Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
6 Hackfleischbällchen am Spieß – würzige Fleischbällchen mit Zwiebel und feiner Grillnote Diese Hackfleischbällchen am Spieß werden aus saftigem Gehackten halb und halb zubereitet, das mit fein gehackter Zwiebel, nach Wunsch Knoblauch, Senf, Eiern, Salz und Pfeffer sorgfältig verknetet wird. Aus der gut vermengten Masse entstehen gleichmäßige Fleischbällchen, die auf Spieße gesteckt, dünn mit Öl bepinselt und unter regelmäßigem Wenden […]
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27 Nierenspieße – herzhafte Nierenwürfel mit Speck, Zwiebeln und Apfelstücken Diese Nierenspieße verbinden zarte, sorgfältig vorbereitete Schweinenieren mit dünn geschnittenem Speck, milden Zwiebeln und fruchtigen Apfelstücken zu einer würzigen Grill-Spezialität. Durch das Wässern und anschließende Marinieren im Süßwein entwickeln die Nierenwürfel ein ausgewogenes, angenehm mildes Aroma. Beim Grillen entstehen zusammen mit Speck und Zwiebeln feine Röstaromen, während die Apfelstücke eine […]
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2 Kotelett mit Orangen – fruchtig & herzhaft kombiniert Dieses Gericht verbindet saftige Koteletts mit der frischen Säure und leichten Süße von Orangen. Durch das Marinieren im Orangensaft wird das Fleisch besonders aromatisch und bleibt beim Garen angenehm zart. Die Kombination aus Salz, Pfeffer und der natürlichen Fruchtigkeit sorgt für ein ausgewogenes Geschmacksbild, das sowohl herzhaft als auch leicht wirkt. […]
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2 Bohnensalat mit Curry Ein Bohnensalat mit Curry vereint zarte grüne Bohnen mit würzigen Aromen und einem Hauch exotischer Schärfe. Die Kombination aus Zwiebeln, Curry und einem leicht süß-sauren Sud aus Essig, Zucker und Hühnerbrühe verleiht dem Gericht eine harmonische Note. Ob heiß serviert als Beilage oder kalt als erfrischender Salat – dieses Rezept ist vielseitig und passt besonders gut […]
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19 Gartensalat mit frischen Kräutern Ein Gartensalat ist eine erfrischende und leichte Beilage, die zu vielen Gerichten passt oder auch als Hauptmahlzeit genossen werden kann. Die Kombination aus grünem Salat, knackiger Gurke und Chicorée sorgt für eine abwechslungsreiche Mischung von Aromen und Konsistenzen. Die Zugabe von Salatcreme, etwas Essig, Öl und einer Prise Zucker verleiht dem Salat eine harmonische Balance […]
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5 Nierenspieß mit Tomaten, Zwiebeln und Paprika Der Nierenspieß mit gedünsteten Tomaten ist ein herzhaftes Gericht, das durch seine aromatische Kombination aus zarten Nierenscheiben, Tomaten, Paprika und Zwiebeln besticht. Durch das Grillen entwickelt der Spieß ein kräftiges Aroma, das mit dem sanft geschmorten Gemüse perfekt harmoniert. Die Zubereitung ist unkompliziert: Die vorbereiteten Nieren werden auf Spieße gesteckt, mit Tomaten und […]
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0 Ministeaks Ministeaks sind die perfekte Wahl, wenn du mit wenig Aufwand richtig viel Geschmack auf den Teller bringen willst. Die kleinen Filets werden durch das Marinieren über Nacht herrlich zart und nehmen die würzigen Aromen von Knoblauch, Petersilie und Salbei optimal auf. Ob gegrillt oder in der Pfanne gebraten – die Mini-Steaks werden außen schön aromatisch und bleiben innen […]
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8 Grillhähnchen vom Spieß Grillhähnchen vom Spieß steht für ein Stück pure Gemütlichkeit und Genuss. Außen goldbraun und knusprig, innen wunderbar zart und saftig – so gelingt dieses Hähnchen, wenn es langsam über offenem Feuer oder im Grill seine Runden dreht. Eine aromatische Buttermischung mit Senfpulver und Estragon verleiht dem Fleisch eine feine Würze, während das regelmäßige Bepinseln mit Öl […]
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2 Fisch-Grillsteaks Fisch-Grillsteaks sind eine unkomplizierte und besonders aromatische Art, Fisch auf den Tisch zu bringen. Zarte Fischfilets oder -koteletts werden zunächst in Zitronensaft oder Essig gesäuert, anschließend gesalzen und mit Öl bestrichen, bevor sie auf den Grill wandern. Eine Kruste aus geriebenem Käse, etwas Mehl und Sahne sorgt für eine goldbraune, würzige Haube und macht die Steaks besonders saftig. […]
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4 Apfel-Leberspieße – Ein deftiger DDR-Klassiker Apfel-Leberspieße sind eine außergewöhnliche Kombination, die mit ihrer Mischung aus zarter Geflügelleber, fruchtigen Apfelstücken und aromatischen Zwiebelscheiben überrascht. Die Leber wird vor dem Grillen in Rum mariniert, was ihr eine feine Note und besondere Saftigkeit verleiht. Abwechselnd mit Apfel und Zwiebel aufgespießt, entsteht ein herzhafter Snack, der süße und herzhafte Aromen auf harmonische Weise […]
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5 Zigeunerspieße Zigeunerspieße bringen Abwechslung und Farbe auf den Grillteller. Würzige Fleischwürfel – egal ob Rind oder Schwein – werden abwechselnd mit Paprika, Tomate, Zwiebel und Gurke auf Spieße gesteckt. Das Ergebnis ist ein herzhaftes Grillgericht, das durch die Mischung aus Fleisch und frischem Gemüse besonders saftig bleibt. Ein paar einfache Gewürze und etwas Öl reichen aus, damit alles wunderbar […]
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7 Bulettenbrötchen Wenn’s mal wieder richtig deftig und sättigend sein soll, führt kaum ein Weg an einem Bulettenbrötchen vorbei! Frisches Schabefleisch und würziger Hackepeter werden zusammen mit eingeweichtem Brötchen, Zwiebeln, Knoblauch und einem Ei zu einer kräftigen Farce vermengt. Die fertige Masse würzt man ordentlich mit Salz, Pfeffer, Paprika und einem Spritzer Suppenwürze. Daraus werden sechs flache Buletten geformt und […]
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