoffelklöße. Der geriebene Meerrettich verleiht den Klößen eine angenehme Schärfe, die perfekt zu Fischgerichten passt. Die gerösteten Weißbrotwürfel in der Mitte der Klöße sorgen für eine knusprige Überraschung und runden das Gericht ab. Die Zubereitung ist einfach: Der Kloßteig aus geriebenen Kartoffeln, Meerrettich, Eiern, Salz und Kartoffelmehl wird geformt, […]
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3 Rote-Rüben-Suppe Die Rote-Rüben-Suppe ist eine herzhafte und würzige Mahlzeit, die durch die Kombination von süßen Rüben, kräftiger Leberwurst und scharfem Meerrettich einen einzigartigen Geschmack erhält. Dieses DDR-Rezept aus dem Jahr 1984 zeigt, wie man mit einfachen Zutaten eine schmackhafte und sättigende Suppe zubereiten kann. Die Leberwurst verleiht der Suppe eine reichhaltige Note, während das Mehl die Suppe schön bindet […]
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17 Kalte Kräutersoße Hey, möchtest du deine Mahlzeiten mit einer erfrischenden Soße aufpeppen? Diese Kalte Kräutersoße ist genau das Richtige! Sie eignet sich perfekt als Dip für Gemüsesticks oder als Sauce für gegrilltes Fleisch oder Fisch. Hier ist das einfache Rezept: Portionen: 4 Zutaten für die Kalte Kräutersoße 1 Flasche saure Sahne 1/2 Flasche Joghurt (in der DDR waren in […]
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11 Saure Sahne-Meerrettich-Soße Die Saure Sahne-Meerrettich-Soße ist eine traditionelle DDR-Rezeptvariante, die bis heute beliebt ist. Sie verleiht kaltem Rindfleisch eine würzige Note und eignet sich auch hervorragend als Dip für Gemüsesticks. Diese cremige und würzige Soße ist einfach zuzubereiten und eine köstliche Ergänzung zu verschiedenen Gerichten. Wenn du auf der Suche nach einem traditionellen DDR-Gericht bist oder einfach nur etwas […]
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141 Spreewälder Sauerkrautsalat Der Spreewälder Sauerkrautsalat ist für mich ein echtes Highlight, wenn es um deftige Beilagen geht. Die Kombination aus knackigem Sauerkraut, der leichten Schärfe des Meerrettichs und der Frische der Paprika macht diesen Salat zu einer perfekten Ergänzung zu Fleischgerichten oder einer Brotzeit. Besonders schön ist, dass man ihn einfach vorbereiten kann und er durch die frischen Zutaten […]
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32 Möhrensalat Der Möhrensalat ist eine perfekte Beilage, wenn es um frische und einfache Rezepte geht. Die Kombination aus zarten, in Scheiben geschnittenen Möhren, frischen Kräutern und der Schärfe des Meerrettichs verleiht diesem Salat eine besondere Würze. Für mich ist dieser Salat ideal, um ihn als leichte Vorspeise oder als Begleitung zu herzhaften Gerichten zu servieren. Die Zubereitung ist simpel, […]
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64 Rote-Rüben-Salat Bereite dich darauf vor, die Geschmäcker der DDR-Küche mit diesem köstlichen Rote-Rüben-Salat zu entdecken! Dieser Salat ist nicht nur eine köstliche Beilage, sondern auch ein echtes Geschmackserlebnis. Die Kombination aus den erdigen Aromen der roten Rüben, der Schärfe des Meerrettichs und den würzigen Noten von Kümmel wird deine Geschmacksknospen verwöhnen. Dieses einfache und traditionelle Rezept bringt den nostalgischen […]
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19 Spreewälder Heringssalat Dieser Spreewälder Heringssalat ist eine köstliche und traditionelle Spezialität aus der Region und wurde auch während der Zeit der DDR genossen. Zutaten für den Spreewälder Heringssalat für 6 Personen 6 Salzheringsfilets 3 mittlere Tafelheringe (saure Heringe) 2 Essiggurken oder die gleiche Menge Senfgurke 2 Äpfel 150 g Silberzwiebeln (sauer eingelegte Zwiebeln) 150 g Mayonnaise und 2 Eßlöffel […]
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155 Lausitzer Kartoffelsalat Der Lausitzer Kartoffelsalat ist ein echter Klassiker und ein vielseitiger Begleiter zu vielen Gerichten. Ob zu Gegrilltem, bei einem Picknick oder als Beilage zu Wurst und Fleisch – dieser Salat passt immer. Die Mischung aus zarten Kartoffelwürfeln, knackigem Gemüse, sauren Äpfeln und einer würzigen Soße aus Sauerrahm und Joghurt macht ihn zu einem ganz besonderen Geschmackserlebnis. Besonders […]
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5 Spinatfrischkost Dieser Spinatsalat, oder wie er im Original genannt wird, „Spinatfrischkost“, ist eines dieser Rezepte, die mich sofort in die Küche meiner Großmutter zurückversetzen. Frischer, feinstreifig geschnittener Spinat, der mit einem Hauch Zitrone und einer Prise Salz verfeinert wird – mehr braucht es oft nicht, um ein leichtes, aber unglaublich schmackhaftes Gericht auf den Tisch zu bringen. Besonders in […]
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10 Herzhafte Möhrenfrischkost Diese herzhafte Möhrenfrischkost erinnert mich an die vielen Grillfeste und sommerlichen Familienfeiern, bei denen sie nie fehlen durfte. Die frischen, knackigen Möhren, kombiniert mit dem würzigen Geschmack von Meerrettich und der Säure des Zitronensafts, ergeben eine wunderbare Beilage, die zu fast allem passt. In der DDR war dieses Rezept eine beliebte Art, einfache Zutaten in einen gesunden […]
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