Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
2 Teekuchen 200 g Margarine, 175 g Zucker, Salz, 1 Zitrone, 4 Eier, 2 Eßlöffel Weinbrand, 125 g Weizenmehl, 125 g Stärkemehl, 1/2 Päckchen Backpulver, 75 g süße Mandeln, 10 g bittere Mandeln, 200 g Trockenfrüchte. Zur schaumig geschlagenen Margarine Zucker, Salz, Zitronensaft und etwas abgeriebene Zitronenschale rühren, nach und nach Eier und Weinbrand zugeben. Mehl und Backpulver sieben, mit […]
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8 Rührkuchen – Der Klassiker für jede Gelegenheit Einfach, saftig und unglaublich vielseitig – das ist der Rührkuchen. Dieses Rezept ist ein wahrer Klassiker und in nahezu jeder Backstube zu finden, sei es in einer kleinen Küche im Herzen der Großstadt oder in einem rustikalen Landhaus. Der Rührkuchen hat seinen festen Platz in der Backgeschichte und ist ein Symbol für […]
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1 Honigkuchentaler 250 g Kunsthonig, 250 g Zucker, 65 g Margarine oder Fett, 60 g Kakao, 15 g Pfefferkuchengewürz, 625 g Mehl, Salz, 1 1/2 Eier, 10 g Hirschhornsalz, 5 g Pottasche, 1/8 Liter Wasser, 50 g gehackte süße Mandeln, 5 geriebene bittere Mandeln, 50 g geraspeltes Zitronat, Buntzucker. Kunsthonig, Zucker und Margarine erhitzen und abkühlen lassen. Das mit Kakao […]
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0 Honigspitzen 2 Eier, 150 g Zucker, 150 g Margarine, 200 g Kunsthonig oder Sirup , je knapp 1 Teelöffel Zimt, Nelkenpulver und Ingwer, je 1 Prise Muskat, Salz und Pfeffer, reichlich 1 Päckchen Backpulver, 500 g Mehl, 75 g Zitronat, 75 g Mandeln, darunter 3 bis 4 bittere. Eier und Zucker schaumig rühren, Margarine und Kunsthonig erwärmen und abgekühlt […]
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0 Nußstäbchen 100 g Zucker, 75 g geriebene Nüsse, 100 g Margarine, Salz, 1 Ei, 200 g Mehl, 50 g Korinthen, 1/2 Teelöffel Hirschhornsalz, 3 Teelöffel Milch, Schokoladenglasur. Zucker und geriebene Nüsse untereinandermischen und nach und nach mit Margarine, Salz, 1 Ei, Mehl, gehackten Korinthen und dem in Milch aufgelösten Hirschhornsalz verarbeiten. Den nicht zu dünn ausgerollten Teig in längliche […]
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3 Zweifarbenkekse 300 g Mehl, 100 g Stärkemehl, 200 g Margarine, 100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, Salz, 3 Eier, 20 g Kakao, 3 geriebene bittere Mandeln, 2 Eßlöffel Milch. Aus Mehl, Stärkemehl, Margarine, 75 g Zucker, Vanillinzucker, Salz und 2 Eiern einen Teig kneten. Unter die eine Hälfte des Teiges Kakao, geriebene Mandeln, Milch und den restlichen Zucker arbeiten. […]
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0 Nußbrötchen 300 g ausgekernte Nüsse, 100 g Margarine, 75 g Zucker, 2 Eier, Salz, abgeriebene Zitronenschale, 5 bittere Mandeln, 75 g Grieß, 50 g Mehl, 1 Messerspitze Backpulver, Konfitüre. Die Nüsse mit der Mandelmühle zerkleinern. Zur schaumig geschlagenen Margarine Zucker, Eier und Gewürze geben. Geriebene Mandeln, Grieß und das mit Backpulver gesiebte Mehl unterarbeiten. Kurze Zeit kalt stellen. Etwa […]
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8 Vanillekipfel Bist du bereit, einen Hauch von Nostalgie auf deinen Plätzchenteller zu zaubern? Diese herrlich buttrigen und zarten Vanillekipferl sind nicht nur ein beliebtes Weihnachtsgebäck, sondern erinnern auch an die gemütlichen Backtraditionen der DDR. Mit ihrer einzigartigen Textur und dem köstlichen Vanillearoma sind sie einfach unwiderstehlich. Lass uns gemeinsam in die Welt der süßen Erinnerungen eintauchen und diese Vanillekipfel […]
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0 Zimtsteinchen 125 g Margarine, 3 Eier, 125 g Staubzucker, 1 Teelöffel Zimt, Salz, 125 g Mehl, 125 g geriebene Semmel, 50 g geriebene Nüsse, Korinthen. Zur schaumig gerührten Margarine nach und nach 2 Eier und den Staubzucker geben. Das mit Zimt gesiebte Mehl, Salz, geriebene Semmel und Nüsse unterarbeiten. Aus dem Teig kleine Kugeln formen, auf gefettetem Blech je […]
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0 Indische Teekrapfen 300 g Mehl, 2 Eßlöffel Zucker, Salz, 75 g Margarine, saure Sahne, 3 Bananen, 4 Eßlöffel gehackte Mandeln oder Kokosraspeln, 1 Eßlöffel Zitronensaft, 2 Eßlöffel Staubzucker, Ausbackfett. Mehl, Zucker , Salz und Margarine mit so viel saurer Sahne verkneten, daß ein ausrollfähiger Teig entsteht. Kalt gestellt rasten lassen. Inzwischen zerdrückte Bananen, Mandeln, Zitronensaft und Staubzucker verrühren. Den […]
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2 Mandelhütchen 175 g Mandeln, darunter 3 bittere, 175 g feiner Zucker, 3 Eiweiß, 50 g Schokolade, 1 Päckchen Vanillinzucker, Salz. Gehackte Mandeln mit etwa 50 g Zucker rösten. Unter den steifen Eischnee den übrigen Zucker, die geriebene Schokolade, Vanillinzucker, Salz und die erkalteten Mandeln ziehen. Die Masse mit einem Teelöffel in kleinen Häufchen auf ein gefettetes Blech setzen und […]
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0 Nikolaustaschen 300 g Mehl, 150 g Margarine, 75 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, Salz, 3 Eier, 30 g Staubzucker, 50 g Sultaninen oder Korinthen, 30 g Mandeln, 1 Eßlöffel Rum, Schokoladen-Fett-Glasur. Aus Mehl, Margarine, Zucker, Gewürzen und 2 Eiern rasch einen Mürbeteig kneten und 45 Minuten kalt gestellt rasten lassen. Das restliche Ei und Staubzucker schaumig rühren, gehackte Sultaninen […]
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