Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
3 Herzhafte Gebratene Leber mit Äpfeln – Ein DDR-Klassiker Diese gebratene Leber mit Äpfeln ist ein wahrer Klassiker der DDR-Küche und verbindet die herzhafte Note der Leber mit der feinen Süße von Äpfeln zu einer köstlichen und ausgewogenen Mahlzeit. Dieses Gericht ist nicht nur nahrhaft, sondern auch eine besondere Geschmackskombination, die den Gaumen überrascht und erfreut. Die Zugabe von Majoran […]
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10 Knusprige Pilzkroketten – Ein Klassiker der ungarischen Küche Diese ungarischen Pilzkroketten sind eine köstliche und vielseitige Beilage, die sich wunderbar mit vielen Hauptgerichten kombinieren lässt. Außen knusprig und innen zart und würzig, sind sie ein echter Genuss. Dieses traditionelle Rezept stammt aus dem Jahr 1960 und bietet eine köstliche Alternative zu klassischen Beilagen wie Kartoffelkroketten. Durch die feine Pilzfüllung […]
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4 Gefüllter Entenbraten – Ein Festessen wie zu DDR-Zeiten Der gefüllte Entenbraten ist ein traditionelles Gericht, das perfekt für festliche Anlässe geeignet ist. Mit einer aromatischen Füllung aus Äpfeln und einer knusprigen Haut wird dieser Braten zum Highlight jedes Menüs. Dieses Rezept ist einfach gehalten und bringt den vollen Geschmack der Ente zur Geltung, unterstützt durch würzige Kräuter wie Majoran […]
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2 Pikanter Entenbraten Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1966 Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 1 Ente (etwa 1500 g) 500 g Sauerkohl 1 Mohrrübe 150 g Speck 1 Lorbeerblatt Salz Majoran Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird […]
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3 Gekochte Kuttelflecke (Pansen) Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961 Diese Zutaten brauchen wir… 3 Pfund Kuttelflecke 100 g Wurzelgemüse 80 g Fett 80 g halbglattes Mehl eine Prise Pfeffer süßer Paprika 1 Knoblauchzehe 1 Prise Majoran 150 g gekochtes Rauchfleisch grüne Petersilie oder Sellerieblätter Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
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9 Kartoffelgratin – Der Klassiker für ein herzhaftes Essen Kartoffelgratin ist ein wunderbar cremiges und herzhaftes Gericht, das perfekt als Beilage zu einem festlichen Essen oder als eigenständiges Hauptgericht für ein gemütliches Familienessen dient. Mit goldbraun überbackenem Käse und zarten Kartoffeln ist es ein wahrer Genuss, der sich leicht zubereiten lässt und garantiert allen schmeckt. Die Kombination aus Schinkenwürfeln, Sahne […]
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5 Erbsensuppe mit Speck – wärmend und herzhaft Wärmend, herzhaft und einfach unwiderstehlich – so lässt sich die klassische Erbsensuppe mit Speck wohl am besten beschreiben. Ich erinnere mich daran, wie diese Suppe bei uns zu Hause in der kalten Jahreszeit stets ein echtes Highlight war. Die Kombination aus weichen Erbsen, deftigem Speck und der leichten Würze des Suppengrüns erzeugt […]
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2 Verschiedene Salatsoßen Die Soßen für pikante Salate müssen fertig gemischt sein, bevor die Zutaten – Gemüse, Kartoffeln, Fisch oder anderes dazugegeben werden. Es ist barbarisch, über Salate Essig zu gießen, Öl zu träufeln, dann noch zu würzen und alles untereinanderzurühren. Ein solches Gemisch ergibt niemals einen guten Salat. Frische grüne Kräuter würzen angenehm und machen Salate überdies vitaminreich. Die […]
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9 Kesselgulasch – Deftige Köstlichkeit aus dem Kessel für große Runden Kesselgulasch ist das perfekte Gericht für gesellige Abende im Freien, bei denen man gemeinsam über dem Feuer kocht, lacht und sich auf ein herzhaftes Essen freut. Der Duft, der aus dem Kessel aufsteigt, während das zarte Fleisch und die aromatischen Gewürze langsam schmoren, ist ein Erlebnis für sich. Dieses […]
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29 Szegediner Gulasch – Deftiger Genuss mit Sauerkraut Szegediner Gulasch, auch bekannt als Krautgulasch, ist ein herzhaftes, ungarisch inspiriertes Gericht, das die herzhafte Kombination von zartem Schweinefleisch und würzigem Sauerkraut vereint. Perfekt für ein gemütliches Familienessen oder einen geselligen Abend mit Freunden. Die Zugabe von Tomatenmark, Paprika und feinen Gewürzen sorgt für ein tiefes Aroma, während ein Schuss Kaffeesahne das […]
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14 Erbspüree auf Berliner Art – Ein traditionelles Rezept Erbspüree auf Berliner Art ist eine klassische und herzhafte Beilage, die wunderbar zu deftigen Gerichten wie Eisbein oder Bratwurst passt. Die Kombination aus gelben Erbsen, würzigem Speck und aromatischen Zwiebeln macht dieses Gericht zu einem echten Lieblingsessen, das perfekt für gemütliche Familienessen oder ein Treffen mit Freunden geeignet ist. Das Geheimnis […]
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2 Weihnachtsgans mit Rotkohl – Ein festliches Rezept Weihnachtsgans mit Rotkohl ist ein echter Klassiker und der Inbegriff eines festlichen Weihnachtsessens. Mit knuspriger Haut, einer saftigen Füllung und der köstlichen Kombination aus Rotkohl und Thüringer Klößen wird dieses Gericht garantiert alle Gäste begeistern. Das Rezept stammt aus dem Kochheft Neue Geflügeltips des Verlags für die Frau, Leipzig, DDR, 1967, und […]
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