Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Pikanter Eiersalat Zutaten 8 Eier, 4 Gewürzgurken, 1 Zwiebel, 1 Röhrchen Kapern, 1 Eßlöffel Anchovispaste, 2 Eßlöffel Mayonnaise, 1/8 I Joghurt, Salz, Pfeffer, Paprika, Schnittlauch oder Dill. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Von Mayonnaise, Joghurt, Anchovispaste und geriebener Zwiebel eine Salatsoße rühren, mit Schnittlauch, Kapern, Salz, […]
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3 Heidelbeerkuchen I Zutaten 1/2 Hefeteig (Grundrezept I oder Grundrezept II), 750 g Heidelbeeren, 75 g Semmelmehl oder Zwiebackbrösel, 3 bis 4 Eßlöffel Zucker. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Den zweimal gegangenen Hefeteig ausrollen, in eine Springform geben (die Ränder ein wenig hochziehen), gleichmäßig mit Semmelmehl oder […]
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10 Dresdner Eierschecke Willkommen zurück in der kulinarischen Welt der DDR! Heute entführen wir dich in die malerische Stadt Dresden und präsentieren dir einen wahren Klassiker sächsischer Backkunst: die Dresdner Eierschecke. Dieses süße Gebäck war nicht nur in der DDR äußerst beliebt, sondern erlangte auch internationale Bekanntheit durch die lobenden Worte des berühmten Schriftstellers Erich Kästner. DDR-Klassiker neu entdeckt: Die […]
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7 Dresdner Bienenstich Willkommen in der Welt des süßen Genusses, wo der Dresdner Bienenstich die Herzen erobert und Gaumen zum Tanzen bringt! Dieser DDR-Klassiker ist mehr als nur ein Dessert – er ist eine Reise in die kulinarische Geschichte Dresdens, eine Stadt, die für ihre süßen Köstlichkeiten bekannt ist. Also schnapp dir deine Kochschürze und lass uns gemeinsam diesen süßen […]
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0 Hefeteig II (gerührt) Willkommen zu einer Reise in die Welt des Backens im DDR-Stil, wo der gerührte Hefeteig die Bäckerherzen höherschlagen lässt! Dieses praktische und zeitsparende Rezept für einen gerührten Hefeteig wird nicht nur deine Backkünste verbessern, sondern auch einen Hauch von DDR-Charme in deine Küche bringen. Also schnapp dir deine Schürze und lass uns gemeinsam diesen DDR-Klassiker neu […]
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2 Hefeteig I (geschlagen) Willkommen zurück in der guten alten Zeit der DDR, wo der Duft von frisch gebackenem geschlagenem Hefeteig die Küchen erfüllte und die Herzen höher schlagen ließ! Heute tauchen wir ein in die Welt der traditionellen DDR-Backkunst und bringen den klassischen geschlagenen Hefeteig wieder zum Leben. Also schnapp dir deine Schürze und lass uns gemeinsam den DDR-Klassiker […]
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4 Mohnpielen Zutaten 1 Liter Milch, 250 g Mohn, 125 g Zucker, 8 Brötchen (vom Vortag), 100 g Rosinen, 75 g süße Mandeln, 6 bis 8 bittere Mandeln, 1 bis 2 Eßlöffel Butter, 1 Päckchen Vanillinzucker, Zimt, Zitronenaroma. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Den Mohn mahlen (wie […]
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1 Leipziger Grießklößchen Zutaten 1 Liter Milch, 200 g Grieß, 3 bis 4 Eier, Salz, Muskat. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Milch mit Salz und einer Spur Muskat aufkochen, den Grieß locker, unter Rühren mit dem Schneebesen, einlaufen lassen, solange langsam weiterkochen, bis er gut ausgequollen ist, […]
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1 Dampfnudeln Willkommen zurück in den Geschmackserinnerungen der DDR-Küche, wo Dampfnudeln als einfaches und köstliches Gericht geliebt wurden! Diese gedämpften Hefeteig-Nudeln waren ein fester Bestandteil vieler Speisekarten und sorgten stets für zufriedene Gesichter am Esstisch. Heute nehmen wir dich mit auf eine kulinarische Reise und präsentieren dir ein traditionelles Rezept für Dampfnudeln, das nicht nur deine Geschmacksknospen, sondern auch deine […]
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3 Alt-Dresdner Schinken-Pastetentorte Zutaten 500 g Mehl, 200 g Margarine, 1 Ei, 1/8 Liter saure Sahne, Salz, 500 g gekochter Schinken, 2 Zwiebeln, 5 Eier, 1/4 Liter Sahne, Salz, Pfeffer, Muskat, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Das gesiebte Mehl, die Margarine, das Ei, etwas Salz und […]
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0 Geflügellebersuppe mit Kräutern 250 g Geflügelleber, 1 große Zwiebel, 3 Eßlöffel Butter, 1 1/2 Liter Brühe (auch von Brühpulver oder -paste), 1 Eßlöffel Mehl, 1 Glas Rotwein (0,2 Liter), Salz, Pfeffer, Worcestersoße, Petersilie. Die in feine Würfel geschnittene Zwiebel in Butter hell anschwitzen, kleine Würfel von Geflügelleber dazugeben, gut durchdünsten, leicht salzen und mit Pfeffer würzen. Mit Mehl bestäuben, […]
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4 Mehlknödel Mehlknödel waren in der DDR eine beliebte Beilage, die oft zu deftigen Fleischgerichten oder Eintöpfen serviert wurde. Hier ist eine einfache Rezeptidee für Mehlspeisen im DDR-Stil: Zutaten für die Mehlknödel 500 g Mehl 4 Eigelb 3 Brötchen 1 Eßlöffel Schmalz etwa 1/3 l Milch Salz Muskat Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen […]
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