Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Gefüllter Wirsing Zutaten 1 kg Wirsing Salz 375 g Gehacktes 1 eingeweichtes Brötchen 2 Zwiebeln 1 Bund Petersilie 1 Ei Salz Pfeffer Edelsüß-Paprika 500 g Tomaten 2 Eßlöffel Margarine 1/2 Liter Fleischbrühe 1/8 Liter saure Sahne 1 Eßlöffel Mehl Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine […]
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0 Chicoréepfanne Zutaten 250 g Fleischwurst oder durchwachsener Speck 2 Zwiebeln 1 Eßlöffel Öl 4 Stangen Chicorée 4 Tomaten 1/8 Liter Fleischbrühe Salz Curry Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Wurst- und Zwiebelwürfel in Öl anbraten. Chicorée in Ringe schneiden und mit den Tomatenvierteln […]
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0 Kohlrabi und Schinken Zutaten 1 kg Kohlrabi, 1 Eßlöffel Butter, Salz, Muskat, 40 g Margarine, 40 g Mehl, 1/2 Liter Fleischbrühe, 125 g gekochter Schinken, Paprika. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Kohlrabi schälen, in Stifte schneiden und in Butter andünsten. Würzen, mit […]
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0 Tomaten-Paprika-Gemüse Zutaten 750 g Paprikafrüchte, 500 g Tomaten, 250 g Zwiebeln, 75 g durchwachsener Speck, 3 Eßlöffel Öl, 1/4 Liter Fleischbrühe (Würfel), Salz, Pfeffer, 1 Lorbeerblatt, 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Paprikafrüchte putzen, waschen und in Streifen […]
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0 Gefüllte Paprikafrüchte mit Käse – DDR-Klassiker neu entdeckt! Die kulinarische Reise in die DDR-Küche Willkommen zu einer kulinarischen Reise in die Küche der DDR, wo einfache und schmackhafte Gerichte den Alltag prägten. Von deftigen Eintöpfen bis hin zu traditionellen Beilagen – die DDR-Küche hatte für jeden Geschmack etwas zu bieten. Heute tauchen wir in die Vergangenheit ein und beleben […]
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0 Kräutergurken Zutaten 1 kg grüne Gurken, Zitronensaft, 100 g durchwachsener Speck, 250 g Zwiebeln, 2 Paprikafrüchte, 2 Eßlöffel Tomatenmark, 1/4 Liter Fleischbrühe, 100 ml Kondensmilch, 1 Eßlöffel Stärkemehl, Salz, Pfeffer, Boretsch, Dill, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die geschälten und entkernten […]
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0 Juligemüse Zutaten 400 g Kartoffeln, 200 g kleine Möhren, 200 g grüne Bohnen, 200 g grüne Erbsen, 150 g Pfifferlinge, 150 g Tomaten, 1/4 Liter Fleischbrühe, 4 Eßlöffel Weißwein, Saft von 1/2 Zitrone, Salz, Zucker, Pfeffer, 30 g Butter, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch […]
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0 Italienisches Bohnengemüse Zutaten 500 g grüne Bohnen, 500 g Tomaten, 500 g Kartoffeln, 1 Tasse Fleischbrühe, Pfeffer, Salz, Petersilie, 125 g Schinkenspeck. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Bohnen schnitzeln, die gehäuteten Tomaten und die geschälten Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und […]
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0 Sauce Bordelaise (zu Hasenbraten) Zutaten 1 Wurzelwerk (Suppengrün), 2 Gläser Rotwein, 30 g Margarine, 30 g Mehl, 1/2 Liter Fleischbrühe, 1 Eßlöffel Tomatenmark, Cayennepfeffer, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Das kleingeschnittene Wurzelwerk (Suppengrün) in dem Rotwein kochen, bis das Gemüse weich […]
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0 Heringspfanne Zutaten 8 kleine grüne Heringe, Zitronensaft, 2 Pakete gefrorener Spinat oder 2 kg frischer Spinat, 65 g magerer Speck, 1 Zwiebel, 1/4 Liter Fleischbrühe, Muskat, Salz, Pfeffer, Zucker, 1 Eßlöffel Mehl, 1 Ei, 2 Eßlöffel Semmelbrösel, 4 Eßlöffel Öl, 1 Tomate. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite […]
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4 Eingelegte Bratheringe Willkommen zurück in der DDR-Küche, wo wir heute einen echten Klassiker neu entdecken – eingelegte Bratheringe! Diese köstliche Delikatesse wurde in der DDR und darüber hinaus geschätzt und ist auch heute noch eine beliebte Spezialität. Lass uns gemeinsam in die Zubereitung dieser herzhaften Leckerei eintauchen und die Aromen vergangener Zeiten genießen! Dieses Rezept stammt aus dem Buch […]
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0 Morcheln mit jungen Erbsen Zutaten 500 g Morcheln (auch Boviste, Becherlinge), 250 g grüne Erbsen, 1/4 Liter Fleischbrühe, 1 Bund Petersilie, 2 Eßlöffel Mehl, 40 g Margarine, eine Prise Zucker, Pfeffer, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Morcheln putzen und gründlich […]
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