Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
2 Gurken-Apfelsalat Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1967 Diese Zutaten brauchen wir… 250 g Gurken 250 g Äpfel 1/2 Zitrone 3 Eßlöffel Mayonnaise 1 Teelöffel Senf Paprika 1 kleine Zwiebel Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Gurken und […]
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0 Berliner Pökelrinderbrust mit Meerrettischsoße und Brühkartoffeln Zutaten und Zubereitung Ein Stück magere, gut gepökelte Rinderbrust wird mit Möhren, Sellerie, Porree und einigen Weißkohlblättern weich gekocht (das Gemüse dient später als Beilage). Die Meerrettichsoße wird hergestellt aus geriebenem Weißbrot (ohne Rinde), Milch, etwas Fleischbrühe, Meerrettich und wird abgeschmeckt mit Salz, Zucker und etwas Essig. Die Rinderbrühe wird für die Zubereitung […]
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1 Fischsalat „Julischka“ Der Fischsalat „Julischka“ ist ein wunderbares Beispiel für die kreative und dennoch unkomplizierte Küche der ehemaligen DDR. Dieses Rezept vereint gedünstetes Fischfilet mit einer Vielzahl von frischen Zutaten und einer köstlichen, leicht säuerlichen Soße zu einem erfrischenden und delikaten Salat. Die Kombination aus sauren Gurken, Zwiebeln, Paprikafrüchten und Äpfeln verleiht diesem Salat eine angenehme Textur und einen […]
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0 Rostocker Labskaus Zutaten und Zubereitung Labskaus ist ein obligates Seemannsessen und besteht aus durchwachsenem, gepökeltem Ochsenfleisch. Das Fleisch wird gekocht und in große Stücke geschnitten. Zur gleichen Zeit werden geschälte Kartoffeln ohne Salz gekocht, abgegossen, gut gedämpft und mit dem Passierstab des RG 5 (DDR-Rührgerät) zerrührt. Fleisch und Rührkartoffeln werden nun mit einem Teil der Kochbrühe vermischt. Zum Schluß […]
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0 Borstsch mit gebackenen roten Rüben Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen Sowjetunion aus dem Jahr 1985 Dieses Rezept ist für 4 bis 5 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 800 g rote Rüben 500 g Kartoffeln 2 Eier 2 grüne Gurken 1 Eßlöffel gehacktes Zwiebellauch 2 Teelöffel Zucker Essig Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
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0 Fischkonserven mit Garnierung Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1982 Rezept ist für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 1 Dose Konservenfisch 150 g marinierte Paprikafrüchte 150 g grüne oder Gewürzgurken 1 hartgekochtes Ei Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es […]
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0 Krabbensalat mit mariniertem Gemüse und Früchten Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1982 Rezept ist für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 2 Dosen Krabben 1 Zwiebel 100 g mariniertes Gemüse 100 g mariniertes Obst (Pflaumen, Sauerkirschen, Äpfel) 125 g Mayonnaise Salz und Zucker nach Geschmack 2 Eßlöffel Zitronensaft 2 hartgekochte Eier Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
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0 Salzheringe mit Eiern Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1982 Rezept ist für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 250 g Salzheringe Milch 4 bis 5 Eier 2 Eßlöffel Mayonnaise 100 g Tomaten 100 g Gurken Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so […]
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0 Spaghettisalat mit Makrelenfilet Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR Diese Zutaten brauchen wir… 200 g Spaghetti 1 Dose Makrelen- oder Heringsfilet in Tomatentunke 50 g Gewürzgurken 50 g Äpfel 1 Zwiebel 40 g Mayonnaise 2 Eßlöffel Tomatenmark 1 Teelöffel Senf 1 Teelöffel Zitronensaft 2 Eßlöffel fein gehackte Petersilie je 1 Prise Salz und Pfeffer Lob, Kritik, […]
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0 Salzheringe mit Gemüsegarnierung Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1982 Rezept ist für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 1 Kartoffel 1 rote Rübe 1 Möhre 1 Salzgurke 200 bis 250 g Salzheringe Milch 1 Eßlöffel Öl 1 Eßlöffel Essig 1/2 Teelöffel Senf 1 hartgekochtes Ei 1 Zwiebel Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
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0 Spirellisalat mit Geflügelfleisch Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR Diese Zutaten brauchen wir… 200 g Spirelli oder Hörnchen 150 g kaltes gekochtes Hühnerfleisch 100 g gekochter Sellerie 50 g Gewürzgurken 50 g rote Paprikafrüchte 2 Eßlöffel Öl 1 Eßlöffel Essig oder Estragonessig 1 Eßlöffel Tomatenmark, 2 Eßlöffel fein gehackte Petersilie 1/2 Teelöffel Edelsüßpaprika 1 Strich Muskatnuß […]
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0 Rohkost mit verschiedenen Soßen Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1984 Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 Kopf Salat 1 Salatgurke 2 Bund Radieschen 5 bis 8 Tomaten 1 kleines Bund Möhren 1 Blumenkohl 3 grüne Paprikafrüchte Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
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