Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Spaghetti mit Räucherfisch Wenn es in der Küche nach Räucherfisch und Zwiebeln duftet, ist ein Gericht im Anmarsch, das nicht nur ungewöhnlich klingt, sondern überraschend gut schmeckt. Diese Kombination aus Spaghetti, Bückling und Schmelzkäse-Soße war in vielen DDR-Küchen beliebt – nicht zuletzt, weil sie aus wenigen Zutaten ein vollwertiges, herzhaftes Essen machte. Besonders praktisch: Die Soße lässt sich gut […]
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5 Ahlbecker Fischsuppe Willkommen zu einem weiteren kulinarischen Abenteuer in der Welt der DDR-Küche! Die Ahlbecker Fischsuppe ist ein echtes Highlight aus der Region Ahlbeck auf der Insel Usedom und vereint traditionelle Zutaten mit köstlichem Fischgeschmack. In diesem Rezept zeigen wir dir, wie du diese Suppe ganz einfach selbst zubereiten kannst. Also schnapp dir deine Kochutensilien und lass uns loslegen! […]
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0 Paprika-Eier-Salat Dieser frische Salat bringt Farbe auf den Teller und vereint einfache Zutaten zu einem überraschend stimmigen Gericht. Hartgekochte Eier, in Spalten geschnitten und mit Dill bestreut, treffen hier auf bunte Paprikastreifen in Rot und Grün, die nicht nur für Biss, sondern auch für optische Abwechslung sorgen. Die Soße aus Joghurt, einem Spritzer Zitronensaft, etwas Öl, geriebener Zwiebel und […]
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1 Sahne-Paprika-Gemüse – Ein herzhaftes DDR-Rezept Wenn es in der Küche mal schnell gehen soll – aber trotzdem richtig gut schmecken muss – dann ist dieses Gericht genau das Richtige. Es braucht nur ein paar einfache Zutaten und ein bisschen Geduld im Topf, und schon zieht ein verführerischer Duft durch die Küche. Fein geschnittene Paprikastreifen, in Speck oder Fett angeschwitzt, […]
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0 Jachnija (Bulgarien) Deftig, bunt und wunderbar aromatisch – Jachnija ist ein Schmorgericht, das mit zartem Fleisch, viel Gemüse und einer sämigen Soße aus Tomaten, Rotwein und saurer Sahne überzeugt. Dieses Rezept stammt ursprünglich aus Bulgarien und war durch die Freundschaft zwischen den sozialistischen Ländern auch hierzulande bekannt und geschätzt. Besonders lecker wird das Gericht durch die Mischung aus verschiedenen […]
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1 Dahorp (Jugoslawien) Herzhaft, deftig und mit einer ordentlichen Portion Reis – Dahorp ist ein typisches Gericht, wie man es aus den Küchen des ehemaligen Jugoslawiens kennt. Gekocht mit Hammelfleisch, kräftiger Brühe, viel Gemüse und einem Hauch Säure durch Essig, bringt dieses Rezept ordentlich Geschmack auf den Teller. In der DDR kam es durch den Austausch mit den sozialistischen Bruderländern […]
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1 Paprika-Joghurt-Soße Manchmal braucht es nur ein paar Zutaten, um einem Gericht das gewisse Etwas zu verleihen – so wie bei dieser Paprika-Joghurt-Soße. Ob zu kaltem Braten, gekochten Eiern, Pellkartoffeln oder als frischer Dip auf dem Abendbrottisch: Diese cremige Soße mit einem Hauch von Säure und der feinen Schärfe eingelegter Paprika passt immer dann, wenn etwas Leichtes, aber Geschmackvolles gefragt […]
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0 Scharfer Salat Scharfer Salat – ein frischer, würziger Begleiter für heiße Tage, deftige Gerichte oder einfach als kleine Vitaminbombe für zwischendurch. Dieser Salat kommt ohne Chichi aus, dafür aber mit klarem Geschmack, Biss und einer leichten Schärfe, die vor allem durch die rohen Zwiebeln und das intensive Paprikaaroma entsteht. Für die Zubereitung werden Paprikaschoten geschält, vom Kerngehäuse befreit und […]
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3 Quark-Vanille-Creme Diese Quark-Vanille-Creme ist ein einfaches Dessert, das mit wenigen Zutaten auskommt und dennoch herrlich schmeckt. Die Kombination aus mildem Quark, süßer Vanille und luftigem Eischnee ergibt eine feine, cremige Speise, die sich pur genießen oder mit Obst, Eis oder Gebäck kombinieren lässt. Zunächst wird der Quark mit einem Teil der Milch, etwas Zucker und dem Eigelb glattgerührt. Parallel […]
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0 Grillspießchen Diese herzhaft-süßen Grillspießchen sind ein echter Hingucker – und ein kulinarisches Experiment, das damals wie heute für Überraschung sorgt. Die Kombination aus Schnittkäse, Pfirsich, Ananas und Maraschinofrüchten wirkt auf den ersten Blick ungewöhnlich, entfaltet aber beim Grillen ein harmonisches Wechselspiel aus salzig, fruchtig und leicht karamellisiertem Aroma. Der Clou: Der Käse beginnt zu schmelzen, während die Früchte leicht […]
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1 Ruhlaer Tüschel mit Kirschen Der Ruhlaer Tüschel mit Kirschen ist ein einfaches und herrlich duftendes Backgericht aus altbackenen Brötchen, Eiern, Milch und fruchtigen Kirschen. Was früher oft aus der Not heraus entstand, erweist sich heute als wahre Wohlfühlmahlzeit, die wunderbar sättigt und dabei noch köstlich schmeckt. Der Teig erinnert an einen süßen Auflauf oder einen dicken Pfannkuchen aus dem […]
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4 Rumtopf I Der Rumtopf ist eine zeitlose Spezialität, die jeden Gaumen erfreut. Dieses traditionelle Rezept aus der DDR ist ein wahrer Schatz und bietet eine herrlich einfache Anleitung für die Zubereitung dieses köstlichen Leckerbissens. Die Verwendung einer Vielzahl von frischen Früchten, die nach und nach in Alkohol eingelegt werden, verleiht dem Rumtopf eine reiche und komplexe Geschmackstiefe. Zutaten & […]
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