Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
1 Eingelegter Harzer Dieser eingelegte Harzer Käse ist eine köstliche Delikatesse, die einfach zuzubereiten ist und sich ideal als Snack oder Vorspeise eignet. Die Kombination aus dem würzigen Harzer Käse, den Kräutern und Gewürzen sowie der pikanten Marinade verleiht diesem Gericht eine einzigartige Geschmacksnote. Der Käse sollte mindestens 24 Stunden in der Marinade ziehen, um seinen vollen Geschmack zu entfalten. […]
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0 Skatsalat Zutaten 250 g Limburger Käse 3 Gewürzgurken 3 Tomaten 1 Röhrchen Kapern 4 Eßlöffel Öl Salz Pfeffer Kümmel Zubereitung Den Käse und die Gewürzgurken in Streifen schneiden, die Tomaten (ohne Kerngehäuse) in Würfel, alles mischen, mit Kapern, Öl, Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken und gut durchziehen lassen. Dazu Schwarzbrot. [Nach: Die besten Rezepte aus der Fernsehküche, © VEB […]
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0 Sauerkrautsalat nach Marktfrauenart Zutaten 400 g Sauerkraut 750 g Schweinekopf (ohne Backe) 3 Gewürzgurken 3 Eier 2 Zwiebeln 200 g Delikateßheringe 1/4 Liter Joghurt Salz Pfeffer Kümmel Zucker Edelsüßpaprika Petersilie oder Dill Zubereitung Das Sauerkraut kurzschneiden und mit zwei Gabeln auflockern. Das wie üblich gekochte, ausgekühlte Fleisch von den Knochen lösen und wie die Gewürzgurken, die gekochten Eier und […]
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5 Zwiebelkuchen Willkommen zu einem klassischen DDR-Rezept! Heute präsentieren wir dir den Zwiebelkuchen, ein herzhaftes Gebäck, das oft zu verschiedenen Anlässen in der DDR genossen wurde. Lass dich von der einfachen und köstlichen Küche vergangener Zeiten verführen! Anzahl der Portionen: Dieses Rezept ergibt 1 Zwiebelkuchen. Zutaten für den Zwiebelkuchen 1/8 Liter lauwarme Milch 8 Eßlöffel Öl 250 g Mehl 20 […]
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2 Semmelknödel Willkommen zurück in der DDR-Küche! Heute nehmen wir uns ein klassisches Gericht vor, das zu den beliebtesten Beilagen dieser Zeit gehörte: Semmelknödel. Diese einfachen und dennoch köstlichen Knödel wurden oft zu verschiedenen Fleischgerichten wie Schweinebraten oder Gulasch serviert. Lass uns gemeinsam in die Vergangenheit eintauchen und diesen geschmackvollen DDR-Klassiker zubereiten! Anzahl der Portionen: Das Rezept ergibt etwa 6 […]
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8 Erzgebirgische Buttermilchgetzen Willkommen im Erzgebirge, wo Tradition und Genuss Hand in Hand gehen! Heute entführen wir dich in die Welt der erzgebirgischen Buttermilchgetzen, eine süße Leckerei, die die Herzen der Menschen zu festlichen Anlässen und in der Adventszeit höher schlagen lässt. Tauche ein in die köstliche Welt dieses regionalen Gerichts und erfahre, wie du es selbst zubereiten kannst! Zutaten […]
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0 Schönberger Kartoffelgeraffeltes mit Quark Zutaten 250 g Magerquark 750 g rohe, geschälte Kartoffeln 4 Eier 2 große Zwiebeln 4 Eßlöffel Speisestärke Salz eventuell Knoblauch gehackter Kümmel Schmalz oder Öl zum Braten Zubereitung Die Kartoffeln roh in feine Streifen raspeln, mit den geriebenen Zwiebeln, dem Quark, den Eiern, der Speisestärke und etwas Salz vermischen (nach Geschmack auch noch mit etwas […]
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0 Kartoffelgulasch „Karoly“ Willkommen zu einem kulinarischen Ausflug in die DDR-Küche! Das Kartoffelgulasch „Karoly“ war ein beliebtes Gericht, das seinen Platz auf vielen Esstischen fand. Lass dich von diesem einfachen und dennoch köstlichen Rezept inspirieren und zaubere ein Stück DDR-Komfort auf deinen Teller! Anzahl der Portionen: Dieses Rezept für Kartoffelgulasch „Karoly“ reicht für etwa 4 bis 6 Portionen. Zutaten für […]
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0 Wiener Weißkohl Zutaten 1 mittelgroßer Kopf Weißkohl 3 Eßlöffel Schmalz 2 Zwiebeln 3 Äpfel 2 Eßlöffel Zucker 1 Eßlöffel Mehl Salz Pfeffer Essig Kümmel Zubereitung Den Weißkohl putzen, vierteln und in feine dünne Streifen schneiden. Das Schmalz erhitzen, den Zucker einstreuen und darin bräunen: Zwiebelscheiben, kleine Apfelstücke und den Weißkohl dazugeben, mit Salz, Pfeffer, Essig und gehacktem Kümmel würzen […]
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0 Straßburger Sauerkrauttopf Zutaten 500 g Sauerkraut 100 g magerer Speck 1 Eßlöffel Öl 2 Paar Wiener Würstchen oder 2 Knackwürste 4 Äpfel 4 Zwiebeln 350 g Kartoffeln 1/4 Liter Brühe 1 Tasse Joghurt 1 Tasse Kondensvollmilch Salz Kümmel Edelsüßpaprika Zubereitung In einem entsprechend großen, nicht zu hohen Topf (mit Deckel) den würflig geschnittenen Speck mit wenig Öl goldbraun anrösten, […]
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0 Junge Möhren als Gemüsebeilage Willkommen zu einem weiteren Schatz aus der DDR-Küche! Junge Möhren als Gemüsebeilage waren ein fester Bestandteil vieler Mahlzeiten in dieser Zeit. Mit ihrer Einfachheit und dem köstlichen Geschmack verkörpern sie den Charme der saisonalen und regionalen Küche. Diese klassische Zubereitung bringt die natürliche Süße der Möhren zur Geltung und verleiht deinen Gerichten einen Hauch von […]
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0 Kohlrabi als Gemüsebeilage Willkommen zu einem kulinarischen Ausflug in die DDR-Küche! In dieser Ära war Kohlrabi als Gemüsebeilage ein fester Bestandteil vieler Mahlzeiten. Seine Beliebtheit verdankte der Kohlrabi seiner Einfachheit, Vielseitigkeit und gesunden Eigenschaften. Dieses traditionelle Rezept wird dich mit seinem authentischen Geschmack und seiner nostalgischen Aura begeistern. Begib dich auf eine kulinarische Reise zurück in die Vergangenheit und […]
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