Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
4 Fleischsalat mit Eiern Fleischsalat mit Eiern – dieser Salat ist nicht nur schnell gemacht, sondern auch ein echter Sattmacher, der bei jeder kalten Platte, beim Abendbrot oder auf dem Partybuffet glänzt. Die Kombination aus würziger Jagdwurst, gekochten Eiern, fein gewürfelten Gurken, jungen Erbsen und einer cremigen Mayonnaise ist typisch für viele DDR-Rezepte: unkompliziert, deftig und wunderbar vertraut im Geschmack. […]
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11 Holländerschnitten Frisch, würzig und schnell gemacht – so präsentieren sich die Holländerschnitten. Diese herzhaften Brote vereinen fein geraspeltes Gemüse mit einem fruchtigen Hauch Apfel, cremigem Quark und der pikanten Note von Gewürzgurke. Ein leichter Aufstrich, der sich perfekt auf einer Scheibe butterbestrichenem Schwarzbrot macht – ideal für ein schnelles Mittagessen, ein Abendbrot oder eine kleine Stärkung zwischendurch. Der fein […]
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7 Bockwurstsalat Dieser Bockwurstsalat ist ein wahres Spiel der Aromen – mit würziger Wurst, knackigem Paprika, süßlichem Apfel, pikanten Gurken, frischen Tomaten und einem Hauch Senf in der Salatsoße. Das gehackte Ei bringt zusätzliche Bindung und Geschmack, während die feinen Zwiebelringe eine angenehme Würze liefern. Alles wird in einer schlichten, aber aromatischen Essig-Öl-Marinade vereint. Der Salat ist ideal für ein […]
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5 Eiersalat mit Remoulade Eiersalat gehörte in der DDR zu den beliebtesten kalten Speisen, sei es als Brotaufstrich, Beilage zum Abendbrot oder Teil eines kalten Buffets. Besonders einfach und schnell zubereitet war die Variante mit Remoulade und fein gewürfelten Gewürzgurken. Die cremige Würze der Remoulade harmoniert perfekt mit den gekochten Eiern und sorgt für einen angenehm herzhaften Geschmack, der durch […]
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19 Fischstäbchen in Dillsoße und bunter Kartoffelsalat Fischstäbchen mit Dillsoße gehörten in der DDR zu den beliebten Gerichten für Jung und Alt – schnell zubereitet, günstig und immer ein Treffer. Kombiniert mit einem bunten Kartoffelsalat aus Möhren, Sellerie und Kapern, abgerundet durch eine würzige Quark-Joghurt-Marinade, wird daraus ein ausgewogenes, sättigendes Essen für die ganze Familie. Besonders praktisch: Die Zutaten waren […]
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4 Gegrillte Gurkenscheiben Frisch, würzig und herrlich sommerlich – gegrillte Gurkenscheiben sind eine überraschende Spezialität aus der DDR-Küche, die zeigt, wie vielseitig einfache Zutaten sein können. Knackige Salatgurken werden in Scheiben geschnitten, leicht gesalzen und mit etwas Öl auf dem Grill gegart – so entfalten sie ein besonders feines Aroma. Bestreut mit reichlich gehacktem Dill und serviert mit einem würzigen […]
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1 Schneller Fischsalat Fruchtig, herzhaft und wunderbar schnell – der Schnelle Fischsalat war in der DDR eine beliebte Lösung für alle, die mit wenig Aufwand etwas richtig Leckeres zaubern wollten. Zartes Heringsfilet in Tomatensoße, kombiniert mit fein gewürfelter Zwiebel, knackiger Gewürzgurke und cremigen Eiern, ergibt einen erfrischend aromatischen Salat. Mit einer Prise Pfeffer, Thymian und ein wenig Zucker abgeschmeckt, entwickelt […]
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2 Lübbenauer Apfelsalat Frisch, fruchtig und wunderbar leicht – der Lübbenauer Apfelsalat bringt eine perfekte Balance zwischen süßen Äpfeln, knackiger Salatgurke und einer feinen Cremigkeit durch Mayonnaise auf den Tisch. Durch die Zugabe von Zitronensaft, einer Prise Paprika und frischem Dill entsteht ein Salat, der nicht nur als Beilage, sondern auch als kleiner Snack oder leichtes Dessert eine köstliche Abwechslung […]
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4 Berliner Schmorgurken Herzhaft, aromatisch und wunderbar bodenständig – Berliner Schmorgurken sind ein echter Hochgenuss für alle, die die einfache, deftige Küche lieben. Zarte Gurkenstücke, geschmort mit würzigem Speck, süßlichen Zwiebeln und feinen Kräutern wie Estragon und Dillblüten, ergeben ein Gericht, das zugleich frisch und herzhaft schmeckt. Der sanfte Sud, leicht gebunden mit Speisestärke, umhüllt die Gurken und sorgt für […]
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3 Amerikanische Käse-Salat-Soße Cremig, mild und unglaublich vielseitig – die Amerikanische Käse-Salat-Soße ist eine beliebte Möglichkeit, Frischkostsalate besonders fein und aromatisch abzurunden. Die Kombination aus Salatkrem, luftig aufgeschlagener Sahne und zartem Doppelrahmfrischkäse ergibt eine wunderbar leichte Soße, die sich perfekt an verschiedene Salatarten anpasst. Wer es etwas kräftiger mag, kann mit einem Spritzer Zitronensaft oder etwas weißem Pfeffer zusätzliche Akzente […]
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4 Heringssalat „Norwegische Art“ Frisch, würzig und herrlich aromatisch – der Heringssalat „Norwegische Art“ vereint den kräftigen Geschmack von Salzhering mit der Knackigkeit frischer Gemüsesorten und der feinen Süße eines saftigen Apfels. Durch die Kombination von Sellerie, Blumenkohlröschen, Möhren und Essiggurken entsteht eine lebendige Mischung, die wunderbar ausgewogen zwischen herzhaft und frisch schmeckt. Die warme Essig-Zucker-Marinade bringt alle Aromen perfekt […]
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4 Kartoffel-Gurkensalat mit Rührei Kartoffel-Gurkensalat mit Rührei ist ein einfaches und zugleich raffiniertes Gericht, das Cremigkeit, Frische und Würze auf wunderbare Weise verbindet. Gekochte Kartoffeln, knackige Gurkenscheiben, ein leichtes Rührei und eine würzige Kräutersoße vereinen sich zu einer sättigenden, aber dennoch angenehm leichten Mahlzeit. Besonders an warmen Tagen bringt dieser Salat eine willkommene Erfrischung auf den Teller. Das Gericht ist […]
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