Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Fischerbrote – Deftiger Snack aus der DDR-Küche Die Fischerbrote sind eine einfache, aber unglaublich leckere Idee für einen herzhaften Snack oder ein schnelles Abendessen. Dieses Rezept stammt aus einer Zeit, in der man mit wenigen Zutaten köstliche Gerichte zaubern konnte. Es erinnert mich an gemütliche Abende, wenn man schnell etwas Leckeres zubereiten wollte, ohne lange in der Küche zu […]
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1 Fischtoast – Herzhaftes DDR-Rezept für den schnellen Hunger Der Fischtoast ist eine geniale Kombination aus knusprigem Graubrot, würzigem Schinkenspeck und herzhaftem Fisch in Tomatensoße. Dieses einfache Rezept stammt aus der DDR-Zeit und lässt sich schnell zubereiten. Für mich ist der Fischtoast ein typisches Beispiel dafür, wie aus wenigen Zutaten ein schmackhaftes Gericht entstehen kann. Besonders, wenn es mal schnell […]
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0 Krautsuppe – Ein deftiges DDR-Gericht mit Fisch Die Krautsuppe ist ein einfaches, aber herzhaftes Gericht aus der traditionellen DDR-Küche, das besonders in den kalten Monaten gerne zubereitet wurde. Die Kombination aus Weißkraut und Fisch verleiht dieser Suppe einen milden, aber vollmundigen Geschmack, der durch das Tomatenmark eine feine, würzige Note erhält. Sie ist schnell gemacht, nahrhaft und eine wunderbare […]
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2 Pommes frites Willkommen zu einem klassischen DDR-Rezept für Pommes frites! Obwohl die DDR für ihre spezifische Küche bekannt war, waren Pommes frites ein beliebter Genuss für Jung und Alt. Die Zubereitung ähnelte wahrscheinlich der internationalen Methode, aber mit einem einzigartigen DDR-Touch. Hier erfährst du, wie du knusprige Pommes frites zubereiten kannst, die dich in die Vergangenheit entführen und dich […]
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1 Thüringer Aschklöße – Ein traditionelles Gericht aus Thüringen Thüringer Aschklöße sind ein klassisches Gericht, das in Thüringen häufig zu Braten oder Wild gereicht wird. Die Kombination aus rohen und gekochten Kartoffeln, Speck und knusprigen Semmeln macht dieses Gericht zu einem herzhaften und deftigen Begleiter, der bei jedem Bissen überzeugt. Besonders in den kalten Monaten wärmt dieses Gericht von innen […]
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0 Panierte Kartoffelscheiben Wenn du auf der Suche nach einer leckeren Beilage oder einem herzhaften Snack bist, sind diese panierten Kartoffelscheiben genau das Richtige! Das Rezept stammt aus dem Buch „Aus der Schale geplaudert“ und bietet eine wunderbare Alternative zu herkömmlichen Pommes frites. Was ich an diesem Rezept besonders schätze, ist die Vielseitigkeit – du kannst die Panade nach deinem […]
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0 Klare Brühe mit Eierstand Die Klare Brühe mit Eierstand ist ein wunderbares Rezept, das mich an die Schlichtheit und Raffinesse der klassischen DDR-Küche erinnert. Diese leichte und wohltuende Suppe war besonders beliebt als Vorspeise oder als leichter Imbiss, wenn es schnell gehen musste, aber dennoch etwas Warmes und Sättigendes auf den Tisch kommen sollte. Der Eierstand, eine Art gestockte […]
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0 Kartoffeltörtchen Kartoffeltörtchen sind eine wunderbare Möglichkeit, Kartoffeln kreativ und vielseitig zu servieren. Sie sind nicht nur leicht zuzubereiten, sondern auch unglaublich vielseitig – du kannst sie nach Belieben mit gedünstetem Gemüse, Eiern oder sogar Obst füllen. Diese Törtchen sind ideal als Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten, aber auch als eigenständiger Snack sind sie ein echter Genuss. Die Basis der […]
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0 Würziges Kartoffelpüree Würziges Kartoffelpüree ist eine wunderbare Variante des klassischen Kartoffelbreis, die mit zusätzlichen Zutaten wie Schinken und Paprika eine besondere Geschmackstiefe erhält. Dieses DDR-Rezept aus dem Jahr 1984 ist einfach zuzubereiten und verleiht dem traditionellen Kartoffelpüree eine frische, herzhafte Note, die es perfekt als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten macht. Die frisch gekochten Kartoffeln werden durchgepresst und mit […]
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0 Fisch-Ragout-fin Dieses Rezept für Fisch-Ragout-fin bietet eine kreative und köstliche Möglichkeit, Fischreste zu verwerten und ein schmackhaftes Gericht zuzubereiten. Die Kombination aus zerpflücktem Fisch, einer cremigen Soße und einer knusprigen Käsekruste macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von seinem Geschmack überzeugen! Zutaten für das Fisch-Ragout-fin Etwa 375 g garer Fisch […]
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0 Fischberge Diese Fischberge sind nicht nur geschmackvoll, sondern auch einfach zuzubereiten und optisch ansprechend. Die Kombination aus Fisch, pikanter Soße und frischem Salat macht sie zu einer köstlichen Option für eine leichte Mahlzeit. Probieren Sie sie aus und genießen Sie das frische Aroma! Zutaten für die Fischberge 400 g gares Fischfilet Zitronensaft oder Essig 1/8 Liter saure Sahne 2 […]
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0 Sildschnitten Diese Sildschnitten sind eine köstliche Option für Fischliebhaber und lassen sich schnell und einfach zubereiten. Sie sind perfekt für einen Snack oder eine leichte Mahlzeit und bieten einen wunderbaren Geschmackserlebnis mit einer Kombination aus Fisch, Kapern und Zitrone. Probieren Sie sie aus und genießen Sie diese herzhafte Leckerei! Zutaten für die Sildschnitten für 4 Portionen 4 Scheiben Weißbrot […]
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