0 Obsttorte mit Guß Zutaten 1 Mürbeteig-Tortenboden 3 Eßlöffel roter Fruchtsirup 500 bis 750 g beliebiges Obst 1/4 Liter Obstsaft oder verdünnter Fruchtsirup 8 g Gelatine oder 1 Päckchen Tortenguß Zubereitung Den Mürbeteigboden mit Fruchtsirup beträufeln und das Obst darauf […]
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0 Früchtekuchen Zutaten 3 Eier 200 g Zucker 250 g Mehl abgeriebene Zitronenschale je 1/2 Teelöffel Nelken und Zimt 1 Prise Salz 65 g süße Mandeln 5 geriebene bittere Mandeln 40 g Nüsse 50 g Datteln oder Feigen 80 g […]
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0 Verdeckte Früchte Zutaten 6 Eier 12 Eßlöffel Milch 1 Prise Salz 1 Eßlöffel Mehl 30 g Staubzucker 1 bis 2 Tassen rohe oder abgetropfte Johannisbeeren Bratfett Zubereitung Die Eier zusammen mit Milch, Salz, Mehl und Zucker kräftig verquirlen. Die […]
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0 Gefüllter Serviettenkloss mit brauner Butter Zutaten 3/4 Liter Milch 1 Prise Salz 125 g Grieß 65 g Zucker 1 Päckchen Vanillinzucker 2 bis 3 Eier 100 g Weißbrot abgetropfte gedünstete Früchte etwa 50 g Butter Zubereitung In der mit […]
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0 Feine Eierkuchen Feine Eierkuchen, auch bekannt als Pfannkuchen oder Eierpfannkuchen, waren in der DDR ein beliebtes Frühstücks- oder Mittagsgericht. Diese dünnen, fluffigen Pfannkuchen sind schnell zubereitet und vielseitig einsetzbar. Ob süß oder herzhaft belegt, sie sind ein wahrer Genuss […]
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9 Schokoladen-Fett-Glasur Die Schokoladen-Fett-Glasur, auch bekannt als „Schokoglasur“ oder „Schokoladenguss“, war ein beliebtes Element in vielen Backrezepten der DDR. Diese köstliche Glasur verleiht Kuchen, Torten, Plätzchen und anderen Süßspeisen einen schokoladigen Geschmack und eine ansprechende Optik. Mit diesem einfachen DDR-Rezept […]
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0 Baiser-Beeren-Törtchen Zutaten 4 fertig gekaufte Torteletts 150 g gewaschenes, entstieltes Beerenobst etwas Puderzucker Für das Baiser 1 Eiweiß 4 Teelöffel Zucker Zubereitung Die Törtchen nebeneinander auf ein Backblech legen und die Beeren darauf verteilen, mit Puderzucker besieben. Das Eiweiß […]
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0 Pflaumentorte Zutaten 150 g Mehl 1 Ei 2 Eßlöffel Zucker 75 g Margarine 1 Prise Salz etwas abgeriebene Zitronenschale 750 g Pflaumen Süßstoff Zimt Zubereitung Aus gesiebtem Mehl, Ei, Zucker, Margarine, Salz und der Zitronenschale einen Mürbeteig kneten, ausrollen […]
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0 Biskuitkuchen Zutaten 3 Eier 150 g Puderzucker 150 g Mehl 3 Teelöffel Backpulver Marmelade zum Bestreichen Zubereitung Zu Eigelb und Puderzucker unter ständigem Schlagen 6 Eßlöffel heißes Wasser geben und etwa 20 Minuten bis zum Dickwerden schlagen. Das Mehl […]
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0 Punschroulade Zutaten 4 Eier 70 g Puderzucker 1 Päckchen Vanillinzucker 50 g Mehl Zubereitung Die Eigelb, Puderzucker und Vanillinzucker schaumig rühren. Mehl und den aus dem Eiweiß steifgeschlagenen Schnee dazugeben und vorsichtig unterheben. Ein Blech fetten, mit Mehl bestreuen […]
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3 Vanillecreme Tauche ein in die süße Welt der DDR mit diesem einfachen Rezept für Vanillecreme. Diese köstliche Speise, auch bekannt als Vanillepudding oder Vanillesoße, war in der DDR sehr beliebt und kann warm oder kalt genossen werden. Sie ist […]
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0 Moskauer Brot Zutaten 150 g Margarine 250 g Puderzucker 6 Eier Zitronenschale 70 g Rosinen kandierte Früchte 400 g Mehl Puderzucker zum Bestreuen Zubereitung Margarine und Puderzucker etwa 20 Minuten schaumig rühren. Unter ständigem Rühren nacheinander die Eigelb dazugeben […]
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