Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Gewiegtskließel mit brauner Zwiebel Zutaten 600 g »Gewiegtes« (gemischtes Hackfleisch von Rind und Schwein), 3 Brötchen, 1 Zwiebel, 1 bis 2 Eier, 30 g Schmalz, 20 g Margarine, 3 bis 4 Eßlöffel Semmelmehl, Salz, Pfeffer, Majoran. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Aus dem Hackfleisch, den eingeweichten […]
Weiterlesen
0 Wurststippe Zutaten 75 g Margarine, 1 Flasche Tomatenketchup, 1 Dose Primatin (Paprikamark), Salz, Curry, 1 Zwiebel, 1 Dose Jagdwurst oder 300 g Hackfleisch, 1 kleine Tasse Brühe oder Wasser, 1/2 Glas Erbsen oder Feinfrosterbsen. Zubereitung In der erhitzten Margarine Tomatenketchup, Paprikamark und Gewürze verrühren. Die gehackte Zwiebel und die zerkleinerte Wurst zugeben und die heiße Brühe auffüllen. Mindestens 5 […]
Weiterlesen
1 Gefüllte Pute Zutaten 1 Pute von etwa 3 kg 500 g Hackfleisch von Rind und Schwein 1 altbackene Schrippe 2 Bier Salz Pfeffer Muskat 100 g Speck 50 g Schmalz 30 g Mehl 1/4 Liter saure Sahne 2 Eßlöffel geriebener Käse Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung […]
Weiterlesen
2 Berliner Porreegemüse Zutaten 750 g Porree, 40 g Margarine, 1 Eßlöffel Mehl, 1/2 Liter Fleischbrühe, Salz und Pfeffer. Zubereitung Vorbereitete Porreestangen in gesalzenem Mehl wenden und in heißer Margarine von mehreren Seiten hellbraun anbraten. Dann heiße Brühe zugießen und zugedeckt auf kleiner Flamme garen. Als Gemüsebeilage zu verschiedenen Hackfleischgerichten reichen. [Nach: Berliner Küche – Berlin-Information, 1983]
Weiterlesen
0 Brisoletten mit Majoranzwiebeln Willkommen zurück in der Welt der DDR-Küche, wo die einfachen Dinge oft die köstlichsten sind! Heute tauchen wir ein in ein altes Rezeptbuch aus der DDR und bringen einen wahren Klassiker zurück auf den Tisch: Brisoletten mit Majoranzwiebeln! Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch voller Geschmack und Nostalgie. Also schnapp dir deine Kochschürze […]
Weiterlesen
4 Ostdeutsche Bouletten DDR-Klassiker neu entdeckt: Ostdeutsche Bouletten Willkommen zurück in der Welt der DDR-Küche! Heute möchten wir gemeinsam ein beliebtes und einfaches Gericht neu entdecken: die ostdeutschen Bouletten. Diese köstlichen Fleischklöße, auch bekannt als „Bouletten“, sind ein wahres Stück DDR-Geschichte und wurden oft zu Hause zubereitet. Lass uns gemeinsam in die Vergangenheit reisen und dieses traditionelle Rezept wieder zum […]
Weiterlesen
0 Hackfleischauflauf mit Blumenkohl DDR-Klassiker neu entdeckt: Hackfleischauflauf mit Blumenkohl Willkommen zurück in der Welt der DDR-Küche! Heute nehmen wir dich mit auf eine kulinarische Reise und entdecken gemeinsam einen DDR-Klassiker neu: den Hackfleischauflauf mit Blumenkohl. Dieses einfache und dennoch köstliche Gericht war in vielen DDR-Haushalten beliebt und ist auch heute noch ein wahrer Genuss. Inspiriert von einem alten DDR-Rezept […]
Weiterlesen
0 Gedünstetes Beefsteakgemüse DDR-Klassiker neu entdeckt: Gedünstetes Beefsteakgemüse Willkommen zurück in der kulinarischen Welt der DDR! Tauche ein in die Vergangenheit und entdecke mit diesem Rezept für gedünstetes Beefsteakgemüse einen echten Klassiker neu. Dieses Gericht war ein fester Bestandteil vieler DDR-Haushalte und erinnert an die einfache und herzhafte Küche vergangener Tage. Inspiriert von einem alten DDR-Rezept, das seit Generationen überliefert […]
Weiterlesen
0 Mischgemüse mit Fleischklößchen Für die Klößchen: 300 g Hackfleisch (halb Rind, halb Schwein), 1 Brötchen, 1 Zwiebel, 1 Ei, Salz, Pfeffer. 300 g Möhren, 2 Stangen Porree, 300 g junge grüne Erbsen, 500 g Kartoffeln, 1 Scheibe Sellerie, Petersilienwurzel, 1/4 Weißkohl, Tomaten, Salz, Petersilie. Aus Hackfleisch, dem eingeweichten, ausgedrückten Brötchen. der gehackten Zwiebel, dem Ei und Gewürzen einen Fleischteig […]
Weiterlesen
0 Hascheebrötchen Kleingehackter Schinken und geräucherte Rindszunge werden vermischt. Die Butterbrötchen werden damit bestreut, das Hackfleisch wird mit dem flachen Messer gut auf die Brötchen gedrückt. Auf die Oberfläche wird eine Scheibe Ei oder eine Gurkenscheibe gelegt. [Nach: Kochbuch für Feinschmecker » Corvina-Verlag Budapest, Ungarn 1957]
Weiterlesen
3 Falsche Kohlrouladen Diese Falschen Kohlrouladen sind ein herrlich deftiges und zugleich köstliches Gericht! Die Kombination aus würzigem Hackfleisch, zartem Kohl und aromatischen Gewürzen ist einfach unwiderstehlich. Die Zubereitung ist relativ unkompliziert und das Ergebnis lohnt sich definitiv. Die Kohlrouladen sind perfekt für ein gemütliches Familienessen und werden sicherlich alle begeistern! Zutaten für die Falschen Kohlrouladen für 4 Personen 1 […]
Weiterlesen
1 Hackbraten (durchgedrehtes Fleisch) Bist du bereit, in die köstliche Vergangenheit einzutauchen? Hackbraten, ein rustikales Gericht aus der DDR-Ära, erwartet dich! Dieses traditionelle Rezept, inspiriert vom „Kochbuch für Feinschmecker“ des Corvina-Verlags, Budapest, Ungarn 1957, bringt den unverwechselbaren Geschmack der Vergangenheit direkt auf deinen Teller. Lass uns gemeinsam das Geheimnis eines saftigen Hackbratens entdecken und die gemütliche Atmosphäre der DDR-Küche genießen! […]
Weiterlesen