Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
14 Leipziger Lerchen Willkommen zu einem Stück kulinarischer Geschichte aus Leipzig! Die Leipziger Lerche, eine traditionelle Gebäckspezialität, erinnert an vergangene Zeiten, als Singvögel eine Delikatesse waren. Heute genießen wir dieses köstliche Gebäck, das aus Mürbeteig und einer herrlichen Marzipanfüllung besteht. Tauche ein in die Geschichte und die Aromen dieses DDR-Klassikers neu entdeckt! Anzahl der Portionen: Das Rezept ergibt etwa 12 […]
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1 Datteltorte 175 g Gänse- oder Schweinefett, 150 g Zucker, Salz, 1 Päckchen Vanillinzucker, 3 Eier, 2 Gläschen Rum oder Weinbrand, 375 g Mehl, 3/4 Päckchen Backpulver, etwa 4 Eßlöffel Milch, 150 g Datteln, 75 g geröstete Haferflocken, 4 bittere Mandeln, Johannisbeer- oder Apfelgelee, Zuckerglasur. Fett, Zucker und Gewürze recht schaumig schlagen, nach und nach Eier, Alkohol, das mit Backpulver […]
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4 Nougattorte 1 Biskuitboden, 125 g Kokosfett, 100 g geriebene Schokolade, 125 g Staubzucker, 65 g geriebene Mandeln, darunter 3 bittere Mandeln, 65 g geröstete, fein geriebene Nüsse, 4 Eßlöffel Sahne oder Weinbrand, 4 Eßlöffel starker Kaffee. Den Biskuitboden einmal quer durchschneiden. Das Kokosfett erhitzen und mit den übrigen Zutaten verrühren. Den Tortenboden mit dieser Nougatmasse füllen und bestreichen, möglichst […]
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2 Mandelcremetorte 150 g Staubzucker, 5 Eier, Salz, 1 Päckchen Vanillinzucker, 4 geriebene bittere Mandeln, 150 g Mehl, knapp 1/2 Päckchen Backpulver, 150 g Butter, 125 g Zucker, 1 Eigelb, 3 Eßlöffel Sahne oder Milch, 125 g geriebene Mandeln, Zitronensaft. Staubzucker, Eigelb und Gewürze recht schaumig schlagen, mit Mehl und Backpulver verrühren und den steifen Eischnee unterziehen. In einer kleinen […]
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1 Apfelstrudel 200 g Mehl, 50 g Grieß, Salz, 1 Eigelb, 50 g Margarine, 6 Eßlöffel saure Sahne, 4 Eßlöffel lauwarmes Wasser, 65 g Butter, etwa 75 g geriebene Semmel, 750 g Äpfel, 100 g Zucker, 30 g gehackte Mandeln, 50 g Sultaninen, Zimt, 1 Eßlöffel Weinbrand. Mehl und Grieß auf ein Backbrett sieben. In die Mitte Salz, Eigelb, flüssige, […]
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7 Zuckerkuchen, Butterkuchen Willst du einen Kuchen backen, der dich direkt in die Vergangenheit katapultiert? Dann bist du hier genau richtig! Wirf einen Blick auf dieses köstliche Rezept für Zuckerkuchen / Butterkuchen im DDR-Stil und lass dich von seinem nostalgischen Charme verzaubern. Dieser Kuchen ist so einfach und doch so lecker – er wird dich mit seinem saftigen Geschmack und […]
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0 Mandelkranzkuchen 1 kg Mehl, 600 g Zucker, 200 g Margarine, Salz, knapp 1/2 Liter Milch, 70 g Hefe, 180 g Feinmargarine, 60 g bittere Mandeln, 350 g Sultaninen, Butter, Staubzucker. Aus Mehl, 250 g Zucker, Margarine, Salz, lauwarmer Milch und Hefe einen Knetteig bereiten und nach dem Gehen zu einer rechteckigen Platte von knapp 1 cm Stärke ausrollen. In […]
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0 Masurischer Mandelkuchen 200 g Margarine, 200 g Zucker, Salz, 1 Päckchen Vanillinzucker, 4 bis 5 Eier, 100 g süße Mandeln, 40 g bittere Mandeln, 250 g Mehl, Butter, Staubzucker. Margarine, Zucker und Gewürze schaumig schlagen, nach und nach mit Eigelb, 50 g süßen und den bitteren Mandeln, beide gerieben, sowie dem Mehl verarbeiten. Den steifen Eischnee unterziehen und den […]
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0 Kirschwickel 500 g Mehl, 25 g Hefe, knapp 1/4 Liter Milch, Salz, 125 g Zucker, 100 g Margarine, Butter, etwa 50 g Grieß, 1 Glas Sauerkirschen, 2 Eier,1 Päckchen Puddingpulver, Weinbrand, 50 g gehackte süße Mandeln, 5 bittere Mandeln, 1 Eigelb, Zuckerglasur. Aus Mehl, Hefe, Milch, Salz, Zucker und Margarine einen Hefeteig bereiten und gehen lassen. Zusammenstoßen, rechteckig ausrollen, […]
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0 Mandelrolle 600 g Mehl, 1 Päckchen Backpulver, Salz, 125 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 200 g Margarine, 3 kleine Eier, 1/8 Liter saure Sahne, Pudding aus 3/8 Liter Milch und 1 Päckchen Puddingpulver Mandelgeschmack, 65 g süße Mandeln, 4 bis 5 bittere Mandeln, 50 g Butter, 30 g Staubzucker, 65 g Sultaninen, Weinbrand. Mehl und Backpulver sieben, mit Salz, […]
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12 Würziger Gewürzkuchen für gemütliche Nachmittage Duftender Gewürzkuchen – was könnte an einem kühlen Nachmittag wohltuender sein? Dieses Rezept bringt den verführerischen Duft von Zimt, Nelken und einem Hauch Kakao in deine Küche. Die Kombination aus knackigen Nüssen und dem einzigartigen Geschmack des Pfefferkuchengewürzes sorgt dafür, dass jeder Bissen an gemütliche Feiertage erinnert. Serviere den Kuchen mit einer Tasse heißem […]
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0 Brittakuchen 200 g süße Mandeln, 4 bis 5 bittere Mandeln, 200 g Margarine, 6 Eier, 200 g Zucker, Salz, abgeriebene Zitronenschale, 200 g Mehl, 1/2 Päckchen Backpulver, weiße Zuckerglasur, Schokoladenstreusel. Die Mandeln mit der Schale gründlich waschen und nach dem Trocknen reiben. Zur schaumig geschlagenen Margarine nach und nach Eigelb, Zucker, Salz, wenig abgeriebene Zitronenschale und das mit Backpulver […]
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