Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
2 Fruchtsalat mit Datteln Zutaten 1 Päckchen Datteln 150 g Äpfel 100 g Birnen 100 g Pflaumen 75 g süße Mandeln 75 g Zucker 1 Schoppen Weißwein 1 Glas Kirschlikör geriebene Zitronenschale Zubereitung Der Zucker wird mit 1/4 Liter Wasser zu Sirup gekocht und nach dem Erkalten mit etwas geriebener Zitronenschale, dem Kirschlikör und dem Weißwein abgeschmeckt. In diese süße […]
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0 Apfel-Pflaumen-Salat Zutaten 500 g Pflaume 0,1 Liter Rotwein 250 g Äpfel 0,1 Liter Weinbrand 1 Eßlöffel gehackte Nüsse oder Mandeln 1 Päckchen Vanillinzucker Zimt 1 Eßlöffel Rosinen Zubereitung Die gut gewaschenen Pflaumen werden in Viertel geschnitten, die Äpfel geschält und ohne Kerngehäuse in Kompottstückchen geschnitten. Zu dieser Mischung gibt man nun den Rotwein, den Weinbrand, Vanillinzucker, Zimt und die […]
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0 Feiner Grießauflauf mit Pflaumenfüllung Zutaten 1 Liter Vollmilch 250 g Grieß 80 g „Marina“ (DDR-Tafelmargarine) 80 g Zucker 3 Eier 1 Päckchen Feinfrostpflaumen 1 Eßlöffel gehackte Mandeln 1 Eßlöffel Rosinen 1 Eßlöffel Stärkepuder (Maizena, Weizenin) 1 Spritzer Rum oder Weinbrand das Abgeriebene einer Zitrone oder Apfelsine Salz Zubereitung Die Milch wird mit einer Prise Salz, der „Marina“ (DDR-Tafelmargarine), der […]
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1 Mandeleier Zutaten 1 Liter Milch 5 Eier 150 g Puderzucker 65 g süße Mandeln 1 Zitrone 1 Eßlöffel Zucker Vanille Zubereitung Das Weiß der Eier wird steifgeschlagen und mit der abgeriebenen Schale einer Zitrone oder Apfelsine, dem Puderzucker und den ganz fein geriebenen Mandeln vermischt. Von dieser Schneemasse sticht man löffelgroße Klöße ab, setzt sie auf heiße Vanillemilch und […]
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0 Feine Schichtspeise – eine beliebte Schleckerei zum Kindergeburtstag Zutaten 500 g Äpfel 250 g Sauerkirschen (auch Feinfrost oder Konserve) 1 Päckchen Zwieback 1 Liter Milch 1 Glas Kirschlikör, Weinbrand oder Rum 2 Päckchen Vanillepudding 1 Päckchen Vanillinzucker 150 g Zucker 1 Zitrone 1 Eßlöffel Rosinen 1 Eßlöffel Mandeln Zubereitung Den Boden einer feuerfesten Schüssel oder einer entsprechenden Puddingform legt […]
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0 Ananasflammeri Zutaten 3/4 Liter Milch 1/2 Dose Ananas 125 g Grieß 6 Eßlöffel Zucker 75 g Mandeln 50 g „Sahna“ (DDR-Delikateßmargarine) Zubereitung Die Milch wird mit dem Zucker, der „Sahna“ (DDR-Delikateßmargarine) und einer Prise Salz erhitzt. Den Grieß streut man unter ständigem Rühren ein und läßt ihn kochen, bis die Masse ausgequollen ist. Unter Rühren gibt man nun den […]
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0 Kleine Puddingleckerei Zutaten 1 Puddingpulver (Zitrone-, Vanille-, Himbeer- oder Erdbeergeschmack) 40 bis 50 g Zucker 1 Prise Salz 6 bis 8 Butterkekse 1/2 Liter Milch 250 g beliebiges Obst Zubereitung Aus Puddingpulver, Milch, Zucker und einer Prise Salz wird nach Vorschrift ein Pudding bereitet. Portionsschälchen füllt man schichtweise mit Pudding, gedünsteten, gut abgetropften Früchten – Beerenobst kann auch roh […]
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0 Somloi Galuska Zutaten 1 Biskuitboden 75 ml Weinbrand 150 g Rosinen 100 g Mandeln Margarine 1/4 Liter Schlagsahne 1 Tafel Blockschokolade Kondensmilch Zubereitung Einen fertig gekauften Biskuitboden in Würfel schneiden und auf vier Glasteller verteilen. Weinbrand darüberträufeln und die gewaschenen Rosinen daraufstreuen. Die Mandeln abziehen, in Stifte schneiden und in der Margarine etwas rösten. Ebenfalls auf die Biskuitwürfel geben. […]
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0 Powidldatschkerln Begib dich auf eine kulinarische Reise nach Österreich mit unserem einfachen Rezept für Powidldatschkerln, traditionelle Germknödel gefüllt mit süßem Pflaumenmus. Diese köstlichen österreichischen Leckerbissen sind eine wahre Gaumenfreude und lassen sich leicht zu Hause zubereiten! DDR-Klassiker neu entdeckt: Powidldatschkerln sind ein traditionelles österreichisches Gericht und wurden auch in der DDR gerne genossen. Mit unserer einfachen Rezeptidee kannst du […]
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0 Golatschen Tauche ein in die nostalgische Welt der DDR-Küche mit unserem authentischen Rezept für Golatschen, einem beliebten Gebäck, das oft zum Kaffee oder als süßer Snack genossen wurde. Diese köstlichen Leckereien sind einfach zuzubereiten und bringen den Geschmack der Vergangenheit zurück! DDR-Klassiker neu entdeckt: Golatschen waren in der DDR ein beliebtes Gebäck und wurden von Menschen jeden Alters geschätzt. […]
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0 Südlandsoße (zu Geflügel, Fleisch-Fondue) Zutaten Saft von 3 Apfelsinen oder 1 Tasse Apfelsinensaft aus der Dose abgeriebene Schale von 1 Apfelsine 3 Eßlöffel gezuckerte Kondensmilch 1 Teelöffel Bienenhonig 1 Eßlöffel geriebene Mandeln Zubereitung Alle Zutaten gut miteinander verrühren und eisgekühlt auftragen. [Nach: Von Grill und Rechaud © Verlag für die Frau, Leipzig-Berlin, DDR] Jetzt Sterne vergeben – Rezept bewerten
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0 Mandelcreme (zu Fleisch, Geflügel, Fleisch-Fondue) Zutaten 20 g süße Mandeln 3 hartgekochte Eigelb 1 Eßlöffel Essig 2 Eßlöffel Öl je 1 Prise Salz und Zucker 1 Eßlöffel geriebener Meerrettich 1 Tasse steifgeschlagene Sahne Zubereitung Die abgezogenen, geriebenen Mandeln mit den Eigelb, die durch ein Sieb gestrichen wurden, Essig, Öl und den Gewürzen gut verrühren. Zuletzt den Meerrettich und die […]
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