Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
1 Neunerlei-Salat – Rezept mit Kartoffeln, Fleisch und Mayonnaise Der Neunerlei-Salat ist ein reichhaltiger, vielseitiger Salat, der verschiedene Zutaten miteinander verbindet und dadurch ein besonders aromatisches Geschmackserlebnis bietet. Kartoffeln, Äpfel, saure Gurken, Eier und Kaninchenfleisch sorgen für Abwechslung und machen den Salat zu einer sättigenden Mahlzeit. Abgerundet wird alles durch Mayonnaise und einen Schuss Essig, die den typischen cremig-würzigen Charakter […]
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0 Herzhafte Quarkkeulchen – Rezept mit Kartoffeln, Quark und Speck Die herzhaften Quarkkeulchen sind eine deftige Variante des bekannten Gerichts und verbinden Kartoffeln, Quark und Wurstwürfel zu einer sättigenden Mahlzeit. Durch das Braten in heißem Fett entstehen außen knusprige, innen saftige Keulchen, die mit ihrer rustikalen Note begeistern. Besonders lecker werden sie durch die Zugabe von Speckwürfeln, die für zusätzliches […]
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0 Speckklöße – Deftiges Rezept mit Kartoffeln, Speck und Zwiebeln Die Speckklöße sind eine herzhafte Spezialität, die aus einer Mischung von Kartoffeln, Speck und Zwiebeln hergestellt wird. Der kräftige Geschmack des Specks verbindet sich dabei wunderbar mit der leichten Würze von Muskat und den gerösteten Semmelbröseln. Diese Klöße sind nicht nur eine ideale Beilage, sondern können auch als eigenständiges Gericht […]
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11 Tote Oma – Salzkartoffeln mit Grützwurst Die Tote Oma ist ein traditionelles Gericht, das in vielen Regionen beliebt ist und durch seine einfache Zubereitung und den herzhaften Geschmack überzeugt. Im Mittelpunkt steht die Grützwurst, die mit Speck und Zwiebeln zu einer sämigen Masse verarbeitet wird. Dazu werden Salzkartoffeln und Sauerkraut serviert, wodurch ein rustikales, kräftiges Essen entsteht, das besonders […]
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2 Schmorkartoffeln Rezept – Kartoffeln mit Zwiebeln und Kräutern Schmorkartoffeln sind ein einfaches und dennoch sehr aromatisches Gericht, das mit wenigen Zutaten auskommt. Durch die Kombination von Kartoffeln, Zwiebeln und frischen Kräutern entsteht eine würzige Beilage, die sich sowohl zu Fleisch- als auch zu Gemüsegerichten hervorragend eignet. Wichtig ist, die Kartoffeln nicht zu stark zu bräunen, sondern nur sanft zu […]
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2 Gulasch mit geschmorten Gurken Gulasch mit geschmorten Gurken ist ein herzhaftes Gericht, das deftiges Rindfleisch oder eine Mischung mit Schwein mit aromatisch gegarten Schmorgurken kombiniert. Die Zubereitung vereint kräftige Röstaromen des Fleisches mit einer frischen, leicht säuerlichen Note der Gurken, die durch Tomaten und Kräuter abgerundet wird. Für besonders zartes Fleisch empfiehlt sich die Verwendung eines Schnellkochtopfs, da die […]
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6 Gemüseeintopf Rezept – Fleisch, Gemüse & Kartoffeln harmonisch vereint Ein Gemüseeintopf ist ein vielseitiges Gericht, das sich hervorragend für eine ausgewogene Ernährung eignet. Er vereint zarte Fleischwürfel, frisches Gemüse und aromatische Kräuter in einer kräftigen Brühe. Entscheidend für den Geschmack ist es, das Fleisch schonend zu garen, bevor die Gemüsesorten hinzugefügt werden. So bleibt die Brühe kräftig und die […]
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1 Stampfkartoffeln mit Buttermilch und Speckwürfeln Die Kombination aus Stampfkartoffeln und Buttermilch ist ein bodenständiges Gericht, das mit wenigen Zutaten auskommt und dennoch reichhaltig und aromatisch ist. Die frisch gestampften Kartoffeln werden mit ausgelassenen Speckwürfeln verfeinert und können nach Belieben mit Zwiebeln ergänzt werden, die gemeinsam mit dem Speck gebraten werden. Traditionell wird die Buttermilch in tiefen Tellern serviert, zu […]
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0 Brühkartoffeln – herzhaftes Rezept mit Zwiebeln und Petersilie Die Brühkartoffeln sind ein traditionelles Gericht, das durch seine Schlichtheit überzeugt. Mit Kartoffeln, Zwiebeln und etwas Fett entsteht ein herzhaftes Essen, das durch die Brühe seinen typischen Geschmack erhält. Abgerundet mit frischer Petersilie ergibt sich ein einfaches, aber aromatisches Gericht, das sowohl als Beilage als auch als eigenständige Mahlzeit serviert werden […]
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0 Kartoffelsalat mit Essig und Öl – frisch und vielseitig Der Kartoffelsalat zählt zu den vielseitigsten und beliebtesten Beilagen. Aus einfachen Zutaten wie Kartoffeln, Essig und Öl entsteht ein frischer Salat, der sich wunderbar mit Kräutern wie Dill, Petersilie oder Schnittlauch verfeinern lässt. Besonders aromatisch wird der Salat, wenn er noch aus heißen Kartoffeln zubereitet wird – dann nimmt er […]
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7 Vogtländische grüne Klöße aus rohen Kartoffeln Die vogtländischen grünen Klöße sind eine traditionelle Spezialität, die mit viel Handarbeit und Sorgfalt hergestellt wird. Grundlage bilden rohe Kartoffeln, die gerieben und anschließend im Kloßsack ausgedrückt werden. Das Ergebnis ist ein kräftiger Teig, der durch das Übergießen mit kochendem Wasser seine typische Konsistenz erhält. Damit die Klöße beim Garen locker bleiben, empfiehlt […]
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0 Heinrichsthaler Kartoffelsalat mit Käse und Dill Der Heinrichsthaler Kartoffelsalat ist eine herzhafte und cremige Variation, die durch die Kombination von Kartoffeln, Schnittkäse, Eiern und einer feinen Mischung aus Mayonnaise und saurer Sahne überzeugt. Die Zugabe von Zwiebeln sorgt für eine leichte Schärfe, während der Dill dem Salat eine frische Note verleiht. Besonders praktisch ist, dass sich dieser Kartoffelsalat sehr […]
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